细胞呼吸的原理和应用第1课时导学案 高一上学期生物人教版必修1

115.3 细胞呼吸的原理和应用 第1课时探究酵母菌细胞呼吸的方式班级 姓名 【课前预习】1呼吸作用的实质是细胞内的有机物 ，并 ，因此也叫细胞呼吸。2酵母菌细胞呼吸的方式(1酵母菌在

条件下都能进行细胞呼吸。(2产物

有氧条件：大量的 和 无氧条件：产生 ，还产生少量的 3探究过程（1）实验原理：①酵母菌是 （真核/原核生物酵母菌 条件下都可以生存属于 菌。②CO2可使澄清石灰水 ，也可使 由 变 再变 。③橙色的重铬酸钾 条件下，与 发生化学反应，变成 。（2）分析实验装置，回答下列问题：.A瓶中酵母菌进行什么呼吸？B瓶中酵母菌进行什么呼吸？.根据什么现象可以判断A瓶和B瓶中哪瓶产生酒精？.怎样检测C2的产生？A瓶和B瓶中哪瓶产生的C2多？.实验结论(1在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生 。(2在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生 。资料1：<科学实验>

【课堂探究】a.b两锥形瓶内各放一些湿棉花瓶塞上各吊一个熟石灰包并插入温度计分别有导管从瓶内通入水中A瓶装入萌发的种子B瓶装入等量的煮熟的种子48小时后预期所能观察到的变化。思考：（1）48小时后，A、B锥形瓶内温度计刻度如何变化？PAGEPAGE4（2）48小时后，与A、B锥形瓶连接的导管内水柱又如何变化？资料2：<生活实例>酵母菌细胞富含蛋白质可以用作饲料添加剂在培养酵母菌用作饲料添加剂时要给酵母菌通气或进行振荡以利于酵母菌大量繁殖在利用酵母菌生产葡萄酒时却需要密封发酵。思考：生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？1提出问题：酵母菌在什么条件下使葡萄糖发酵产生酒精？什么条件下产生CO？2作出假设： 3设计实验活动一——阅读教材，分析实验分析教材实验明确实验设计的原则从自变量因变量无关变量的角度小组讨论并完成以下三个问题。(1该实验的自变量是什么？如何设置自变量？ (2该实验的因变量是什么？如何检测因变量？请完善下表。因变量 检测方法澄清石灰水变混浊的程度是否有CO2产生是否有酒精产生

的 在 条件下可与酒精发生化学反应，使溶液变成 。可通过观察溶液颜色是否变化来确定(3该实验的无关变量有哪些？如何控制无关变量？4.进行实验：资料3：<操作步骤>：

活动二——合作探究，进行实验温馨提示：箭头代表推动方向！注意看清组别！！（一）有氧呼吸组液酵母菌培养液液 氧气①配置酵母菌活化液 ②注入氧气（1配置酵母菌活化液打开连接葡萄糖溶液与酵母菌活化液的开关将10ml活化液缓缓推入葡萄糖溶液中，制成酵母菌培养液（2注入氧气取下酵母菌活化液连接装有氧气的注射器打开控制阀将60ml氧气缓缓推入酵母菌培养液中；无氧组：取下酵母菌活化液，关闭控制阀。（3）操作完毕，举手示意，并交由老师水浴加热。（二）无氧呼吸组液液（1配置酵母菌活化液打开连接葡萄糖溶液与酵母菌活化液的开关将10ml活化液缓缓推入葡萄糖溶液中，制成酵母菌培养液（2）操作完毕，举手示意，并交由老师水浴加热。 小组讨论，思考以下问题：（1）该实验中有没有对照组？（2）实验过程中，我们做了哪些改进从而缩短了反应时间？（3）在实验操作过程中，你认为有无操作不当的地方？活动三——观察现象，得出结果（一）用澄清石灰水检测CO2水液（1）检测二氧化碳：打开酵母菌培养液控制开关，将培养液中产生的气体缓缓推入澄清石灰水中（注意；不要将培养液推入澄清石灰水中！），摇匀观察。（二）用酸性重铬酸钾检测酒精酵母菌培养液酸性重铬酸钾（2）检测酒精：打开酵母菌培养液控制开关，将培养液中缓缓推入橙色重铬酸钾溶液中，摇匀，操作完毕，举手示意，并交由老师水浴加热。活动四——总结结论，表达交流.归纳结论，交流讨论阅读资料4、5，结合兴趣小组同学的碘仿反应视频，思考：有氧呼吸装置中酵母菌培养液与酸性重铬酸钾反应也有灰绿色产生有氧呼吸过程也产生了酒精？选派小组代表上台分享实验结论。资料4：<教材深挖>酸性重铬酸钾检测酵母菌细胞无氧呼吸的产物酒精时反应原理是在酸性条件下重铬酸钾被酒精还原，重铬酸钾中的铬元素由+6价被还原为+3价，实验现象为：橙色的重铬酸钾溶液变成灰绿色若酵母菌细胞培养液中残留有未消耗完的葡萄糖葡萄糖是还原性糖且还原性比酒精要强因此在酸性条件下重铬酸钾也可以被葡萄糖还原反应现象与酒精和酸性条件下的重铬酸钾反应现象一样。资料5：<知识拓展>甲基酮类化合（或乙醛乙醇与碘在碱性条件（碘和氢氧化钠发生反应即碘仿析出。酒精发生碘仿反应出现浅黄色沉淀，葡萄糖不具有甲基酮结构，因此不发生碘仿反应，不出现浅黄色沉淀。结论：(1在有