校园超市经营投标方案3（完整技术标）

1校园超市经营投标方案第一章经营管理的整体设想与策划 第一节对超市租赁经营的理解 二、校园超市标准化建设的主要内容 三、校园超市标准化建设要实现的目标 第二节校园超市问题分析及解决对策 二、经营管理问题分析 第三节整体设想与策划 一、总体计划 二、卖场布局图的设计及装修设想 四、经营管理内容 五、经营管理目标及措施 第二章项目组织机构及岗位职责 第一节项目组织架构图 第二节超市人员配置及岗位职责 二、部门职责 四、人员的制度化管理 2第三章项目管理制度 第一节人员管理制度 80 二、人员日常工作制度 五、员工健康检查制度及该档案管理制度 第二节超市食品安全管理制度 二、食品进货查验记录制度 四、食品贮存与销售制度 五、食品经营抽样检验制度 第三节商品管理制度 二、商品进出货管理制度 第四节超市安全管理制度 二、超市货物遗失管理制度 3 五、消防安全管理制度 第五节其他管理制度 二、卫生责任制度 第四章装修管理方案 第一节校园超市店面形象及布局设计 二、店铺出入口设计 五、收银台设置 八、货架设置 九、监控设置 十一、通风设施设计 十二、制作布局设计图及商品配置 第二节具体装修实施方案 第五章设备投入及管理方案 4第一节设备投入配备 二、设备配备表 第二节设备管理方案 一、超市货架 二、冷藏立柜 三、冷藏库 四、收银机 五、称重衡器 八、监控系统 第六章商品管理方案 第一节商品采购控制方案 二、采购的商品种类 五、采购计划的确定 八、商品验收管理 九、商品采购渠道监管措施 第二节商品保管控制方案 5 二、商品保管方法 四、临期商品管理制度 第三节商品销售控制方案 二、商品的销售 第四节积压商品处理控制方案 266第七章成本控制方案 第一节成本的组成 第二节成本控制方法 二、提高人员工作效率 五、培养员工节约意识 第三节节能降耗管理 一、节约用电规定 二、空调使用规定 第四节人力成本控制 第八章卫生保洁方案 第一节保洁用品管理规定 6二、保洁工具管理 第二节卫生保洁标准、规程及措施 二、卫生保洁标准 第三节卫生消毒方案 二、保洁用品消毒 第四节超市“除四害”消杀方案 二、操作流程 五、消杀措施 第五节卫生工作安排与检查 二、卫生工作的检查 第九章安全管理方案 第一节食品安全控制 二、食品储存销售规范化管理 7 四、食品卫生知识的宣传教育 第二节消防安全管理 二、用电安全管理 二、顾客偷盗 第十章服务承诺及服务质量控制方案 第二节服务质量控制方案 二、控制员工服务礼仪规范 第十一章应急预案 第一节总体应急预案 二、应急工作的原则及要求 第二节各分项应急预案 8二、防盗应急预案 四、停电应急预案 五、火灾事故应急预案 六、顾客报失应急预案 七、打架斗殴应急预案 八、风灾、水灾、地震防护应急预案 九、疫情防控应急预案 本方案目录中的内容在word文档内均有详细阐述，如需查阅，请购买后下载。9一、如招标文件评分标准要求"总体经营目标思路、保障措施"详情可见本文第一章。系、人员管理"详情可见本文第三章。四、如招标文件评分标准要求"装修方案、环境布置"七、如招标文件评分标准要求"安全防范、网络监控"诺"详情可见第十章。(二)其他法律法规。(以下内容根据招标文件及项目实际情况进行修改)第一章经营管理的整体设想与策划第一节对超市租赁经营的理解店为主的零售商业。实质上校园超市是一种特有的经营业校园超市在经营中定位以服务为主，提倡以服务求生通过后勤社会化改革校园超市不断学习社会同行业先进管1.建立先进的信息体系建立现代先进的商业校园超市(1)合理的管理架构。一般来说不少于三层结构，即总部、物流中心和门店(含POS机前台收银系统)的三层管(2)具有灵活多样性，支持复合业态。信息系统以校(3)规范各项信息管理功能。根据商品信息资料，统(4)强大的报表功能。报表功能不是单一的数据显示，(5)支持生鲜模块功能。支持生鲜复杂加工，工业流(6)能够进行专业的赠品管理，赠品可以跟踪到具体校园超市标准化建设，首当其冲要解决好信息管理系(1)部门职能。强调本部门的主要业务范围、责权利(2)岗位职责。按门店不同的岗位进行罗列，对每一(3)工作程序。根据门店的作息规律，将各项工作按(4)服务标准。学习社会同行业的服务标准，结合校(5)门店安全管理。根据校园超市经营特点，制定相安全管理、门店现金安全管理、设备设施安全管理、员工操3.建立有效的商品流通体系采购是利润的源泉，商品流通是利润的后盾。校园超市要根据校园环境和师生的需求，切实解决好商品周转率问题。科学的商品物流模式是提高商品流通效率、促进合作伙伴之间的资源整合、优化供应链库存管理、改善ECR(高效的消费者反应)的有效手段。商品物流模式必须由采购部门、各门店和供应商三方合力维护。采购应对自己主管的商品定期巡查，不仅要查销售、库存、毛利、采购收入、商品销售状态，还要查物流模式，要检查物流模式是否因季节、销售范围、供应商更换、促销等变化而及时更新，是否符合公司的物流配送要求，商品进、销、存改变时，物流模式是否随之修正，与门店、供应商的信息沟通是否到位。门店店长则要了解商品的进、销、存、退、调、付的全盘动态，商品在门店的销售状况如何，学生在某一类商品上的选择取向与门店现有商品的差别在哪里，学生对商品的价格反映如何，供应商缺货断货次数与销售的影响关系等，这些一系列的物流因素的收集与反馈都是门店店长应尽的职责。而供应商的商品品质保证、信誉保证又是物流模式至关重要的一环。校园超市的利润来源、商品质量、品类品种、商品周转都离不开采购、物流配送，因此，采购和物流配送是校园校园超市标准化建设的重要考核指标。三、校园超市标准化建设要实现的目标1.完善的服务管理校园校园超市经营的服务对象主要(1)重点服务：针对学校领导、各院系领导、院士、送近期DM海报、生日亲情祝福等。(2)求助服务：主要针对学校师生遇到困难和麻烦，(1)易看。商品陈列应该正面朝外，前后一致，显而(2)易取。商品陈列应根据消费者的不同特点进行陈童用品陈列于较低位置(与儿童身高相仿约一米的高度)。(3)有效。货架上段要陈列体积轻、小的高利商品。体积大、质量重、价廉、回转率高的商品(特价品)。(4)充分利用空间。横摆商品的顶端与货架顶部空距不超过层板高度的1/3;直摆商品最里层的商品与货架背的空距不超过货架宽度的1/3。(5)竖式陈列。相同属性、相同形状的商品，按照从(6)关联陈列。按商品使用目的、用途将商品进行关校园超市经营管理的一个重要目标就是要把商品损耗第二节校园超市问题分析及解决对策(根据该校园超市目前实际经营问题参照以下内容编写)校园超市与一般超市的显著差别就是其选址一般为各(一)经营内容单一由于校园超市的主要客户群体为广大在校学生，而学生们在学习生活中主要的消费需求一般都具有很强的集中性和单一性，主要为日常生活中所需要的日用品和休闲零食等和学习过程中所需要的文化体育用品。因此就决定了校园超市在经营过程中对于商品内容的选择主要也集中在这几类商品中。并且，这几类商品在不同时间段的消费情况也不尽相同。在日常生活中主要的消费需求为食品，而在开学和节假日时最主要的消费需求为生活日用品，在考试相对集中的时间段最主要的消费需求则为文化用品。(二)经营时间集中由于校园超市的建址在校园内，而校园的休息时间一般都为平常的午休时间、晚饭时间和晚自习下课后，这些时间段内学生们的消费需求都非常大，这也就决定了校园超市的经营高峰-一般都集中在这几个时间段。而在寒假暑假等时间较长的假期当中，校园超市基本上也缩短了营业时间，有的甚至直接停业。而在节假日后的开学日前后，般也是消费者的采购高峰期，这一时段校园超市的营业时间会适当地延(三)经营品种多样经营品种的多样性主要是由学生这一群体的消费需求的多样性所决定的。消费者在商品的选择上本身就趋于多样化。二是大学这一时间段的学生自身的特点。由于不同的学生群体在个性、价值追求、需求层次上都存在着差异，因此对于同属于一类商品的不同品种、不同品牌的需求也是不一样的，所以校园超市在产品品种上也需要追求多样化。(一)超市经营管理人才质量不足管理人员不仅缺乏专业的超市管理能力，同时也缺乏实际的管理经验。其次超市管理层面的对于经营人才方面的思想认识不足，由于学校超市较其他超市类型而言在市场上的竞争力较小，所以许多管理人员没有将经营管理人才的培养和人才质量的提高列入超市发展战略上来；然后就是超市经营管理人员的聘用上出现问题，许多不具备专业素质和技能的人员通过拉关系走后门的方式进入到超市管理层面中，导致整体管理能力的低下；还有就是缺乏有效的人才激励机制，难以最大程度地调动超市管理人员和工作人员的积极性；最后就是缺乏一套行之有效的人才管理体系，导致许多学校超市的管理结构松散学校超市与其他超市类型最大的不同就是服务定位和连锁超市在经管过程中所赖以生存的标准化和信息化经营导致各种商品混乱摆放和价格标价不能及时更新，为顾客的购物过程造成阻碍。在商品结算过程中，没有现代化的商品结算和管理系统，单纯的以现金进行结算，浪费了消费者的时间。在售后管理中，由于没有购物发票和凭证等，给学生的维权活动带来了不利影响。(四)超市安全管理质量不足首先，由于学校超市在日常经营过程中产生的现金流量大，而超市商品的价值量也高，同时校园人口密度大，人口流动性强，所以很容易出现偷盗现象。其次，校园超市的大部分商品都是生活日用品和食品，商品摆放集中，所以很容易出现食品腐烂变质和日用品燃烧再者，由于学校超市设立在校园内，基本不受工商管理部门、消防部门和公安机关的管理，导致一部分超市管理人员的安全管理意识松懈。在实际当中的表现就是许多校园超市的消防工具不足，常常出现质量不合格或过期食品，在治安上过度依赖校园警卫。这样的情况不仅容易对超市的财物造成损失，产生的火灾和食品安全问题，同时会极大地影响学生们的日常消费活动也会造成一定的障碍。(五)学校后勤支持力度不足学校后勤管理部门的支持力度不足主要表现在以下四从而导致许多校园超市无论在超市基础设备的购置还是供(一)提升校园超市管理人员和工作人员质量在这方面可以借鉴大型连锁超市在人才管理方面的优(二)明确学校超市经营理念和服务定位立的目的同样也是为了更好地服务于教师的教学和学生的(三)多方面增强校园超市核心竞争力供应链管理系统，通过考核的方式选择一个可以长期合作俭学"的方式招聘一批工作能力强、社会责任感重的在校大(四)加强校园超市安全管理(五)加强学校后勤支持力度放款校外连锁超市的市场准入，提升校内零售业的竞争压第三节整体设想与策划一、总体计划为保证顺利完成本项目的管理与服务，我公司拟制定以1.我公司负责超市的全部经营性资金投入，根据招标文件的要求独立进行经营，并接受招标单位监管。2.我公司具备超市卫生安全检测能力、物品包装废弃物处理能力、突发事件的预防和处置能力。4.我公司不对超市进行任何形式的转让、转包、转租、分包、分租，否则采购人有权要求终止合同，并由我公司承担违约和赔偿责任。5.我公司遵守甲方的规章制度，爱护公共设备设施，保证车站工作正常进行，服从招标单位后勤管理部门的管理和监督，具有沟通和协调能力，能正确及时解决经营中的各种矛盾和冲突。6.我公司保护好超市经营场所设施设备，如需要装修须征得招标单位同意，否则造成损坏的，我公司应按市场价赔7.我公司以租赁经营的方式在甲方允许范围内经营超市，不占用甲方其他公用场地。8.我公司工作人员符合国家有关超市从业人员的相关9.我公司向甲方按合同规定缴纳履约保证金、管理费10.我公司按照经营要求独立经营超市，自行承担超市(1)不超范围和改变经营范围。(3)不经营对环境污染大的商品和热得快等违反甲方(4)不经营反动、色情等违反国家法律法规的商品。(一)卖场布局图的设计原则为进货成本而背上包袱。所以通过科学地设计购物主副通(二)卖场布局图的设计内容店内布局第一关是出入口的设置。招牌漂亮只能吸引学生的目光，而入口开阔才能吸引学生进店。人口选择的好坏是决定校园超市客流量的关键。出人口选择应依据行人流动路线，所以出人口设置务必以人流量、路线选取规律、目光辐射取向调查为基础，门开在行人最多、路径最顺畅、最引人注目的地方。对于我们开设在地下的校园超市，入口要设立醒目而有特色的标志，并采取人员促销等方式克服出入口的“先天不足”。另外，校园超市的人口与卖场内部布局也存在密切关2.通道设置要畅通校园超市内学生流动主线是主通道，学生流动的副线是副通道。主副通道的区分不是依据畅通程度而设定的，也不是学生实际涉足点的统计结果，而是根据连锁店营销目标和商品的布局及陈列设计安排的。良好高效的通道设计，要求能引导学生按设计的自然走向，步入卖场的每一个角落，能接触尽可能多的商品，消灭死角和盲点，使入店时间和卖场空间得到最高效的利用。校园超市通道的设置既要"长"得留住学生，又要"短"得一目了然，还得考虑到学生走动的舒适性和非拥挤性。以下是设计通道时要注意的问题。(1)主通道的设计最具代表性的"凹"字型主通道，可以让学生顺利并明显地看到陈列的各大类商品，并能走过店内主要的商品陈列区，较快找到目标商品。(2)校园超市主通道的宽度一般在2米以上，副通道在1.2米左右，最窄的通道也不能小于0.9米，因为这是两个人并行或逆向非侧身避让相遇时的最小宽度。结算台前的通道应宽一些，一般在3米以上。因为这里集中了大量购物袋和购物车，最容易形成排队拥挤的情况，因而也最容易成为使学生产生厌购心理的区域。(3)主副通道要错落有致，把不同商品的陈列在空间感受上加以显著区别。(4)通道内尽量少排放广告牌、品尝台等设施，更不能陈设与所售商品无关的器具、用品，以免阻碍客流，影响总之，校园超市通道的走向设计和宽度设置是根据商店规模、预计客流、商品品种、性质等来确定的。既不造成阻塞不畅的感觉，又不造成空间使用不经济。(三)装修设想1.不改动建筑结构，因地制宜，合理配置，物尽其用。2.简洁大方，地面用防滑瓷砖，墙壁用白色乳胶漆，门头用喷绘布，保持建筑风貌，方便以后的再次装修。3.采用节能灯，均匀布局，确保室内整洁明亮。4.配备柜式空调，吊挂灭蚊器。5.吊顶采用角铁固定，使用防火材料，隔热层用钢架支(一)经营理念超市经营管理决策正确性和实现学校超市经营管理目标的员工培训的过程就是能够把制度的规定变为自己的行(二)经营原则(一)业务管理2.商品质量、计量、物价管理营运，自采购、运输、验收、入库、销售各环节的全过程监督、检查、管理制度。同时对物价管理实行严格的定调价申报审批手续制度。3.商品中陈列及销售管理商品陈列要严格按照商品中的配置表进行定位陈列，做到规范化、标准化，达到展示效果明显和吸引学生选购的目保持上货、理货的及时性、准确性、合理性、丰满性，为促进销售提供商品基础。营运、采购要把商品陈列及销售管理做为中心工作，加强全方位、全过程的管理，设专人要定期进行监督、检查，以保证营运的正常、高效和各项经济指标的实现。4.库存及盘点管理商品库存管理的原则是：计划定额、以销定存、比例控制、结构合理、峰限预警、定期清理。杜绝存量失控、比例失调、滞销积压、明盈暗亏的现象发生。商品库存管理严格实行财务、采购、特流、营运的各环节综合协调控制，做到畅销商品的补货及时不脱销断档，滞销商品及时调退换不积压，残损商品及时处理少损失。商品盘点实行每月定期实施的管理制度，以管理部、财务为组织牵头号部门，做到盘点结果及时、准确，账实相符，对发生的损溢原因清楚，处理及时。(二)财务管理管理，计划审批，合理使用"的原则，不断提高资金周转水(三)服务管理(四)系统管理(五)人力资源管理(六)岗位责任制管理岗位责任制管理是企业的一项十分重要的基础管理工建立与岗位责任制相想套的检查、考核办法和奖惩制(七)安全保卫管理和"谁在岗，谁负责"的原则。确保企业人员、财产的安全。面管理，不断提校园园超市的经营管理水平和市场竞争能(一)经营管理目标3.超市物品价格不高于本地区各大超市所售商品价格(指同货号)。用工作人员身体健康(持疾病预防控制中心颁发的健康证),工作人员上岗时穿戴工作服并佩戴工作证。严禁患有传染病槽池、电扇、灯具及周边环境等必须保持整洁)、工作人员编号上墙公示，并建立完善的卫生管理与制度。6.按规定及时办妥超市《食品经营许可证》等执照，超市实行分区管理，在各人分工的职责范围内严把卫生关。价格部门的监督检查，并服从教育行政部门以及学校的监督8.超市保持室内外环境整洁，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生。严格做好防蝇、防尘、防鼠、消毒等防护措施，确保环境卫生。9.甲方有特殊任务期间，我公司无条件服从甲方的安10.我公司管理好用电及用水，并搞好超市室内外周边(二)经营管理措施我公司拥有严缜的管理思路，有计划的员工上岗培训，无微不至的服务，都给师生物品采购带来了保障。我公司对员工管理及素质要求非常严格，要求每个员工都树立“顾客至上"的宗旨。同时通过各种企业文化的灌输，教导我们的员工以"怎样让客户满意"为奋斗目标。1.优化管理(2)物品采购的标准化：对所采购的物品从外观、规管理，杜绝采购无产址、无产品合格证、无生产日期的"三(3)卫生安全标准化：超市保持室内外环境整洁，消作人员必须身体健康(持相关部门颁发的健康证),上岗时(1)卫生管理措施1)日查2)周检3)月份析4)季评比每季度公司进行商讨评比竞赛，表现优秀者给予奖(2)设备管理措施1)制定相关设备安全操作作业指导书，并粘贴在设备2)所有员工对相关设备、消防器材的安全操作规程及3)在交接时做好设备状况记录，以确保有效监督设备4)制定每周检查制度，发现设备故障及时调派维修人5)制定每月保养制度，每月定期对所有设备进行保养，(3)资源管理措施1)为更好的节约成本，有效的控制能源消耗，在运作2)制定能源节约奖，根据能源的实际使用情况，制定4)监督管理措施1)公司专设监察小组，其主要职责是监督、检查评估2)公司设立专线投诉电话和员工意见箱，积极接受投5)保险保障我们非常注重员工的福利，为公司员工购买了相关保购买相关责任保险(具体执行办法与校方协商确定),以避第二章项目组织机构及岗位职责第一节项目组织架构图销售部销售部仓管部质量管理部采购部装修部安全管理部财务部人事部第二节超市人员配置及岗位职责职务姓名职称上岗资格证明已承担项目情况证书名称证号专业所服位名称项目经理简历表姓名性别年龄职务职称学历参加工作时间从事项目经理年限项目经理资格证书编号在服务期和已完项目情况合作单位项目名称项目规模是否在服务期项目质量项目人员简历表姓名性别年龄职务职称学历参加工作时间从事负责人年限在建服务期和已完项目情况合作单位项目名称项目规模开始、完成日期是否在服务期项目质量人员工作职能运行图建立货物档案货品上架并是否(一)人事部(二)财务部1.负责校园超市财务基础管理该工作和各项财务收支(三)安全管理部7.负责消防的宣传教育和检查指导；建立消防管理制组织公司各类伤亡、火灾等事故的调查研究，坚持"四不放过"的原则对事故及责任人提出处理意见。10.负责全超市人、财、物的保卫、消防及安全生产工11.负责安全保卫工作计划的制定，情况记录、统计、12.建立健全有关治安、保卫、消防、安全生产的规章13.熟悉掌握卖场建筑布局、安全生产工作性质、重点14.落实值班、安全生产巡查、检查制度，认真做好相15.在安全检查工作中，发现不符合安全生产要求的用16.发生安全生产事故时，应积极组织并参与扑救、疏17.组织领导义务消防队，管理消防器材，搞好消防工20.办理经理及上级有关部门交办的其它有关安全保卫(四)装修部3.负责组织和落实装修项目的工作开展并监控装修工(五)采购部率达100%,杜绝采购霉变、超保质期、无产址、无产品合格证、无生产日期的"三无"产品，对日常维修进行负责。并(1)三保：(2)三比：(3)五勤：5.负责对所有有业务往来的供应商或供货企业进行定(六)质量管理部(七)仓管部防碰伤与划伤等);(八)销售部2.保持销售区域的卫生(包括货架、商品)。(一)项目经理岗位职责告和总结(含到期合同汇总)并做出下一个月工作计划及费13.落实工作的制度和纪律，防止私收收、套积分、套14.配合公司做好员工的培训工作，组织优秀员工的评16.按照制度规定，合理解决现场发生的服务纠纷和商17.统筹安排超市的日常行政管理工作，定期召开工作20.审核签字各种票据，审核供应商结款、撤场手续及21.切实抓好服务台的管理工作、卖场卫生管理、商品22.对主管负有管理责任，定期召开主管级会议，解决23.负责组组织落实各档期促销活动，检查督促各主管(二)项目副经理政策和强制性标准，执行企业的各项管理制度，维护企业的2.负责校园超市安全、质量管理工作。4.负责贯彻公司有关文件规定在校园超市的组织与实5.负责校园超市各业务部门各项制度的建立与实施。6.负责组织本单位年、月、旬销售计划的编制与实施。7.协助项目经理组织定期召开会议，讨论校园超市经营中出现的问题，负责落实对经营中重大问题的改进措施。8.负责校园超市现场管理、做好安全生产工作。9.配合项目经理，搞好公司《质量规范》和《程序文件》在校园超市的贯彻与良性运行。10.协助项目经理搞好校园超市成本价格管理。(三)验货员岗位职责1.严格按收货程序接收供应商货物。2.配合电脑录入员查询商品数量。3.按条码规则在商品正确位置贴条形码。4.负责送货到相应的位置，整理转仓货物，按划分区域5.负责收货区域的卫生清洁工作。(1)确保收货商品名称与订单一致。(2)确保收货数量、重量准确无误。(3)严格把好收货商品的质量关。(4)优先验收易化、易腐的生鲜商品及食品、快讯商(5)保证条形码与商品准确无误。(6)按条形码规则在相应商品正确位置贴平、贴牢条(7)严格按商品码放原则码放商品。(8)保证周转仓内商品码放有序，通道顺畅。(9)所有收货单据的保存、整理、分类、归档。(10)善对供应商，保持和其良好的合作关系。(11)收货区域、收货办公室、周转仓库的清洁卫生工(12)收货设备的维护工作(手推车、卡板、电脑、打印机等)。(1)协助做好顾客服务工作，协助做好库存盘点工作。(2)协助货区的防范工作、防火、防盗工作。(3)协助空纸皮的整理工作。(1)商品码放：卡板上商品需交叉码放，高度不可超过1.4米。(2)货物搬运：搬运每件商品必须先成蹲状，双手托(四)营业员岗位职责3.保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正5.保持销售区域的卫生(包括货架、商品),保持购物(五)理货员(补货员)岗位职责2.保持销售区域的卫生(包括货架、商品)。6.保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正(1)补货2)检查价格卡是否正确，包括DM(促销)商品的价5)新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明6)必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有(2)理货6)破损/拆包货品及时处理(3)促进销售，控制损耗1)依照公司要求填写“三级数量帐记录”,每日定期(4)价签/条码2)价格卡必须放在排面的最左端，缺损的价格卡须即(5)清洁(6)整库/库存/盘点2)所有库存要封箱。4)盘点时保证盘点的结果正确(1)服务(2)器材管理3)随身携带：笔1支、戒刀1把、手套一副、封箱胶、4)各种货架的配件要及时收库，不能放在货架的底下(3)工作日志1)条理清楚，字迹工整。2)每日晚班结束时写。3)交待未完成的工作内容，早班员工须落实工作日志(六)采购部主管岗位职责1.在经理的直接领导下，负责采购部的日常管理工作；2.认真做好项目所需的食品、物资的采购工作，努力达成项目计划的食品、物资种类、库存要求及利润目标，确保项目各项工作的顺利开展；3.熟悉食品、物资的采购业务及其流程，了解项目所需食品、物资的市场供应情况；4.依据校园超市经营策略与发展方向制定项目食品、物5.审核校园超市的采购计划，统筹规划采购工作；6.组织编制供应商开发计划、整体采购计划等，指导监督各项采购计划的具体执行，确保项目采购计划顺利达成；7.指导并监督下属依照采购进程和价格控制要求开展采购活动，确保项目的采购计划顺利完成；8.组织制定并监督实施项目的采购预算，控制采购成(七)采购员岗位职责6.协助相关部门妥善处理采购物品在使用过程中出现(八)仓储主管岗位职责5.做好食品、物资的出入库记账工作的指导与监督，确6.组织做好仓库的安全管理工作，加强日常的安全检查。发现问题或隐患应当及时处理；7.熟悉仓库物品的库存情况，及时对库存的呆滞食品、物资向上级领导提出合理的处理意见；8.组织做好仓库的“6S”管理工作；9.仓储部工作人员日常工作开展的指导和监督管理工(九)仓管员岗位职责1.在部门主管的指挥安排下，认真做好食品、物资的收2.依照工作规范及工作要求，仔细做好食品、物资的标3.及时准确的做好食品、物资的出入库的账目记录工4.增强安全意识，发现安全隐患应当及时向部门主管汇5.协助部门领导做好仓库库存的定期盘点工作。及时对库存的呆滞食品、物资向主管领导提出合理的处理意见；6.积极配合质量管理部门做好食品、物资的日常进货检(十)食品安全专职管理人员(十一)收银员主管的岗位职责2.负责收银员排班，及时发放收银员所需用品和备用(十二)收银员岗位职责(十三)财务经理岗位职责3.建立并完善项目的内部审计体系及核算与财务管理4.定期对校园超市的运营状况提交阶段性的财务分析6.指导各部门进行财务预算并监督整体预算的具体执(十四)财务人员岗位职责8.负责月初各类余额的核对及银行存款余额调节表的10.每月各部门、店面的固定资产折旧、待摊费用结转11.负责固定资产的清查及固定资产协议的保管工作；(十五)会计岗位职责供货商账目单进行认真计算，由柜长和仓库保管审核并签5.固定资产钞票支出以及需要从卡机款(学校财务)报(十六)出纳岗位职责(十七)柜长岗位职责2.采购货品，一方面要做到“货比三家”,先索要"证"——营业执照、经营许可证、质量检测报告等复印件，7.保证商品需两人一起采购，综合市场因素决定供货9.可以纯熟操作计算机收款系统，及时迅速精确无误将新进商品信息如品名、条码、近价、售价、供应商等资料录入收款系统中。没有条码合格商品要制作编码，将其在商品标价签上注明并告知收银员。10.积极配合会计做好每月盘点工作，做到帐实相符，发现问题及时上报。(十八)人事经理岗位职责1.在项目经理领导下，主持人事部工作。组织校园超市部属人员的政治、业务学习，负责思想政治教育和考核各项岗位职责的执行情况。2.正确贯彻执行党和国家、企业有关人事、工资、福利等方面的政策和规定。3.在项目经理的领导下，负责草拟校园超市工作人员编制和员工培训、培养计划；组织办理员工的招收、任免、调配、培养、政审、工作考核、转正、定级、工资调整和奖惩等项工作；组织整理、保管人事档案。4.组织办理校园超市各类技术人员职务的申报、考核、评议工作，并负责办理报批和聘书签发工作。5.组织了解校园超市员工思想、工作和生活情况，定期向总经理汇报，并配合有关部门做好员工的思想政治教育工6.负责组织管理全场员工的考勤工作，按规定权限审批、检查员工请假、销假。7.负责组织管理部内"三密"文件、资料的保密工作；11.协调好与其他部门的工作关系，办理上级领导交办(十九)人事人员岗位职责(二十)装修人员岗位职责2.负责校园场地场地的准确测量，并提交部门设计人(二十一)质量管理人员岗位职责10.对校园超市工作人员的工作情况进行监督考核工(二十二)安全管理部主管职责1、安全管理部部长作为安全管理专职人员，直接对总(二十三)安全管理人员职责(1)聘用标准(2)从业人员招聘的人员要遵纪守法，服从管理，礼(3)员工的招聘将根据超市的需要进行。采用面试方(4)新聘员工一般实行试用期制度，试用期定为1周，第三章项目管理制度第一节人员管理制度简、提高效率"原则，特制定校园超市考勤制度，超市所有工解决，扣考勤分4分。分两班倒换，一班上班时间为上午8:00至9:00,11:30至晚上7:00;另一班上班时间为上午8:00至下午1:00,下午4:30至晚上10:00,依照学生上下学时间调节详细时4.浮现迟到或早退现象(上班或接班时间3分钟后来，20分钟以内为迟到)扣考勤分1分，迟到或早退20分钟以上视矿工一次，扣考勤分2分。与超市服务规范不相符者扣0.5至3分。扣考勤分1至3分。执，违背者通报批评并扣考勤分4分。进假冒伪劣商品，违者扣2至3分。1至2分、营业员0.5至1分；明码标价，熟知商品品名、1分；伪造、谎报各类报表及其他关于资料，扣1至3分。10.超市卫生分片包干，责任到人，准时按规定认真清扫到位，卫生不合格者扣考勤分0.5至2分。11.提合理化建议被采纳者，加0.5至2分。12.捡到贵重物品、钱包、各种有价值卡类，加0.5至413.见义勇为、同不良现象作斗争着，加1至5分。14.积极联系各行政、院系等校内外单位，达到销售意向加1至5分。注：考勤按每分5元计算，合计扣分超过10分者予以2.严格执行物价政策，明码标价。每天检查标签标记与货品与否相符。无用便签隐藏或撤掉。3.诚实守信，保质保量，不出售有害健康食品。诚实守信不单是指对待师生顾客，同步要对本公司守信，员工使用超市物资必要有偿支付后告知本公司的超市管理人员可使用，超市因进货收到赠送物品一律归超市所有，任何人不得私吞据为己有。特别是烟酒等属贵重商品，任何人不得擅自动用，请所有在职人员爱惜自己人品，尊重雇主厚德，延续彼此信任。4.遵守纪律，做到不旷工、不迟到、不早退，不擅离职除商定休息日外，员工旷工每日扣100元，休息时间超时30分钟以上每人每日扣30元，休息时间超时1小时每次扣50元，早退因素必要在经理批准下离开，因私人琐事擅自离守，借口偷闲如被发现扣工资辞退。请在职人员自觉遵守，自己申报违规项目，不要存有侥幸行为，自欺欺人。无视自己违规而指责她人更不可取。但愿在职人员都要自觉自5.及时对商品进行整顿，保持陈列整洁美观。6.接受监督，虚心听取意见。员工之间互相协助，互相监督，提供违章线索者将钞票，对改进意见要虚心听取，对有计入POS机前提下收取钞票，自家员工更不容许，实有特(1)提前十五分钟到岗(进店先签到)。(2)自我检查着装、仪容仪表等，准备好了方能进入(3)员工必须按照公司工作服衣着标准统一着装：(4)春秋季节：长袖衬衫、马甲、黑色裤子、黑色的(5)夏季：夏季套装、黑色布鞋。(6)冬季：公司统一的棉袄、马甲、黑色的裤子、黑(1)整体：迎面玻璃、门头、墙面、地面卫生要干净、(2)货架卫生：货架、货柜、立柱、设备必须安全牢(3)商品卫生：无灰尘、无洒漏、无破损、摆放整齐(4)收银区：干净、整洁、收银用品摆放有序，无杂(5)休息区：干净，个人用品摆放有序，无乱丢、乱(1)应保持室内安静，说话要轻，不在顾客面前大声(2)顾客购买时，态度主动、热情，迅速帮顾客准备(3)注：1)最重要的原则是：态度决定一切!包括对工作的态2)服务理念强调的是：友好、高效和温馨的服务氛围。(1)收银员接待顾客时的标准：面带微笑，充满热情，(2)请顾客确认商品无误后，如有需要包装的，精心(3)扫商品时应扫一下看一下电脑，出现漏扫、多扫、(1)上下班员工进出校园应从规定的通道进出，沿途(2)车辆在校园内行驶的时速不得超过20公里，遇有人员路过，速度须减慢。(1)校园超市经理必须对进货商品进行严格的验收制退货处理，并给予校园超市经理XX元奖励；同时对仓库验货员及采购助理各处以XX元处罚。(2)仓库验货员必须对所有进货商品进行验收，包括品名、数量、条码、规格、保质期等，有不符合要求的一律退货，(经分管副总审批后的特价商品除外)。(3)所有员工必须对所有商品的品名、条码、规格、保质期限、外包装形状进行了解，采购员新引进的商品必须由经理、采购助理、各店校园超市经理、仓库验货员及员工代表一同讨论商议，经多数人员共同认可的商品方可提采(4)准入商品目录表(包括新商品)必须在各店及仓规格、保质期限、外包装形状。校园超市经理未告知新商品说明，每次将处以XX元罚金。(5)因各级岗位监督不严，校园超市内发现有不符合校园管理规定的商品，查明原因落实相关责任人后，每种商品给予责任人XX元的处罚。(6)商品陈列必须整齐有序，标价签上的品名、规格、如出现不符合以上规定的，给予该柜台责任人每个单品XX(8)校园超市经理、采购员、柜台责任人必须跟踪校(9)同类商品的品项日常销售至少不得低于两种，如(10)校园超市经理、柜台责任人必须确保生活必需品市经理及柜台责任人XX元/次的处罚；采购员必须及时跟踪及时而造成断货的给予采购员500元/次的处罚。(11)校园超市员工必须经常检查所有商品的保质期，台责任人XX元/次、校园超市经理XX元/次的处罚；发现已过期商品，将给予柜台责任人XX元/次的处罚，同(12)校园超市经理要认真检查水果的质量，发现有腐(13)无论是否营业，校园超市经理必须安排人员坚持(14)校园超市经理应对校园超市的商品销售情况进行3.员工三天以内的病假凭区级医院诊断证明可带薪休(1)嘉奖；(2)授于"优秀工作者"称号(含全勤奖、绩效奖);(3)年终奖。(1)罚款；(2)警告；(3)除名。(3)积极向超市提出合理化建议，其建议被超市采纳(4)维护超市利益和荣誉，保护超市公共财产，防止(5)敢于制止、揭发各种侵害超市利益或偷盗超市财(6)具有其他功绩，部门主管或项目经理认为应给予(3)上班时间吃零食、靠货架、接打电话、读书看报(5)所管区域商品、货架地面等卫生状况很差，物品(6)未按规定签到(退)者；(7)迟到、早退者；(8)不服从工作安排或工作调动者；(9)犯有其他不良行为及超市其他各项管理制度的规(1)上班时间无故离岗超过15分钟者；(2)旷工一天者；(3)在一个月之内被处罚达3次者；(4)对师生顾客讲脏话、粗话，与师生顾客争吵、服(5)当月员工绩效考核被评为"差"者；(7)未经上级批准擅取超市财物者；(8)提拔是非、破坏团结、损害他人名誉和领导威信，7.员工罚款处分根据情节轻重为罚5元、10元、20元不等；警告处分扣发50元；员工奖励根据具体表现分为奖50元、100元、200元、500元不等。(罚款金额可自行设定)(1)不能胜任工作，经调整工作岗位仍不能胜任工作1.校园超市工作应当建立并执行工作人员健康管理制2.新参加工作工作的人员、实习工必须取得体检后上3.校园超市管理人员负责组织超市工作人员的健康检(1)基础培训；(2)岗位职责培训；(3)业务技能培训。2.培训时间越来越多的管理者认识到培训和发展是一项至关重要(1)培训与发展活动应有高层决策者的支持；(2)适当规模的培训与发展机构；(3)合格的培训师资；(4)合理的培训经费预算；(5)齐备的培训与发展设施；(6)完整的培训工作记录。从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到校园(1)可以提高员工整体素质；(2)可以提高销售额和创新的能力；(3)可以降低损耗；(4)可以改善工作质量；(5)可以减少事故的发生；(6)可以改善管理内容；(7)增强就业能力；(8)获得除收入以外的其它报酬；(9)增强职业的稳定性。(1)知识培训的问题：1)商品知识2)服务知识3)顾客消费知识(2)技能培训会的问题；(3)思维培训创的问题；(4)观念培训时的问题；(5)心理培训悟的问题。(1)了解受训员工现有的全面信息；(2)确定员工的知识技能需求；(3)明确主要培训内容；(4)提供培训材料；(1)讲课；2)岗位职责讲解；3)专业技能操作讲解。3)团队精神视频。(3)阅读；(4)讨论；(5)答疑；(6)实践操作。3)规章制度；4)岗位职责；5)业务流程；6)企业文化；7)绩效评估制度；8)奖惩制度。(2)服务培训：1)服务意识培训；2)服务态度培训；3)服务技巧培训：(3)形体培训；(4)规范语言培训；(5)专业培训：收货、收银、陈列、生鲜、电脑流程、(1)收银员素质培训(观念培训);(2)收银工具解释及使用(知识培训):3)校园卡一卡通使用方法。(3)收款(技能培训):1)现金；2)其它付款形式：支付宝、商城、微信收款操作。(4)服务观念、技巧培训：1)如何接待顾客问询；2)如何接待顾客投诉。(5)顾客退换货处(技能培训、知识培训):1)退换货流程；2)退换货审核标准；3)退换货注意事项及原则；4)不退换商品的调换防范。(6)补货/理货(知识培训、技能培训):1)补货原则；2)补货动作；3)补货/理货缺货处理方法；4)补货/理货时安全注意事项。(7)库房整理(知识培训、技能培训):1)库存区码放的原则；2)库存区的安全码放；3)库存商品码放原则；4)库存单的填写；5)库房安全管理规定；6)库存区的防火/防盗规定。(1)参训员工自收到培训通知当日起，所有参训员工均应(2)培训期间所有员工上课均应维护员工形象标准，并自(3)员工培训时，须在《员工培训签到表》上签到，不得(4)专业培训若涉及日常填埋专业作业实际操作，员工须(5)各培训课程的评分细则由该科培训讲师评定，各培训参培部门参培人员签名培训名称及编号参加人员培训时间培训地点培训方式使用资料培训师姓名及简主办单位培受训心得训(值得应用于后本公司的建议)的检讨对下次派员参加本训练课程的建议事项主办单位意见培训考核表绩效标准略好无改变略坏很坏不知道1.工作态度2.工作能力4.工作成果(工作完成质量)5.工作安全6.校园超市清洁7.员工出勤情况8.与他人的合作 考核对象； 填表人：12.员工关于培训的权利和义务(1)员工在不影响本职工作的前提下，有权利要求参加与本岗位相关的培训活动。(2)员工参加各种培训活动时，有权利享受为受训员工提供的各项待遇。(3)员工有义务参加安排的各种培训活动，并达到培(4)培训活动结束后，员工有义务把所学知识和技能运用到日常工作中。(5)员工自我培训一般只能在业余时间，如确需占用工作时间参加培训的，须凭培训部门的有效试明，经所在部门、人事部和经理批准后，方可做有薪假期处理。(6)员工参加时间在XX年以上或培训费用在XX元以上的各类培训活动时，须与公司签订培训协议。在培训协议中将约定员工继续在公司至少服务的规定年限，以及员工如要提早离职时须向公司支付的赔偿金额。七、日常考核制度(1)给表现优秀的员工奖励。(2)提高全体员工的业务水平。(1)以实际工作情况为依据，以考核标准为准绳；(2)公平、公正、公开原则。11.超市将根据考勤记录实行奖惩并且员工在年内的考核：12.试用考核：由部门主管考核试用人员，经评估合格13.期末考核：每期期末执行。由部门主管对部门员工14.考绩内容包括(但不限于)员工的工作态度、工作(1)杰出，工作成绩优异卓越，对组织、公司作出较(2)优秀，全面完成工作成绩且在大多方面超出标准；(3)胜任，工作完成合乎要求，达到标准；(4)需改善，尚有未达标准方面，但经努力可改进；(5)不合格、工作差等，经过提醒教导后仍未改善；合格"的，将劝其辞职。17.考绩工作由主管人员、经理根据员工的工作绩效，类别考核内容基本分考核标准得分监控责任范围内商，确保安全库存，汇总要货登记，做出要货计划，安排好退换货工作根据执行情况和工作成效评分优80分、良64分、中40分、差0分做好责任范围商品销售和分析，密切关注各组商品的畅销、滞销、缺货、根据报表反馈和管控成效评关键指标分库存结构等情况，避免商品积压和过期，及时向店长汇报并做好改进方定优80分、良64分、中40分、差0分合作，经常与自己的员工沟通，了解员工的思想动向，引导积极向上的工作氛围根据执行情况和员工状态评定优40分、良32分、中20分、差0分重点工作分对组长的指导和培养，帮助其树立威信，提高管理水平，为公司发现、培养人才根据执行情况和工作成效评分优40分、良32分、中20分、差0分负责(或安排专人)门店出勤表，协助店长做好月度员工考核评价，月度奖金申报表的制作、报告，按岗位需要及时分配、调配人员，掌握员工的勤务状态，根据需要申报钟点工计划，工作日每天必须组织员工开晨会根据执行情况和工作成效评分优40分、良32分、中20分、差0分确保责任区域商品按陈列标准陈列，做到整洁、丰满，陈列规划合理，资源利用充分根据执行情况和工作成效评分优30分、良24分、中15分、差0分确保员工对每个档期的促销活动内容的掌握根据执行情况和工作成效评分优30分、良24分、中15分、差0分关注员工思想动态和个人情况，了解员工需求，做好员工安抚，协助店长培养员工团队精神，提供团队凝聚力根据执行情况和工作成效评分优30分、良24分、中15分、差0分执行力强，遵守各项工作流程及管理制度，对店长的安排积极配合根据执行情况和工作成效评分优30分、良24分、中15分、差0分(分值可自行设定)类别考核内容基本分考核标准得分关键指标100分保证个人责任区通道、货架及商品卫生，对陈列商品做到随时查看，及时整理、补齐以货架组为单位每查到一次陈列和卫生不到位扣5分，情节严重的扣20分按要求做好商品陈列，整理好责任区盘点商品，保证畅销商品货源充足，不断档抽查一次不熟悉扣5分，顾客投诉的每次扣10分做好责任区监控工作，保证商品安全根据主动性和学习成效评定优20分、良16分、中10分、差0分重点工作100分接待顾客做到有热情主动，举止文明，并能在本柜台不看说明书正确介绍商品用途、用法、禁忌和注意事项介绍商品用途错误导致顾客投诉1次扣10分，不热情接待1次扣2分，如有禁忌和注意事项没说明一次扣5分熟悉责任区商品生命周期，做好临期产品检有质量问题未及时上报1次扣4分，如上报未登记1查、上报，发现质量问题及时报告并做记录次扣3分，陈列不丰满一次扣2分负责对陈列的商品按没有按要求摆放一次扣2要求分类摆放，做到清分，过期食品未上报扣2洁整齐，价签与商品对分，货架上出现过期商品应，时常检查商品保质的发现一次扣5分，价签期缺失或不对应每个扣2分顾客要退换货时，态度要好，要检查食品是否合格，是否出自本店退换货时态度不好扣2分，如没有检查该商品就直接退换货一次扣3分积极主动学习熟悉每个档期的促销活动内容，并在销售过程积极向顾客介绍每次抽查没掌握的扣2分，顾客投诉的扣5分执行力强，遵守各项工作流程及管理制度，对上级领导的安排积极配合消极怠工每次扣5分，情节严重扣20分(分值可自行设定)类别考核内容基本分考核标准得分服务意识及礼貌用语100分主动为顾客服务，热情周到根据执行情况评定优40分、良32分、中20分、使用规范的礼貌用语根据执行情况评定优40分、良32分、中20分、服务过程中如顾客存在疑问或争议，需耐心介绍，超出职能范围的应立即通知主管领导，并安抚顾客情绪根据执行情况评定优20分、良16分、中10分、重点工作项目100分每日上班打扫收银区域内收银机、打印机、显示器等，保持干净整洁；整理购物篮；收银台及购物篮不整洁1次扣2分；收款后袋装时按规定放置，礼貌递交顾客并感谢顾客光临，零钱和小如果客户因为小票未带走而造成的投诉扣5分，找零的钱未递交到客户票必需一起交给顾客手中一次扣2分熟记特殊商品自编码，如自编码较多需分类打印放置于方便第一时间查找处抽查发现1个品种因不知编码的1次扣1分(信息变更未通知除外),有打印自编码5秒内找不到的扣3分交易金额正确，短款自补，长款上交，并做好记录，查明原因，及时处理元以内(含5元)不扣分，每超出5元扣1分，没有记录扣3分顾客退换货时，要严格发生退换货态度冷淡、遵循退换货流程，态度不耐烦一次扣2分，退要好，并要做好退换货货记录不齐全扣1分，记录，先交与负责人签私自做电脑退货1次扣3字后才可做电脑退货记分录熟悉收银设备，确保收银系统功能正常，如发现问题及隐患应立即上报上级领导知情不报的每查出一次扣2分，故意损坏的除赔偿外扣3分每天交班账目必需清晰准确，备用金需当面点清，如遇设备故障，要及时清点现金，交本组收银款当天未交接清楚的，扣3分，未填收银单据扣5分，私自复核扣2分，情节严重的扣负责人或值班经理复核(分值可自行设定)类别考核内容基本分考核标准得分关键业绩指标100分负责供应商和商品信息的建档、录入工作，做到及时、准确、符合标准信息建档不标准的扣5分，录入数量错误的扣20分负责执行店内商品的变价、调价，并及时打印并交给各组更换价签变价不符合期限规定的每次扣10分，变价错误及漏项每次扣5分做好快讯商品及盘点数据的录入工作根据精确度和执行情况评定优20分、良16分、中10分、差0分重点工作项目100分熟练掌握超市管理软件操作及应运根据熟练运用程度评定优20分、良16分、中10分、差0分严格做好日常收货、退货单据的录入工作不安规定进行审核的每次扣5分，数据错误的10-20分做好店内数据的备份，更新和传输及价签打印，有自编码书面通知相应组数据问题每次扣3分，自编码不及时通知每次做好会员卡的建档、录入及日常管理工作信息录入出错每次扣5分做好相关数据的保密工作不论主管还是客观原因向无知情权人员透露数据信息扣10分保证软件正常运行，对上级领导的安排积极配合根据执行情况和工作成效综合评定优10分、良8分、中5分、差0分第二节超市食品安全管理制度"一户一档"或者“一品一档”的要求备案。保护消费者的合法权益，保障师生群众身体健康和生命安(2)检验(检疫)证明；(3)销售票据；(5)强制性认证证书(国家强制认证的食品);(6)进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食(2)牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验2.超市内所有经营的食品应当建立食品进货台帐和销(1)食品质量检查和检验、检测结果；(2)不合格的食品质量情况；(3)经多次检查、检验合格的和不合格的食品名录。购买时间购买地点生产厂家食品经营许可证号是否有检验报告购买数量供货商联系电话采购人验收情况验收人3.超市贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名(1)名称、规格、净含量、生产日期；(2)成分或者配料表；(3)生产者的名称、地址、联系方式；(4)保质期；(5)产品标准代号；(6)贮存条件；(7)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；(8)生产许可证编号；(9)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其2.超市要利用快速检测设备对经营的食品进行抽样检6.超市开办者应当在经营场所显著位置设置食品安全4.散装食品销售必须按"生熟分离"原则，分类设置散第三节商品管理制度购预付款业务管理，使采购业务按规定程序和适当授权进(1)校园通过编制岗位现职，明确采购与付款相关业1)请购与审批；2)询价与确定供应商；3)采购合同的订立与审核；4)采购、验收与相关会计记录；5)付款的申请、审批与执行。(2)校园超市采购权应当尽量集中，实施集中或相对集中采购，以提高采购效率，堵塞管理漏洞，降低成本和费(3)校园超市应当根据具体情况对办理采购业务的人员定期进行岗位轮换，防范采购人员利用职权和工作便利收受商业贿赂、损害企业利益的风险。(4)校园超市应当建立采购与付款业务的授权制度和审核批准制度，并按照规定的权限和程序办理采购与付款业1)采购业务的流程为：请购--审批--采购-验收--付2)采购业务各环节应设置相关的记录、填制相应的凭证，建立完整的采购登记制度；3)做好请购手续、订单/合同、验收单、入库单、购货发票等凭证的相互核对工作。3.请购与审批管理(1)校园超市建立采购申请制度1)依据购置物品的类型，对相关人员授予相应的请购权，并由需求部门或人员填制采购申请单，提出采购申请；2)采购需求应当与校园超市生产经营计划相适应，具有必要性和经济性。3)请购部门提出的采购申请，应当明确采购品种、规4)加强采购业务的预算管理。对于预算内采购项目，(2)校园超市建立严格的请购审批制度。对于预算内证和产品质量检测报告”;牛奶必须提供本批次检测报告，(一)进货制度：(1)验货时要进行抽样检查、开箱检查；(2)检查项目：条形码是否与订单相符，包装是否完(二)出货管理制度1.原则：先进先出(较早入库的货品，先行出库)。(1)仓库管理人员凭要货单等其他有效单据按单出库；(2)坚持先进先出的原则；(3)退货商品必须整齐堆放在收发区并当场确认。10.成品码放时，与地面，墙壁应有一定距离，便于通第四节超市安全管理制度组长确认签字——库房管理人员出库确认签字——封单一—领用物品及出库单——货物补充及卫生清洁——保管出7.未经当班管理人员允许，严禁任何闲杂人等出入超8.夜班超市工作人员下班前应与值班人员作好交接工3.定期对超市物品进行盘点(时间期限为每周日晚和周一早),盘点工作由每班次的理货、超市收银、财务人员共4.超市及收银组长负责超市与收银的日常工作安排与5.每周盘点记录应于当日备分并上交财务与营运店长1.仓库的安全工作要做好以防火为中心的四防工作(防火、防盗、防破坏、防霉变残损),库房必须具备安全条件，3.库内货架，货垛要离开电灯、电源70cm以上，主通道不得少于80cm;离顶和管道设施的距离不得少于30cm;离墙不得少于10cm;离灯不得少于30cm;离消防喷头不得少于50cm;消防栓2M2范围内不准堆放任何物品。入库(主管经理特批除外)。领导。必须按照"三不放过(既原因分析不清不放过，责任10.仓库一旦发生火灾险情，应积极组织抢救，迅速上需要拆卸、移位摄像报警器的，需事先提出书面申请，根据实际情况，在做好事先准备工作的前提下方能施工、移位以3.如需增加视频摄像或者红外报警探头的，以书面形式向xx提出申请，经论证和审核后，决定是否增加，如确需安装摄像或者红外报警器，由专人负责安装。4.校园超市的监控设备按照"谁使用、谁管理"的原则；电子监控系统中使用的监控设备由我公司的校园超市经营人员负责设备的日常管理和维护工作。5.校园超市经营人员将定期检查摄像机电源电压是否正常，转动是否有跳动，视频图像是否稳定，有无丢失，发现问题及时通知相关技术人员维护维修。6.监控管理员负责计算机的防毒和杀毒工作，并经常为服务器及其设备进行病毒检查。7..硬盘录像机和交换机等设备无特殊情况不得随意关8.对监控设备派专人专管，非监控人员禁止操作，对监控设备经常擦拭保养。9.前端球机日常设置巡航和预置位高速旋转时，根据实际情况，每日停止球机运转1至2小时，使球机机件降温延10.当设备出现故障时，由监控管理人员迅速向领导汇报，并向维护公司反映设备故障的具体情况，以便安排人员11.遇下列情况之一时应及时上报专管员，不得私自动(1)异常发热；(2)发出异味；(3)有异常噪声；(4)监控图像发生异常；(5)其他无法处理的异常情况。(一)超市消防安全制度做到有能力迅速扑灭初起火灾和有效地进行人员财产的疏10.校园超市内所有开关必须统一管理，每日的照明开11.营业及工作结束后，要进行电源关闭检查，保证各12.各种电器设备、专用设备的运行和操作，必须按规13.货架商品存放要与照明灯、整流器、射灯、装饰灯、火警报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔(消防规定垂直距离不少于50cm)。14.超市内所有仓库的消防必须符合要求，包括照明、喷淋系统、消防器材的设施、通风、通道等设置。(二)消防安全检查制度1.部门设置消防义务组员，每天进行防火检查，发现问题及时记录上报。2.消防义务检查员要认真负责，检查中不留死角，确保不留发生火情的隐患。3.部门经理/主管每月要进行一次消防自查，发现问题及时向安全管理部汇报(书面材料)。4.安全管理部每周定期对全超市进行消防检查，主要检查防火制度措施是否落实，防火主要器材是否全部符合要求，是否有重大火险隐患，是否有完整的安全防火检查记录5.安全管理部的消防安全检查报告，每月呈报超市经理和总部相关部门。6.对火险隐患，做到及时发现，登记立案，抓紧整改；限期未整改者，进行相应处罚和上报经理；对因客观原因不能及时整改的，应采取应急措施确保安全。定措施的制度，并根据需要，设置自动报警系统灭火等新技(三)仓库消防安全制度3.消防喷淋头距离商品必须大于50cm。电烙铁等，使用的电灯泡不能超过60W。5.库房中所设置临时电线的存在时间不能超过2星期。(四)消防器材/设施的管理(五)超市安全责任制度为贯彻贯彻校园超市关于安全管理规定，强化内部管3.仓库保管负责仓库安全，不得乱堆乱放易燃易爆物4.每天早7:00晚10:00由柜长及仓库保管负责超市6.财务人员要认真履行岗位职责，严格计算和管理成第五节其他管理制度(1)先进先出原则；(2)归类摆放，定位管理原则；(3)定期管理，专门控管原则；(4)高效率，低损耗原则。(1)严格按先进先出原则：1)认真清楚填写内容：品名、条码、保质期限、数量、2)书写字迹清晰工整，易于识别。3)正常库存单与盘点库存单要进行区分(有条件的可则用不同颜色的笔加以区分)。4)所有的库存单一致贴于包装箱的左下方。5)库存单面向走道。6)若有补货，及时做好数量的删减，并注明日期和取7)保持库存单的完整及清晰，多次修改后应重新填制(2)归类摆放，定位管理(3)定期管理，专门控制仓库的管理工作应贯穿于商品部营运的整个过程每一周期性管理一般是针对周期性盘点而对仓库进行的一(4)高效率、低损耗常销售商品在仓库内的出现(报损商品除外),随时保持通第四章装修管理方案第一节校园超市店面形象及布局设计1.一般校园超市只设置一个出入口，入口尽量设在右品的视觉注意力(超市部分结构色彩选择见下图)。一色调给人造成较大空间的视觉偏差)。3.店铺层高一般要求在3m左右。超市各部分结构选择色彩原则建议超市外观色彩超市外观明亮，醒目黄色、蓝色店内墙壁洁净，素雅白色店内地面温馨，不反光米色天花板明亮，反光性好白色购物篮洁净，鲜艳，易冲洗蓝色弥补单管灯直射死角)3.灯管与主货架高度约0.7m。4.灯管排列走向应与货架的排列一致，保证正面直射商1.超市的收银台应设在出口处，最好在购物出口的右2.收银台与最近的货架间的距离不少于2m。3.一般，每100m²配置一台收银机，配备一台校园刷卡机(收银台配置以实际销售而定)。1.收银台与货架之间一般设置堆头。2.超市入口通道中间一般设置堆头。3.一般小型超市堆头长宽不超过1m,高度不超过1.2m。七、通道设计1.超市的通道设计遵循"足够宽、笔直、少拐弯"的原则(但也不宜太长，视店面面积而定)。2.主通道宽度一般为1.2-1.8m,副通道一般为0.9-1.2m(最窄不应少于0.9m)。3.通道不能太宽，以免顾客只会选择单侧商品。2.一般校园超市货架采用背板小货架(因校园超市面积比较小)。配置靠边单面货架(长宽高比：900mmX450mmX1800mm)和双面货架(长宽高比：900mmX900mmX1600mm)。气氛。设置区域指示牌(食品区、饮料区、针织百货、文体等),方便顾客购物。店内墙体进行包装广告，做到天、地、保证超市内空气清新通畅，冷暖适宜(室内温度保持在24℃~28℃,相对湿度保持在40～80%间),应设置通风设人数：超市面积=10:1较合理。5.在放置货架时，可先紧靠店铺的3面墙摆放3排，使之呈"门"字形，再根据店铺的空间摆放3到6排，使之呈1.除了销售卖场外，超市还需要一些非商品区域(一般主卖场与非商品区域比例为8:2),例如办公室(主控室)、员工休息室(更衣间)等。第二节具体装修实施方案(根据校园超市具体装修实施方案参照以下内容编写)(一)搭设材料壁厚3-3.5mm,长度以4-6.5m和2.1-2.3m的为宜。有严重(二)搭设过程块上。立杆的间距不得大于2m,大横杆间距不得大于1.2m,小横杆间距不得大于2m,钢管立杆、大横杆接头应错开，要有扣件连接拧紧螺栓，不准用铁丝绑扎。里外立杆应设扫地杆，转角处立杆必须加密，所有防护栏杆必须使用钢管。脚手架的架体里立杆距离墙体不大于20cm,如有超出应铺设足够强度的站人片。每隔四步铺设一道隔离层，不得有探头板。脚手架与建筑物的拉结，从二层起每高4m,水平每隔7m设拉结点，用预埋钢管与架子钢性拉结，拉结应牢固、稳定、上下错位转角处加密。脚手架的里立杆应低于建筑物檐50cm,外立杆应高出平屋面1m,顶排脚手架必须全封闭。脚手架2m以上必须设置高为1.2m的防护栏杆和18cm高的踢脚板，接口严密不得留有空隙。架上脚手片的铺设作业层以下必须满铺三步，不得留有空隙。脚手片绑扎在大横杆上，绑扎点不少于四点，脚手架两端转角处每隔6-7根立杆之间应设一组剪刀撑，剪刀撑与地面的角度在45度-60度之间，必须撑到脚手架顶端。剪刀撑的搭接长度不少于40cm,不得少于二只扣件紧固。用一字扣件必须设一根1m长杆件，并不少于四只脚手架的所有角端必须设有良好的避雷、接地装置，接地应直接与建筑物的基础接地相连，接地电阻不得大于10欧姆。同时每隔三个月应进行一次电阻测试。脚手架四周应(三)外架拆除与安全脚手架拆除前应由单位工程负责人召集有关人员对工拆除脚手架必须经安全技术交底并有上岗证的架子工(一)工艺流程作业准备——砖浇水——砂浆搅拌——砌砖墙——验(二)操作工艺四边1.5cm为宜，含水率为10%—15%,常温施工不得用干砖(1)组砌方法：砌体一般采用一顺一丁法。砖柱不得(3)选砖：外墙砖要棱角整齐，无弯曲、裂纹，颜色(4)盘角：砌砖前应先盘好角，每次盘角不要超过五(5)挂线：砌筑37墙必须挂双线，如果长墙几个人共要穿线看平，使水平缝均匀一致，平直通顺；砌24墙时，(6)砌砖：砌砖采用一铲灰、一块砖、一挤揉的"三一"砌砖法。砌砖时砖要放平。里手高，墙面就要张；里手必须在3h内使用完，混合砂浆必须在4h内用完。(7)留槎：砖混结构施工缝一般留在构造柱处。一般并应加设拉结筋。拉结筋的数量为每120mm墙厚设一根φ6的钢筋，间距沿墙高不得超过500mm.其埋入长度从墙的留(8)预埋木砖和墙体拉结筋：木砖预埋时应小头在外，大头在内，数量按洞口高度决定。洞口高在1.2m以内，每边放2块；高1.2—2m,每边放3块，高2—3m,每边放4(9)安装过梁、染垫：安装过梁、梁垫时，其标高、及型号必须准确，坐灰饱满。如坐灰厚度超过2cm时，要用(10)构造柱做法：在构造柱连接处必须砌成马牙槎。(11)每层承重墙最上一皮砖，在梁或梁垫下面。挑檐(三)成品保护4.尚未安装楼板或面层板的墙和柱，当可能遇到大风(四)应注意的质量问题2.构造柱砌筑不符合要求；构造柱砖墙应砌成大马牙(一)工艺流程(二)操作工艺7mm.当墙面厚度较大时应分层衬平。每层厚度不大于7—9mm.操作时应先抹上灰饼，再抹下灰饼。抹灰饼进应根据室平整。灰饼宜用1:3水泥砂浆抹成5cm见方形状。房间面再按地上弹出的墙角线往墙上翻引弹出阴角两面墙上的墙4.抹水泥踢脚根据已抹好的灰饼充筋，底层抹1:3水1:2.5水泥砂浆抹面层并压光，抹踢脚或墙裙厚度应符合设计要求，无设计要求时超出墙面5—7mm为宜。5.做护角墙、柱间的阳角应在墙、柱抹灰前用1:2水补砌好。砖缝划深，用水润透，然后用1:2:3豆石混凝土铺实，厚度宜大于2cm,次日刷胶粘性素水泥浆一遍，随后抹1:2.5水泥砂浆面层，待表面达到初凝后，浇水养护2一般标筋宽度为3cm为宜。两筋间距不大于1.8m,当墙面高度小于3m时宜做立筋。大于3m时宜做横筋，做横向冲筋时做灰饼的间距不宜大于1.8m。8.抹底灰一般情况下充筋完成2h左右可开始抹底灰为清除干净，用大毛刷沾水沿周边刷水湿润，然后用1:1:410.抹罩面灰应在底灰六七成干时开始抹罩面灰，罩面(一)工艺流程弹线一安装天地龙骨一竖向龙骨分档一安装竖向龙骨一安装系统管线一安装横向卡档龙骨一安装门洞口框一安(二)操作工艺(1)沿弹线位置固定沿顶和沿地龙骨，各自交接后的龙骨，应保持平衡。固定点间距应不大于1000mm,龙骨的(2)当选用支撑卡系列龙骨时，应先将支撑上帝竖向龙骨的开口上，卡距为400—600mm,距龙骨两端的距离为(3)选用通贯系列龙骨时，高度低于3m的隔墙安装一(4)门窗或特殊节点处，应使用附加龙骨，其安装应(5)隔墙的下端如且木踢脚板，隔墙板应距地20—30(6)骨架安装的允许偏差应符合下表要求：项次允许偏差检验方法1立面垂直3用2m托线板检查2表面平整2用2m直尺和楔型尺检查大于200mm,中间部分螺钉的间距不应大于300mm,螺钉与边缘的距离应为10—16mm。隔墙端部的罩面板与周围的墙或柱应留3mm的槽口。施(三)质量标准(1)轻钢龙骨架和罩面板材质、品种、规格、式样应(2)轻钢龙骨必须安装牢固，无松动，位置正确。(3)罩面板无脱层、翘裂、缺楞掉角等缺陷，安装必2.一般项目(1)轻钢龙骨应顺直，无弯曲、变形和劈裂。(2)罩面板表面应平整、洁净，无污染、麻点，颜色(3)罩面板之间的缝隙或压条，宽窄应一致，整齐、(四)应注意的质量问题(1)各类龙骨、配件和罩面板材料以及胶粘剂的材质(2)罩面板应经严格选材，表面应平整光洁。安装罩(一)施工方法灰饼和标筋一刷水泥浆结合层一浇砂浆一木抹子抹平一铁面层砂浆厚度，然后拉水平线开始抹灰饼，横竖间距为1.宽度与灰饼宽相同。用木抹子拍抹成与灰饼上表面相平一致。铺抹灰饼和标筋的材料配合比均与处理地面的砂浆相6.搅拌砂浆：砂浆的配合比应按1:3配制。搅拌机搅浆一层，其水灰比为0.4—0.5,不要涂刷面积过大，随刷随外退着操作，并随时用2m靠尺检查其平整度。10.铁抹子压第一遍：木抹子抹平后，立即作铁抹子压11.第二遍压光：面层砼初凝后，人踩上去有脚印但不润，养护时间不少于7d,当抗压强度达支5Mpa才能上人。(二)施工要点