高三一轮复习生物细胞中的元素和化合物检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质课件

导生石花石头比较地壳和细胞的元素(1)组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明了什么？(2)细胞中的各元素含量和无机自然界中的含量大不相同，这说明了什么？元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0思考导结论导生物界和非生物界在元素上的统一性和差异性非生物界与生物界在元素种类上大体相同（统一性）（2）非生物界与生物界在元素含量上相差很大（差异性）元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0第1节细胞中的元素和化合物第2章组成细胞的分子导阅读课本16-19页，组成细胞中的元素和化合物思考并完成导学提纲细胞中的元素和化合物思一.组成细胞的元素评1.来源：有选择地从无机自然界中获取2.种类：常见的化学元素20多种3.分类C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等大量元素微量元素Fe铁Zn锌Cu铜B硼Mo钼锰Mn巧记口诀：（铁锰碰新木桶）一.组成细胞的元素评组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）O>C>H>NC>O>N>H组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）一.组成细胞的元素评C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本元素基本元素主要元素大量元素注意：①在细胞干重中C的含量最多；②生物大分子以碳链为基本骨架。二.组成细胞的化合物评（1）细胞内含量最多的化合物是

。（2）含量最多的有机化合物是

。（3）在细胞干重中，含量最多的有机物是

。水蛋白质蛋白质无机化合物：有机化合物水和无机盐糖类脂质蛋白质核酸评你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?如何检测呢？营养物质检测实验实验现象实验试剂实验原理实验材料选择三.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质①富含被检测的有机物，易出现明显实验现象。②需要观察颜色的实验，材料本身应选白色或近于白色，防止干扰颜色观察。某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。①斐林试剂+还原糖②苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液+脂肪③双缩脲试剂+蛋白质④碘液+淀粉①砖红色沉淀②橘黄色（红色）③紫色④蓝色评含糖量高，白色或是接近于白色的植物组织。选材制浆→过滤（一层纱布）→取液制备样液颜色反应还原糖的鉴定注入2mL组织样液振荡、混合摇匀呈现蓝色甲、乙液等量混匀变成砖红色沉淀50-65℃水浴加热注入1mL刚配制好的斐林试剂结论：组织样液含有还原糖三.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖。花生种子（浸泡），将子叶切成薄片取材①取最薄的切片，放在载玻片中央②滴2～3滴苏丹Ⅲ染液（染色3min）③加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色④滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片制片观察脂肪的鉴定结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察三.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质评含蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。选材豆浆滤液或蛋清稀释液制备样液颜色反应蛋白质的鉴定结论：组织样液中存在蛋白质组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色三.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质评项目斐林试剂双缩脲试剂相同点不同点CuSO4溶液浓度检测物质使用方法反应条件反应现象斐林试剂与双缩脲试剂的比较评含有NaOH和CuSO4两种成分,且NaOH的质量浓度都是0.1g/mL0.05g/mL0.01g/mL还原糖蛋白质①现配现用②等量混合均匀先加A液1ml,再加B液4滴50～65℃水浴加热不需要加热浅蓝色→棕色→砖红色浅蓝色→紫色评探究未知例1.在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料要进行选择，下列叙述正确的是（

）A.检测蛋白质时，双缩脲试剂的两种溶液需要临时等量混匀使用B.甘蔗茎和甜菜块根都含有较多糖且近于白色，因此可用于还原糖的鉴定C.检测花生种子中的脂肪时，子叶切片经苏丹Ⅲ染液染色后，需用清水反复冲洗D.常用梨、苹果等的组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料D评探究未知1.氧元素在细胞鲜重中所占比例最大，为什么不是最基本的元素？2.鉴定还原糖时使用的斐林试剂为什么要现配现用？

在细胞鲜重中，氧元素参与组成的物质大部分是水，在干重中碳元素的含量占55.99%，且组成生物的大分子都是以碳链为骨架。

评探究未知1.下图为元素在生物体内的含量分布情况，下列表述不正确的是A.Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性B.Ⅱ含量虽少，却是生物体正常生命活动不可缺少的C.Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症D.P、S、K、Ca、Fe属于大量元素√评探究未知2.生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，图中序号代表不同的化合物，面积不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。下列叙述正确的是A.若Ⅴ和Ⅵ分别代表蛋白质和脂质，则Ⅶ代表核酸B.细胞干重和鲜重中含量最多的分别是Ⅴ和ⅢC.医用的生理盐水和糖溶液中的溶质分别属于Ⅳ和ⅤD.上述物质中氧原子含量最高的化合物是Ⅱ√评探究未知3.下列与实验有关的叙述，正确的是A.蛋白质鉴定：向豆浆中先加入NaOH溶液，再滴入CuSO4溶液，并水浴加热B.蛋白质鉴定：将双缩脲试剂A液和B液混合→滴加到豆浆样液中→观察C.脂肪鉴定：切取花生子叶薄片→染色→去浮色→制片→观察D.蔗糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀√评探究未知1.鉴定可溶性还原糖的实验材料是否可选择西瓜、番茄、马铃薯、甘蔗组织样液？不可以。西瓜和番茄组织样液本身的颜色对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显；马铃薯含淀粉，淀粉为非还原糖；甘蔗主要含蔗糖，为非还原糖。应选颜色为白色或近白色、富含葡萄糖、果糖或麦芽糖等还原糖的植物组织样液，以苹果、梨的匀浆最好。评探究未知2.使用双缩脲试剂时，为什么B液只能加3～4滴而不能过量？3.利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水能否检测蛋白质？为什么？

过量的双缩脲试剂B液会与试剂A液反应，使溶液呈蓝色，从而掩盖生成的紫色。能。斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂的B液高，只需将斐林试剂的乙液用蒸馏水稀释即可。评核心归纳1.实验材料的选择(1)所选材料应富含被检