- 现行
- 正在执行有效
- 2012-03-15 颁布
- 2012-06-01 实施
下载本文档
文档简介
ICS0308030
A12..
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T10654—2012
茶馆经营服务规范
Teahousemanagementandservicespecification
2012-03-15发布2012-06-01实施
中华人民共和国商务部发布
SB/T10654—2012
目次
前言…………………………
Ⅰ
范围………………………
11
规范性引用文件…………………………
21
术语和定义………………
31
设施设备…………………
41
经营环境…………………
51
经营管理…………………
62
卫生要求…………………
72
服务流程…………………
82
礼仪规范…………………
93
从业人员条件……………
103
SB/T10654—2012
前言
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口
。
本标准起草单位商业饮食服务业发展中心中国茶叶流通协会
:、。
本标准主要起草人徐晶龙孙喆奎凤英杨燕玲肖星易佳韦普建
:、、、、、、。
Ⅰ
SB/T10654—2012
茶馆经营服务规范
1范围
本标准规定了茶馆的定义专业服务要求及经营管理的要求
、。
本标准适用于依法注册的茶馆企业
。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件
。,()。
生活饮用水卫生标准
GB5749—2006
酒家酒店分等定级规定
GB/T13391—2000
食饮具消毒卫生标准
GB14934—1994()
饭馆餐厅卫生标准
GB16153()
公共场所用品卫生标准
WS205
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
。
31
.
茶馆teahouse
以经营茶茶水为主要业务的服务场所
、。
4设施设备
41配备符合国家相关规定和标准的消防设备污水排放设备洗消设备除尘及垃圾存放设备
.、、、。
42有符合仓储条件的原材料库房
.。
43根据茶馆所在地实际需要配备通风调温水处理设备
.、、。
44所有设施设备确保客人使用方便安全完好率
.,100%。
45茶馆提供餐饮服务的其厨房面积应与餐厅面积相适应
.,。
46食具洗涤消毒清洗池及容器应采用无毒光滑便于清洗消毒防腐蚀的材料
.()、、、、。
47配备专用的消毒食饮具存放柜避免与其他杂物混放并对存放柜定期进行消毒处理保持其干
.(),,,
燥清洁
。
5经营环境
51茶馆要空气流畅清新有良好的照明度和适宜的温度光线柔和
.、,,。
52茶馆的装修装饰宜突出民族性装修质量必须符合国家制定的相关标准
.
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等,侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本(可阅读打印),因数字商品的特殊性,一经售出,不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致,所以下载的文档中可能包含空白页,非文档质量问题。
最新文档
- 2023全球城市高密度核心区更新
- 2022年新乡长垣市招聘事业单位工作人员考试试卷及答案解析
- 吉林省组团引才笔试真题2023
- 2022年连云港市公安局警务辅助人员招聘考试试卷及答案解析
- 2022年河南省投资促进中心招聘工作人员考试试卷及答案解析
- 2023年济宁市教育局应届省属公费师范毕业生选岗笔试工作考试真题及答案
- 2022年白城市通榆县卫生系统专项招聘考试试卷及答案解析
- 财务管理 筹资 社会服务组织资金的来源 多方面开拓合作伙伴
- 肝硬化食管静脉曲张破裂案例
- 新同事入职满意度调查表
- 外架搭设旁站记录
- “Z世代”青年在线旅行消费洞察报告2022
- 房屋无偿使用协议书范本(2篇)
- 酒店财务管理流程
- 某公司安全风险四色管理制度
- 丙型病毒性肝炎的筛查和管理-韩东升课件
- 中考语文作文的开头市公开课一等奖省名师优质课赛课一等奖课件
- 合同作废声明及重签申请
- 龙山幼儿园资产清查制度
- 《以管理会计视角分析企业内部控制建设案例分析-基于瑞幸咖啡事件》
- 2022年信息系统管理工程师真题及答案
评论
0/150
提交评论