有机农业导论课程教学大纲

有机农业导论课程教学大纲一、基本概况课程名称：有机农业导论(OrganicAgriculture)课程代码：231080019课程类别：拓展教育学时/学分：34/2，其中理论课学时数34学时，实验课学时0学时需预修课程：作物栽培学、植物学、植物生理学、土壤学、农业气象学、农业昆虫学、植物病理学、农业生态学等适用专业：适用农学、种科、植保、园艺等专业的本科教学课程简介本课程主要是讲述有机农业概念、理论基础、标准与法规以及生产、加工、标志与销售、认证和质量控制的全过程。内容主要包括有机农业的产生、发展和前景，有机农产品生产的基本原则和技术，有机产品进入市场的准则和方法，有机农产品质量保障体系的建立和管理。是涉农专业本科生树立农业生态环保理念的一门重要选修课程。通过学习有机农业导论课程，旨在培养和提高学生能掌握有机农业的基本理论，学习运用开发有机农业、生产有机农产品的基本技能。二、教学目标学生通过本课程的学习，在知识和能力等方面达到以下要求：1.理论、知识目标：通过该课程的学习，使学生能了解有机农业基本原理和发展前景，掌握有机农业概念、理论基础、标准与法规以及认证和质量控制等知识。2.能力目标：培养学生了解有机农业生产的基本技能，初步具备从事有机农业生产相关的能力。3.达成目标：学生能够综合运用所掌握的理论知识，在今后的有机农业生产中运用所学知识。三、教学内容及教学要求第一章绪论（讲课4学时）教学内容：1.有机农业的起源和发展意义；2.有机农业的概念与特征；3.世界有机农业发展现状和前景；4.中国有机农业发展的现状与趋势。教学要求：1.理解本章各节内容中涉及的基本概念；2.掌握有机农业的目标和原则，有机农业的哲学思想与内涵；3.了解有世界机农业的起源、发展背景和发展现状与趋势；4.了解我国有机农业的特点特征及发展趋势。本章重点、难点：重点：有机农业的目标和原则，有机农业的哲学思想与内涵。难点：有机农业的哲学思想与内涵。第二章有机农业的环境要求（讲课4学时）教学内容：1.有机农业基地的选择与基本要求，包括有机农业基地环境质量调查；2.有机农业对产地环境质量的具体要求。教学要求：1.了解有机农业对产地环境质量的要求；2.了解有机农业基地环境质量的调查方法；3.掌握有机农业对土壤、空气、水质、生物及废弃物的具体要求。本章重点、难点：重点：有机农业对土壤、空气、水质、生物及废弃物的具体要求。难点：有机农业基地环境质量的调查方法与生态环境质量评价办法。第三章有机农业的投入物质（讲课4学时）教学内容：1.种子、种苗与动物引入；2.肥料；3.农药；4.饲料和饲料添加剂；5.动物生产中的兽药；6.其他生产投入品。教学要求：1.了解有机农业投入物质的种类及具体要求；2.掌握有机农业种子和种苗的定义及其特点；3.了解有机农业种苗的选育方法；4.掌握有机农业可使用的农药种类。本章重点、难点：重点：有机农业种子、种苗、肥料、农药的具体要求。难点：动物生产中的兽药使用安全及其监控。第四章有机农业的养分管理（讲课6学时）教学内容：1.肥料的来源及类型；2.有机农业土壤培肥原则；3.有机肥料的施用；4.有机肥制作技术；5.不同作物的施肥技术。教学要求：1.了解有机农业养分管理的基本理念与有机肥在有机农业中的重要性；2.了解有机肥的种类；3.掌握常见有机肥的制作技术与不同作物施肥技术要求。本章重点、难点：重点：有机农业的培肥原则，有机肥的施用方法及制作技术。难点：不同作物的施肥技术。第五章有机农业的植物保护（讲课4学时）教学内容：1.有机生产中植物保护的原则；2.农作物的植物保护分类；3.植物病害防治原理和技术；4.植物虫害防治原理和技术。教学要求：1.了解农作物植物保护分类；2.了解病害的分类和虫害的种类；3.掌握有机生产中植物保护的基本原则与技术；本章重点、难点：重点：植物病害虫害防治原则。难点：有机生产中病虫害防治技术植物保护技术。第六章有机种植业生产技术（讲课4学时）教学内容：1.有机粮食生产技术；2.有机蔬菜生产技术；3.有机果品生产技术。教学要求：1.掌握有机粮食生产中产地、品种要求和栽培技术；2.了解有机蔬菜产地要求及生产技术；3.了解有机苹果的生产技术。本章重点、难点：重点：有机粮食生产的产地、品种要求，粮食作物有机种植的关键技术。难点：有机果品的生产技术。第七章畜禽的有机生产技术（讲课4学时）教学内容：1.畜禽品种要求；2.动物饲养；3.有机畜禽疾病防控技术。教学要求：1.了解畜禽育种的基本原则和繁殖方法；2.理解有机畜牧业中的动物福利；3.了解有机畜牧业生产体系中家畜饲养的基本原则；4.了解有机畜禽疾病防控的基本原则和疾病防控技术。本章重点、难点：重点：有机畜牧业生产体系中家畜饲养的基本原则。难点：有机畜禽疾病防控的基本原则和疾病防控技术。第八章有机产品的检查认证与质量控制（讲课4学时）教学内容：1.有机农业检查认证制度的框架；2.有机农业标准；3.有机农业检查与认证；4.有机农业质量管理体系的建立与运行。教学要求：1.了解有机农业检查和认证的目的及特点；2.了解有机农业标准的含义与发展概况；3.了解有机农业检查与认证的内容；4.理解有机农业质量管理体系的意义；5.理解有机农业内部质量控制—内部检查的重要性。本章重点、难点：重点：有机农业标准中相关的概念与规定。难点：有机农业质量管理体系的建立过程。四、考核方式及成绩评定课程论文（50%）、提问和作业（20%）、笔记15%、考勤（15%），综合评定，成绩低于60分不及格。成绩在60分以下，需要重修。五、教材及参考书目教材：《有机农业导论》，杜相革主编，中国农业大学出版社，2006年，标准书号：9787811170153。参考书目