社区电商食品安全履约管理规范

1社区电商食品安全履约规范GB31605食品安全国家标准食品冷链GB31621食品安全国家标准食品经营3.13.23.3社区电商平台communitye-commerce3.43.53.63.7集中供应商商品并完成商品质检、按用户订单进行分拣、包装、配送等作业的运营服务24.1食品安全管理制度和人员4.1.1中心仓应具备食品安全管理制度，包括但不仅限于商品入库验收制度、食品贮存管理制度、仓4.2选址要求4.2.1中心仓应具备与贮运的食品品种、数量相适应的场所，保持该场所环境清洁。4.2.2仓储场所应选择地势干燥、环境整洁、卫生状况良好，不得设在易受到污染的区域。应距离粪4.2.5中心仓应符合环保和消防等有关要求。4.3布局要求4.3.2地面应做到硬化，清洁状态良好，平坦防滑、无裂缝、4.3.4墙壁清洁状态良好、无渗水、无破损裂缝、无霉斑。4.3.5门窗密封性好、无变形、无破损。4.4设备设施要求4.4.1中心仓应配备温度计、湿度计、电子秤、农兽残快速检测仪或检测卡、果径圈、糖度计等计量4.4.2中心仓应具备拖布、扫帚、拖地机、水池、消毒剂、清洁剂等清洁消毒设施，必要时配备高压4.4.3中心仓应设置洗手消毒设施，配备洗手液、消毒液等设施。4.4.4中心仓工作区域的光照强度不得低于110lux，照明灯应安装防护罩等防护装置或采用led材4.4.7中心仓应配备设计合理、防止渗漏、易于清洁的专用设施存放废弃物，必要时应在适当地点设4.4.8应保持设备设施状态良好，加强设施设备的日常4.5入库食品安全管理规范4.5.1入库验收应满足GB31623品合格证明外，还应按批次查验国产肉禽商品的动检验检疫合格证明及进口商品的入境货物检验检疫编号、品名、输出国家或地区、产品批次信息、入境日期、报关数/重用快检的方式对高风险果蔬商品及畜禽肉蛋商品开展4.6在库食品安全管理规范4.6.3中心仓未经批准不得从事食品生产加工和经营活动。4.6.4中心仓应设置不合格品专区或独立隔间内存放变质或过期食品、下架后暂停销售食品、退货食4.7出库食品安全管理规范4.7.5使用的冷媒应完全冻结、无破损、无脏污、无异味。4.8配送食品安全管理规范4.9清洁消毒管理规范4.9.2应定期开展仓储设备设施的清洁及消毒，确保货架、叉车、托盘、周转箱等仓储设备设施卫生4.10.2中心仓从事接触直接入口食品工作的人员应具备一年以内的健康证，临时工如不具备健康证44.11有害生物防治规范4.12公共安全事件应对5.1网格站的选址、布局、设备设施、在站食品安全管理、出站食品安全管理、配送食品安全管理、清洁消毒、员工卫生管理、有害生物防治规范、公共事件应6.2设备设施要求6.2.2支持自提冷藏冷冻商品的自提点应具备充足的冷藏冷冻设备，社区电商平台应采用技术手段限6.3人员要求6.4入库食品安全管理规范6.5在库食品安全管理规范56.5.1团长收到商品后，应及时将商品存放到合适位置，做到分类分区及隔墙离地存放，商品不得直6.5.3团长应定期检查食品贮存区域、固定设施设备背面及其他阴暗、潮湿区域是否存在有害生物活7.1