第二章细胞的化学组成复习课

PAGEPAGE1第二章细胞的化学组成复习课授课人：段含明教学目标：1.复习元素、水、无机盐2.复习糖类的种类及作用3.复习脂质的种类及作用4.复习蛋白质的结构和功能5.核酸的结构和功能6.几种有机物的鉴定教学重点：1.氨基酸的结构通式及判断2.蛋白质的相关计算3.鉴定类实验教学难点：1.氨基酸的结构通式及判断2.蛋白质的相关计算3.鉴定类实验教学方法：讲述法、讨论法、自主学习教学用时：1课时教学过程：导入新课：故事《小明的一天》：是茅村中学的一名高一学生，早饭吃了两个馒头和一些菜，饭后喝了杯牛奶。上午快上第四节课时，有些饿了，吃了一块奶油蛋糕。中午，午饭过后，想起妈妈说过午饭后要吃一个苹果和一个香蕉。因为苹果号称记忆之果，可以提高记忆；香蕉可以缓解紧张情绪。谁叫咱是高中生呢！那就吃呗！下午第二节是体育课，流了一身汗，那叫一个口渴，喝了两大杯水。晚饭过后，又吃了妈妈给买的核酸。因为自己的体质较差，妈妈听说这个可以增强免疫力，谁知真的假的啊！教师投影：广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。学生思考：上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？复习：一、化学元素、水和无机盐1.细胞中常见的化学元素有２０多种，各种元素的归属范围归纳如下(如图所示)：能力培养：1、蛋白质、脂质、核酸的组成元素各是什么？2、磷脂、染色体、酶、ATP、叶绿素的组成元素各是什么？2.无机盐在细胞中的存在形式：绝大多数以离子的形式存在，少数是细胞内复杂化合物的组成成分。无机盐在细胞中的作用：维持细胞和生物体的生命活动，维持细胞的酸碱平衡等。含量异常时的病症：⑴缺少Ca2+时，动物会出现现象，番茄果实顶端呈或。⑵Ca2+过多时，动物会出现现象等。⑶缺少时，番茄植株的老叶尖端和边缘会失绿直至干枯坏死。3.水在细胞中的存在形式自由水和结合水。水在细胞中的作用：①是细胞结构的重要组成成分②是细胞内的良好溶剂，运送营养物质和代谢废物③参与许多生物化学反应④为细胞提供液体环境。习题巩固：下列选项中，含有相同元素的一组化合物是（）A.纤维素和尿素B.脂肪酸和磷脂C.三磷酸腺苷和核糖核酸D.胆固醇和血红蛋白【教师解析】纤维素含有C、H、O三种元素，尿素含有C、H、O、N四种元素；脂肪酸含有C、H、O三种元素,磷脂含有C、H、O、N、P五种元素；三磷酸腺苷和核糖核酸都含有C、H、O、N、P五种元素；胆固醇含有C、H、O三种元素，血红蛋白含有C、H、O、N、Fe等元素。答案：C复习：二、糖类的种类及作用概念主要糖类举例单糖是指不能水解的糖五碳糖核糖（C5H10O5）：是RNA成分；脱氧核糖（C5H10O4）：DNA成分六碳糖葡萄糖（C6H12O6）：细胞内主要的能源物质.果糖和半乳糖。二糖是指水解能生成二分子单糖的糖蔗糖：（C12H22O11）在甘蔗和甜菜中含量最多。水解为1分子糖和1分子糖麦芽糖：（C12H22O11）在发芽的谷粒中含量较多。水解为2分子葡萄糖乳糖：（C12H22O11）在动物的细胞中，如乳汁中含量较多。水解为1分子葡萄糖和1分子糖多糖指水解后能够生成许多单糖的糖。淀粉：[（C6H10O5）n]细胞中重要的储存能量的物质。最终水解为葡萄糖纤维素：[（C6H10O5）n]是植物细胞壁的主要成分，起支持和保护作用。最终水解为葡萄糖糖原：[（C6H10O5）n]主要在肝脏和肌肉中，分别称为糖原和糖原，动物细胞中重要的储存能量的物质。最终水解为葡萄糖能力培养：1.直接能源物质？2.动物细胞中重要的储能物质？3.植物细胞中重要的储能物质？4.细胞壁的主要成分？5.生命活动所需的主要能源物质？教师投影：题目：生物体内脂肪的生理功能包括()①生物膜的重要成分②储能物质③缓冲和减压、保护内脏器官④具有生物学活性，对生命活动具有调节作用⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收⑥绝热体，保温作用A.①②⑥B.②③⑥ C.③④⑤ D.①②③④⑤⑥学生思考并回答相关题目教师对存在的思维误区进行分析：关于脂肪与脂质、脂质与磷脂、固醇与胆固醇关系辨析不清有的同学经常把脂肪和脂质混淆，认为二者是相同的，或者认为脂肪包括脂质，这些看法都是错误的。脂肪只是脂质中的一类物质，脂质除包括脂肪以外，还包括磷脂和固醇。脂肪元素组成只有C、H、O三种，脂质的元素组成除C、H、O外，有的还有N、P。磷脂是构成生物膜的主要成分，是脂质的一种。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。教师分析之后，引导学生进行纠正训练：复习：三、脂质的种类和作用1.脂质的组成元素：C、H、O2.脂质的种类、作用：（1）脂肪：细胞内良好的储能物质；减少热量散失；维持体温恒定；减少内部器官之间摩擦和缓冲外界压力（2）类脂：其中磷脂是构成生物膜的重要物质（3）固醇：胆固醇既是构成细胞膜的重要成分，又参与人体血液中脂质的运输。性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。维生素D能有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。能力培养：1、脂质中氧含量比糖类少，氢比糖类多，所以氧化分解时消耗的氧气比糖多，释放出的能量也比糖多。2.糖脂与生活的联系：糖类低血糖、高血糖、尿糖、糖尿病脂肪肥胖、脂肪肝胆固醇血管堵塞复习：四、蛋白质的结构和功能1.蛋白质的形成过程：2.蛋白质的功能：构成细胞和生物体结构、催化、运输、免疫和调节作用。习题巩固：在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是A.3、3、2B.4、3、3C.2、2、2D.3、4、2解析解答本题时，要根据氨基酸的结构通式把属于构成人体的氨基酸挑选出来。由于②号没有羧基，④号氨基和羧基没有同时连在同一个碳原子上，所以它们不是组成人体蛋白质的氨基酸。①③⑤是构成蛋白质的氨基酸，它们脱水缩合后形成三肽，由于③号氨基酸R基上有1个羧基,⑤号氨基酸R基上有1个氨基，因此三肽中有氨基2个，羧基2个，肽键2个。答案C规律总结：在氨基酸脱水缩合形成的蛋白质中有如下规律：（1）氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基总数-肽键数。（2）羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基总数-肽键数。（3）氮原子数=肽键数+肽链数+R基上氮原子数=各氨基酸中氮原子的总数。（4）氧原子数=肽键数+肽链数×2+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去水分子数。（5）氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数-脱去水分子数×2。教师投影：1.核酸的种类和分布2.核酸的元素组成及其基本组成单位3.核酸的重要作用学生读书，并进行讨论。复习：五、核酸的结构和功能1.核酸的结构2.核酸的功能：核酸是一切生物的遗传物质，绝大多数生物的遗传物质是DNA，部分病毒的遗传物质是RNA。某些生物的RNA还具有催化作用。复习：本章鉴定类实验：学生思考：必修一还有哪些颜色反应实验吗？实验探究:洋葱根尖细胞