第(1)课从食物采集到食物生产课件高二历史选择性必修2经济与社会生活((1))

从食物采集到食物生产第1课目标导航课程标准素养解读核心概念1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。史料实证：了解人类从食物采集者到食物生产者的演进过程，认识农业革命的意义。时空观念：认识不同文明的农业特色与人类文明的多元化格局。唯物史观：认识生产力发展是推动阶级、国家出现的根本因素。食物采集阶级国家时空坐标人类早期的生产与生活知识点一知识梳理自主学习食物采集时期食物采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物工具________________________________生活①采集和渔猎；②迁徙生活；③用火取暖、烧烤食物；④女性提供大部分食物使用木、骨和石等材料制作的工具原始农业和畜牧业出现概况西亚小亚细亚半岛南部是

的原产地__________________________东亚黄河中上游是粟的发源地；长江中下游最早种植_____约8500年前，贾湖的居民饲养猪；河姆渡居民已经饲养猪和狗中美洲玉米、甘薯约6000年前南美印第安人驯化了骆马小麦、大麦约9000年前饲养绵羊和山羊水稻原始农业和畜牧业出现农业出现的影响人类经济和社会生活的第一次革命①人类开始从食物采集者转变为食物生产者②人类生产自己需要的产品，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况③农业生产增加了人类的食物供应，_________________________________________改善了人类的生存条件，加速了人口的增长原始农业和畜牧业出现农业出现的影响___________________________①人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落②一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动③原始音乐、文学和宗教也因为精神生活的需要而产生推动了科学技术的发展①人类很早就认识到天文知识对于农业生产的重要性，天文历法获得了较快发展②数学和其他相关学科也逐渐发展起来促进了生活和生产方式的变化思考与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？提示①人类生产自己需要的产品，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况，食物供应增加，生存条件改善，人口的增长加速。②开始了定居生活，出现了手工业劳动，原始音乐、文学和宗教也因为精神生活的需要而产生。图解历史古代农业耕作方式的演变概念阐释农业革命农业革命约发生于10000年前的新石器时代，可能由采集野生小麦发展为有意识地栽种，逐步到半定居等待收获的农耕生活方式。农业的产生是人类历史上的一次巨大革命。主题一农业产生——从食物采集到食物生产合作探究重点突破【名家论史】农业的产生首先，人口的移动一定会受到地理环境或周边邻居的限制。其次，季节性资源必须是丰富而规律的。这类资源可以包括鱼、贝类、干果和植物种子，总之必须多产且源源不断。再次，人口的增长必须达到一个食物短缺、人口与食物供给失衡的程度……导致食物生产的出现。——[美]布赖恩·费根《世界史前史》解读地理环境的限制、季节性资源的出现、人口的快速增长推动了农业的出现。【史料探究】农业出现的意义材料一有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。——阎万英、尹英华《中国农业发展史》材料二在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》(上卷)依据上述材料并结合所学，分析农业出现的重要意义。提示意义：(1)人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。(2)农业的出现促进了生活和生产方式的变化：人类从迁徙过渡到定居，聚落形成；一部分人开始专门从事手工业劳动；原始音乐、文学和宗教产生。(3)农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法、数学等逐渐发展起来。【深化拓展】历史解释——食物采集者和食物生产者的区别项目食物采集者食物生产者所处时代旧石器(打制)时代，以食物采集为主新石器(磨制)时代，以食物生产为主自然分工男子负责狩猎，提供肉食；女子负责采集植物果实和茎叶男子从事农业生产；妇女从事采集和家庭副业男女地位男子获取食物来源不稳定，地位较低；女性不但生育和抚养后代，还负责采集食物，地位较高男性地位逐渐提高，女性逐渐退居从属地位社会关系人与人之间关系平等，个人隶属于集体伴随着生产力的发展，产品有了剩余，出现了贫富分化，私有制、阶级和国家先后产生1.(2022·绍兴高二下期末)叙利亚的阿布胡赖拉遗址位于阿萨德湖底，20世纪70年代当局兴建水坝，堵截幼发拉底河水，湖水干涸后遗址才被发现，是已知最早的农业遗址之一。最初是一个300—400人依靠采集、狩猎为生的定居聚落，约公元前11050年，由于气候突变，该地居民开始尝试种植黑麦。之后其迅速扩展成一个占地近12公顷且规划整齐的村落，房子由半地穴式房屋升格成单层的泥砖房。这表明A.叙利亚是黑麦的发源地

B.气候突变导致农业出现C.农业改变人类生活方式

D.人口增长改变居住形式迁移运用√通过材料描述可以看出，开始种植作物后生活方式发生了巨大的变化，故选C项；材料只能说明其种植黑麦，但无法判断是不是最早的，排除A项；由材料可知本地农业出现与气候有关，但黑麦却不是这里的独创，说明其他地方已有农业的存在，因而不能确定气候突变一定会产生农业，排除B项；材料不能体现人口增长，排除D项。2.(2022·宁波高二下期中)美国学者布雷伍德指出：“因为人类学会了生产食物——而不是采集、狩猎或收集食物——把食物储藏在粮仓里和牲圈里，他们不得不而且也有能力大批地定居下来。”对此理解最准确的是A.农业出现推动人类转变为食物生产者B.人类在采集和狩猎过程中学会了种植农业C.人类在产生之初是以采集和渔猎为生D.能够生产食物是人类定居生活的重要前提√农业出现使人类变为食物生产者的说法正确，但是与题意不符，排除A项；题干所述是人类成为食物生产者才有了定居生活，而不是人类在什么情况下学会了食物生产，排除B项；题干所述是人类成为食物生产者的结果或影响，而不是人类成为食物生产者之前的情况，排除C项。返回不同地区的食物生产与社会生活知识点二知识梳理自主学习地区种植作物、驯化动物土地所有制土地经营方式古巴比伦种植大麦、小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地合伙经营或将土地出租给佃户古埃及土地主要由王室和神庙占有

古代中国南稻北粟，饲养猪和狗等家畜商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中农夫集体耕作战国以后，铁器得到推广，农民往往以家庭为基本单位进行生产___________________古希腊大麦和小麦从西亚传入希腊；种植葡萄和橄榄只有公民才能拥有土地农业生产中普遍使用奴隶劳动男耕女织、精耕细作古罗马以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄_____________人们以家庭为单位进行生产古代美洲主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯，驯化了骆马阿兹特克人的土地有_______________________________三类两年不耕作的土地将被村社收回实行土地国有贵族私有、村社公有和家庭份地思考阅读教材插图“东汉牛耕图画像石拓片”，思考该画像石反映了东汉时期农业生产的哪些特点？提示铁犁牛耕；以家庭为单位，精耕细作；自给自足的小农经济。概念阐释精耕细作精耕细作是在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致的土地耕作，最大限度提高单位面积产量，它是中国古代农业的主要生产模式。合作探究重点突破主题二多元文明——世界各地农业文明的地域差异【名家论史】多元的作物起源中心随着考察地区范围的扩大和对考察材料的进一步分析，1935年，瓦维洛夫提出中国中心、印度中心等8个作物起源中心的观点。他认为这8个中心在古代由于山岳、沙漠或海洋的阻隔，其农业文明都是独立发展的，所用农具、耕畜、栽培方法各不相同，每个中心都有相当多的有价值作物和多样性的变异，是作物育种家探寻新基因的宝库。——摘编自曹幸穗、柏芸等《大众农学史》解读古代世界农业文明具有多个中心，它们独立发展；食物生产具有多样性的特点。【史料探究】东西方农业的差异材料无论是东方还是西方，古代经济都是农本经济，以丰衣足食为根本目的，耕织结合，但对牧养牲畜的需要各不相同。中国养畜主要为农耕提供动力，牛耕发展缓慢，纺织原料又靠畜产品。南欧、中亚土质黏重，很早就使用重犁，要用二牛、四牛甚至八牛拉犁，养牛较多；纺织原料主要是羊毛，养羊业比较普遍，加之很早就有食肉、饮食奶酪的习惯，故畜牧业在农本经济中的比重较大。单一种植业结构决定了中国饮食文化的内涵与西方不大一样。——摘编自叶茂等《传统农业与现代化——传统农业与小农经济研究述评(上)》根据材料，指出古代东西方在农耕和畜牧比重上的差异以及由此导致的饮食文化的不同。提示差异：古代西方农牧并重；古代中国以农耕为主，畜牧为辅。不同：古代西方食物结构中肉、奶的比重较高；古代中国则以植物性饭菜为主。【深化拓展】古代东西方食物生产的差异项目东方西方农耕技术耕作制度实行轮作制和复种制或间作套种制普遍实行休闲农作制土地集中土地兼并后仍然用来经营种植，仍然需要大量农业劳动力分散经营，减少的是自耕农，增加的是佃农和雇农土地集中是为了发展畜牧业，如圈地运动是为了养羊，所需劳动力少，大量失地农民只能到城市谋生经济比重经济结构农业以种植业为主，种植业中又以粮食生产为中心，畜牧业只占次要地位农牧并重、农牧结合饮食结构素食结构，粮食占主导地位，肉食比重少之又少食物结构中肉、奶的比重较高1.我国先民在生产实践中提出“水处者渔，山处者木，谷处者牧，陆处者农”的观点。这体现了我国古代A.食物来源具有多样性

B.小农经济的生产模式C.生产受气候条件限制

D.因地制宜的生产特征迁移运用√材料中没有涉及食物来源，故排除A；小农经济的生产模式是男耕女织，材料中没有涉及，故排除B；材料中没有涉及气候条件，故排除C；根据材料可知，我国先民在不同的地理环境中进行不同的生产活动，故D正确。2.(2022·诸暨市高二上期末)下图描绘的是大约3500年前埃及的农业景象，结合所学知识，以下说法正确的是①图中正在收获的农作物可能是大麦②饲养山羊、牛等家畜已经比较普遍③尼罗河流域是埃及农业体系的中心④率先掌握冶铁技术并用于制作农具A.①②③ B.①②④ C.②③④ D.①③④√埃及是大麦的原产地，因此图中正在收获的农作物可能是大麦，故①正确；古代埃及饲养山羊、绵羊、牛等家畜，当时已经比较普遍，故②正确；纵贯埃及全境的尼罗河为农业发展提供了有利条件，形成了以尼罗河为中心的农业体系，故③正确；小亚细亚东部的赫梯人率先掌握了冶铁技术，后传到其他地区，故④错误；选择A项符合题意。返回生产关系的变化知识点三知识梳理自主学习家庭男子地位上升男子：农业产生后，开始在生产中占据主导地位妇女：主要从事家务劳动和家庭副业，在农业生产中逐渐退居从属地位社会贫富分化出现原因_________________________________________________________________________________结果氏族内部出现贫富分化生产力的发展，使产品有了剩余。氏族部落首领把一些集体财物据为己有，变成私有财产国家产生概况在对外战争中，军事首领的地位日益上升，把俘虏变成奴隶。在氏族社会中，有了自由民和奴隶的差别_____________________________________________为了调节阶级之间的利益冲突，国家应运而生随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生了思考阅读教材“学思之窗”，思考恩格斯这段话描述的是什么？发生在哪个历史时期？提示恩格斯描述的是生产、社会分工和交换的发展导致了私有制的产生，私有制的产生是阶级矛盾产生的根源，也是原始社会公社组织被破坏的重要原因。历史时期：原始社会向阶级社会的过渡时期。图解历史1.(2022·衢州市高二上期末)物质生活的生产方式都是一定的生产力和生产关系的统一。农业的产生使人类社会的生产关系发生了巨大变化，这主要表现在A.私有制、阶级和国家出现B.铁犁牛耕的应用得到普及C.精耕细作的技术体系出现D.地主阶级的统治得以确立迁移运用√结合所学知识可知，农业的产生使人类社会的生产关系发生了巨大变化，随着生产力的发展，出现了社会分工，在此基础上出现了私有制、阶级和国家，即文明产生了，故选A项；铁犁牛耕是生产力进步的表现，不是生产关系的变化，排除B项；精耕细作的技术体系是生产力进步的体现，不是生产关系的变化，排除C项；地主阶级的统治确立只是生产关系变化的内容之一，并不是主要表现，排除D项。2.(2022·诸