采购需要知道的知识

采购需要知道的知识

一个不懂财务学问的选购，不是一个好选购！

第一部分

一、税金的介绍

1、增值税（属于国税，归国税局管理）增值税是对销售、进口、托付加工商品的单位和个人就其增值部分征收的一种税。

交纳方式：采纳进销税抵扣的方式。

计算：应交增值税=销项税额一进项税额销项税=（售价/1+税率）×税率进项税额=（进价/1+税率）×税率

增值税的税率：超市现有状况下销项税主要有17%和13%两档，17%的税率适用于大多数商品的销售。13%税率主要有下列商品：粮食、水、气、食用植物油、图书、杂志、饲肥和农业产品等，现家润多超市经营的生鲜食品、书等。

2、进项抵扣的税率主要有：以上适用17%和13%税率的商品；6%税率是以小规模纳税人生产企业购进商品的进销税；4%税率是由小规模纳税人商业企业购进商品的进项税；

（附：小规模纳税人与一般纳税人有何区分：一般纳税人的条件是，商业批发企业年销售达180万元、工业企业年销售达100万元；或者是会计机构健全，能精确     核算税款，并且有规范的发票管理。不能达到以上几个条件的就归属于小规模纳税人。

3、有几种状况请大家留意：农产品初级收购可凭收购凭抵扣13%（倒扣率）；运费凭正规运输发票可以抵扣7%；水费可抵扣6%；电费可抵扣17%；办公用品可抵扣17%；空调油耗，汽油等可抵扣17%；其他耗材，如广告耗材、低值易耗品等可抵扣17%。

4、以下业务的进项税金是不能抵扣的：购入固定资产；购入商品用于直接消费的，如超市购入卫生纸用于发放职工福利，虽然开入的是增值税票，但是不能抵扣。

二、进项抵扣的税率主要有

以上适用17%和13%税率的商品；6%税率是以小规模纳税人生产企业购进商品的进销税；4%税率是由小规模纳税人商业企业购进商品的进项税；

（附：小规模纳税人与一般纳税人有何区分：一般纳税人的条件是，商业批发企业年销售达180万元、工业企业年销售达100万元；或者是会计机构健全，能精确     核算税款，并且有规范的发票管理。不能达到以上几个条件的就归属于小规模纳税人。

三、另外有几种状况请大家留意

农产品初级收购可凭收购凭抵扣10%；运费凭正规运输发票可以抵扣7%；水费可抵扣6%；电费可抵扣17%；办公用品可抵扣17%；空调油耗，汽油等可抵扣17%；

其他耗材，如广告耗材、低值易耗品等可抵扣17%。请选购们留意，收取发票时对上述发生业务尽量收增值票，以节省费用。

四、不能办理抵扣的进项税金

1、购入固定资产；购入商品用于直接消费的，如超市购入卫生纸用于发放职工福利，虽然开入的是增值税票，但是不能抵扣。举例：B、某服装以一个村办工厂购入，该村工厂规模小，年销售不足50万元，认定为工业企业小规范纳税人，进价为100元，超市售价为130元，计算如下：销项税=130÷1.17×0.17=18.8?元进项税=100÷1.04×0.04=3.85元应交增值税=18.8?一3.85=15.04元

2、营业税（属地税、属地方税务局而管理）定义：中华人民共?国境内供应规定的劳条、转让无形资产或者销售不动产的单位和个人。超市经营中包括租金收入、餐饮收入、条码收入等按规定须上交营业税。税率：应纳税额：营业额×税率一般税率为5%

3、附加税包括城市维护建设税和训练费附加主要是企业为了支援地区城市建设和训练而开立的，一般纳税金额是在增值税和营业税等主税基础上按比例提取的，长沙地区比例为7%和5%。以上2种税为地税，归地方税务局管理。

五、毛利：怎利计算超市毛利率（包括农产品毛利率）

A、什么是毛利：毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额，由于增值税是价税分开的，所以特殊强调的是不含税，，现有进销存系统中叫税后毛利。

1.毛利计算的基本公式是：毛利率=（不含税售价-不含税进价）÷不含税售价×100%

2.不含税售价=含税售价÷（1+税率）

3.不含税进价=含税进价÷（1+税率）

4.从一般纳税人购入非农产品，收购时取得增值税专用发票，取得17%进项税额，销售按17%交纳销项税额。毛利计算：

进价100元，售价120元；不含税进价=100÷（1+17%）=85.47，不含税售价=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-85.47）÷102.56=16.66%

5.从小规模纳税人购进非农产品，其从税务局开出增值税专用发票，取得4%进税额，销售按17%交纳销项税额。毛利计算：进价100元，售价120元；不含税进价=100÷（1+4%）=96.15，不含税售价=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-96.15）÷102.56=6.25%

6.从小规模纳税人购进非农产品，没有取得增值税专用发票，销售时按17%交纳销项税额。毛利计算：进价100元，售价120元；不含税进价=100，不含税售价=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-100）÷102.56=2.5%

7.总的来说，增值税是一种价外税，它本身并不影响毛利率，影响毛利率的是不含税的进价和售价。要正确计算毛利率，只要依据其商品的属性，按公式换算成不含税进价和售价就可以了。

例如：我公司从某企业购进商品，对方单位供应的价目表注明进价100元，那么，我们的选购人员肯定要了解100元的进价是含税价还是不含税价，即对方若按100元结帐，是否能开具增值税专用发票。能开票，则不含税进价为100÷（1+税率）；若不能开票，则100元就是不含税进价，那么毛利率就有所不同。

对方是否属于一般纳税人，能否开具增值税专用发票，体现了该单位的实力。一般来说，都要求对方能开具增值税专用发票结帐，对于某些特别商品，也可以敏捷处理。只要能达到要求的毛利率，也可以不开具增值税专用发票。但是，也应当开具一般发票作为结帐的依据。而且，用一般发票结帐的单位，在签定合同时，应经财务部门签字认可，否则，在结帐时，将扣除税率差额。

B、农副产品的界定（另利见文）

农产品初级收购毛利计算的基本公式是：毛利率=（不含税售价-不含税进价）÷不含税售价*100%不含税售价=含税售价÷（1+税率）不含税进价=含税进价*（1-10%税率）从一般纳税人购入非农产品，收购时取得增值税专用发票，取得17%进项税额，销售按17%交纳销项税额。毛利计算：进价100元，售价120元；不含税进价=100÷（1+17%）=85.47，不含税售价=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-85.47）÷102.56=16.66%

5.从小规模纳税人购进非农产品，其从税务局开出增值税专用发票，取得4%进税额，销售按17%交纳销项税额。

毛利计算：进价100元，售价120元；不含税进价=100÷（1+4%）=96.15，不含税售价=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-96.15）÷102.56=6.25%

6.从小规模纳税人购进非农产品，没有取得增值税专用发票，销售时按17%交纳销项税额。

毛利计算：进价100元，售价120元；不含税进价=100，不含税售价=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-100）÷102.56=2.5%

7.总的来说，增值税是一种价外税，它本身并不影响毛利率，影响毛利率的是不含税的进价和售价。要正确计算毛利率，只要依据其商品的属性，按公式换算成不含税进价和售价就可以了。

例如：我公司从某企业购进商品，对方单位供应的价目表注明进价100元，那么，我们的选购人员肯定要了解100元的进价是含税价还是不含税价，即对方若按100元结帐，是否能开具增值税专用发票。能开票，则不含税进价为100/（1+税率）；若不能开票，则100元就是不含税进价，那么毛利率就有所不同。

对方是否属于一般纳税人，能否开具增值税专用发票，体现了该单位的实力。一般来说，都要求对方能开具增值税专用发票结帐，对于某些特别商品，也可以敏捷处理。只要能达到要求的毛利率，也可以不开具增值税专用发票。但是，也应当开具一般发票作为结帐的依据。而且，用一般发票结帐的单位，在签定合同时，应经财务部门签字认可，否则，在结帐时，将扣除税率差额。

六、关于帐期

帐期是许总带来的一种全新资金运作模式，实质在于占用供应商一段时间的资金，主要好处是削减前期投入开店资金，使超市有资金实力不断开店，达到以店开店的目的。

帐期方式主要有：

按销售计算帐期，这是友情阿波罗股份有限公司普遍实行的结算方法，优点是公司无经营风险，又能占用对方资金，缺点是对供应商无吸引力，不能取得最好的选购条件。

按商品入库计算帐期，这是众多超市实行的结算方式。优点是对供应商来说经营风险小，有吸引力，能取得最好的选购条件，缺点是在目前选购系统未达到高水平的程度上，超市有很大的经营风险，这也是财务在初期两个月利用商品适销率来掌握结算的缘由，那么在以后将利用商品回转率这一指标考核我们的商品选购、商品经营。

怎样计算帐期？帐期有15天、30天、45天、60天、90天等，主要由选购和供应商谈判时确定，当然越长越对超市有利。家润多超市帐期精确     的叫法：月结帐期，意思是每月财务关帐时对每位供应商本月入库进行汇总一下，再以关帐日这个时点起计算帐期。如1月15日进的货，帐期为30天，那么付款的是2月26日。由于关帐的那几天是财务部最忙的时候，请选购谈判时到账日应尽量避开每月25日至30日这个时段。

其次部分

一、选购需关注指标

1、销售额指标。销售额指标要细分为大类商品指标、中分类商品指标、小分类商品指标及一些特殊的单品项商品指标。应依据不同的业太态模式中商品销售的特点来制定分类的商品销售额指标比例值。

2、商品结构指标。商品结构指标是为了体现业态特征和满意目标顾客需求度的考核指标：如依据对一些便利店连锁公司的商品结构发觉，反映便利店业态特征的便利性商品只占8％，公司自有品牌商品占互2％，其他商品则高达8O％。为了转变这种商品结构，就要从指标上提高便利性商品和自有商品的比重，并进行考核，通过指标的制定和考核可同时达到两个效果。

第一，在经营的商品上业态特征更明显。其次，高毛利的自有品牌商品比重上升，从而增加了竞争力和盈利力量。

3、毛利率指标。依据超级市场品种订价的特征，毛利率指标首先是确定一个综合毛利率的指标，这个指标的要求是反映超市的业态特征掌握住毛利率，然后分解综合毛利率指标，制定比例不同的类别商品的毛利率指标并进行考核。毛利率指标对选购业务人员考核的动身点是，让低毛利商品类选购人员通过合理掌握订单量加快商品周转，扩大毛利率，并通过与供应商谈判加大促销力度扩人销售量，增大供应商赐予“折扣率”，扩大毛利额率。对高毛利率商品类的选购人员，促使其优化商品品牌结构做人品牌商品销售量，或通过促销做大销售量扩大毛利率，要明白一个道理，超市毛利率的增加，很重要一个途径就是通过促销做大销售量，然后从供应商手中取得能提高毛利率的“折扣率”。

4、库存商品周转天数指标。这一指标主要是考核配送中心库存商品和门店存货的平均周转天数。通过这一指标可以考核选购业务人员是否依据店铺商品的营销状况，合理地掌握库存，及是否合理地确定了订货数量。加微：CPPM110共享选购与供应链学习资料选购日用表格

5、门店订货商品到位率指标。这个指标一般不能低于98％，最好是1OO％。这个指标考核的是，门店向总部配送中心订货的商品与配送中心库存商品可供配的接口比例。这个指标的考核在排解总部的其他部门的工作因素后．或特别缘由外，主要落实在商品选购人员身上。到位率低就意味着门店缺货率高，必需严格考核。

6、配送商品的销售率指标。门店的商品结构、布局与陈设量都是由选购业务部制定的，假如配送到门店的商品销售率没有达到目标，可能是商品结构、商品布局和陈设量不台理。对一些实行总部自动配送的公司来说，假如配送商品销售率低，可能还关系到对商品最高与最低陈设量的上下限是否合理。

7、商品有效销售发生率指标。在超市市场中有的商品周转率很低，但为了满意消费者一次性购足的需要和选择性需要，这些商品又不得不备，但假如库存预备的不合理损失就很大。商品有效销售发生率就是考核配送中心档案商品（档案名目）在门店POS机中的销售发生率。如低于肯定的发生率，说明一些商品为无效备货，必需从名目中删除出去并进行库存清理。

8、新商品引进率指标。为了保证各种不同业态模式超级市场的竞争力，必需在商品经营结构上进行调整和创新．使用新商品引进率指标就是考核选购人员的创新力量，对新的供应商和新商品的开发力量，这个指标一般可依据业态的不间而分别设计。如便利店的顾客是新的消费潮流的制造者和追随者，其新商品的引进力度就要大，一般一年可达6O--7O％。当一年的引进比例确定后，要落实到每一个月，当月完不成下一个月必需补上。如年引进新商品比率为6O％。每月则为5％，如当月完成3％，则下月必需达到7％。

9、商品淘汰率指标。由于门店的卖场面积有限，又由于必需不断更新结构，当新商品根据考核指标不断引进时，就必需制定商品的淘汰率指标，一般商品淘汰率指标可比新商品引进率指标低10％左右，即每月低1％左右。加上其他淘汰方式，总体平衡。加微：CPPM110共享选购与供应链学习资料选购日用表格

10、通道利润指标。连锁企业向供应商收取肯定的通道费用只要是合理的就是允许的，但不能超过肯定的限度，以致破坏了供商关系，偏离了连锁经营的正确方向。客观而言，在超市之间价格竞争之下，商品毛利率越来越低，在消化了营运费用之后，利润趋向于零也不是不行能的，由此，通道利润就成为一些连锁超市公司的主要利润来源，这种状况在一些超市竞争激烈的地区已经发生。一般通道利润可表现为进场费，堆码费，专架费，促销费等，对选购人员考核的通道利润指标不应在整个考核指标体系中占很大比例。否则会把方向领偏，通道利润指标应更多。

二、选购管理相关的财务基础

件单价=销售净额/销售数量客单价=销售净额/来客数销售百分比=销售净额/销售净额合计购买概率=某客层购买该商品的数量/全部客层购买的全部商品数量平均成本=(期初进价总金额+本期进价总金额)/(期初总数+本期进货总数)增值税=(销价–进价)*增值税率/(1+增值税率)消费税=销价*消费税率营业税=销价*营业税率剩余积分=Σ消费积分–Σ已用积分进价金额=进货单价*进货数量销售净额=实销零价*销售数量销售毛额=应销零价*销售数量盘亏成本=账面成本–实盘成本盘亏率=盘亏成本/实盘成本库存成本=库存数量*平均成本库存销价金额=库存数量*零售单价预估毛利=销售金额–库存成本预估毛利率=预估毛利/销售金额贡献度=商品销售净额*毛利率*销售比率库存数量=上一记录库存数量+本期收入数量–本期发出数量库存单价=（上一记录库存金额+当前记录收入金额）/（上一记录库存数量+当前记录收入数量）库存金额=库存单价*库存数量发出单价=上一记录库存金额/上一记录库存数量发出金额=发出单价*发出数量期末金额=期初金额+收入金额–发出金额期末成本=期初成本+本期进–本期出期末总暂估=上一期期末总暂估+本期暂估–本期已结暂估期末成本=期初成本+收入成本–发出成本期末成本=期初成本+本期进–本期出结存金额=期初金额+收入金额–发出金额毛利金额=销售净额–销售成本毛利率=（销售净额–销售成本）/销售净额

三、什么是毛利

毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额，由于增值税是价税分开的，所以特殊强调的是不含税，，现有进销存系统中叫税后毛利。

1.毛利计算的基本公式是：毛利率=（不含税售价-不含税进价）÷不含税售价×100%2.不含税售价=含税售价÷（1+税率）3.不含税进价=含税进价÷（1+税率）

4.从一般纳税人购入非农产品，收购时取得增值税专用发票，取得17%进项税额，销售按17%交纳销项税额。毛利计算：进价100元，售价120元；不含税进价=100÷（1+17%）=85.47，不含税售价=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-85.47）÷102.56=16.66%

5.从小规模纳税人购进非农产品，其从税务局开出增值税专用发票，取得4%进税额，销售按17%交纳销项税额。

毛利计算：进价100元，售价120元；不含税进价=100÷（1+4%）=96.15，不含税售价=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-96.15）÷102.56=6.25%

6.从小规模纳税人购进非农产品，没有取得增值税专用发票，销售时按17%交纳销项税额。毛利计算：进价100元，售价120元；不含税进价=100，不含税售价=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-100）÷102.56=2.5%

7.总的来说，增值税是一种价外税，它本身并不影响毛利率，影响毛利