高中化学选修5专题质量检测（五）生命活动的物质基础

专题质量检测（五）生命活动的物质基础一、选择题(本题包括12小题，每小题5分，共60分)1．下列说法中正确的是()A．淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应B．油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇C．棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2OD．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四种元素解析：选DA项，葡萄糖不能水解，A错；B项，油脂在酸性条件下水解的产物为高级脂肪酸和丙三醇，B错；羊毛属于蛋白质，燃烧时还会有含氮物质生成，C错。2．把①蔗糖②淀粉③纤维素④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是()A．①和② B．只有③C．只有④ D．只有②和③解析：选D蔗糖水解得到的是葡萄糖和果糖；淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖；蛋白质水解可得多种氨基酸。3．三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。据分析，“哑泉”水中溶有CuSO4，“安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是()A．“哑泉”之毒是由于水中Cu2＋使人体蛋白质变性B．“哑泉”之毒是由于水中SOeq\o\al(2－,4)使人体蛋白质变性C．“哑泉”之毒是由于Cu2＋水解显酸性使人体蛋白质变性D．“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSO4＋2OH－=Cu(OH)2↓＋SOeq\o\al(2－,4)解析：选A因为“哑泉”水中溶有CuSO4，喝入人体后能使人体中的蛋白质变性；而“安乐泉”水呈碱性，二者相遇发生反应生成Cu(OH)2沉淀：Cu2＋＋2OH－=Cu(OH)2↓。4.真皮标志(如图)是中国皮革协会在国家工商行政管理局注册的证明商标，佩挂真皮标志的产品其原料必须是天然头层皮革。天然皮革属于()A．纤维制品B．脂肪类物质C．合成高分子制品D．变性的蛋白质解析：选D动物的毛皮属于蛋白质。5．下列说法正确的是()A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C．油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热解析：选CA项，葡萄糖为单糖，不能水解；B项，在鸡蛋清溶液中加入CuSO4溶液会使蛋白质变性；D项，在加入新制的Cu(OH)2悬浊液之前，必须加碱(如NaOH)中和作催化剂的硫酸。6．(2016·温州十校联考)下列说法不正确的是()A．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物B.的分子式为C17H26O3C．等质量的甲醛与乳酸[CH3CH(OH)COOH]完全燃烧时消耗氧气的量相等D．结构片段为的高聚物，是其单体通过缩聚反应生成的解析：选D纯净物有固定的熔沸点而混合物没有固定的熔沸点，故A正确；拐点为碳原子，每个碳接四个键，不足的接氢原子，的分子式为C17H26O3,故B正确；甲醛分子式为CH2O，乳酸的最简式为CH2O，所以等质量的甲醛与乳酸完全燃烧消耗氧气的量相等，故C正确；根据该高分子化合物的结构片段可知，主链只含有碳原子，该高分子化合物是通过加聚反应生成的，故D错误。7．下列说法正确的是()A．油脂饱和程度越大，熔点越低B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应C．蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质D．麻黄碱()的催化氧化产物能发生银镜反应解析：选BA项，油脂的饱和程度越大，熔点越高。C项，麦芽糖水解只能得到葡萄糖。D项，麻黄碱催化氧化的产物中不含醛基，不能发生银镜反应。8．科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是()A．半胱氨酸属于氨基酸B．半胱氨酸是一种两性物质C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为D．HS—CH2—CH2—COONH4可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体解析：选C氨基酸有羧基和氨基组成的，根据半胱氨酸的结构简式，符合氨基酸的特点，A正确；半胱氨酸中含有—COOH显酸性，—NH2显碱性，因此半胱氨酸是一种两性物质，B正确；二肽是—COOH和—NH2发生脱水反应，形成的结构是—CONH—，C错误；—COONH4＋OH－eq\o(→,\s\up7(加热),\s\do5())—COO－＋NH3↑＋H2O，氨气是碱性气体，D正确。9．核黄素又称为维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳。核黄素分子的结构为已知：有关核黄素的下列说法中，不正确的是()A．该化合物的分子式为C17H22N4O6B．酸性条件下加热水解，有CO2生成C．酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH3生成D．能发生酯化反应解析：选AA项分子式的书写可以采用数数或分析不饱和度的方法。先检查C、N、O的个数，再看氢的个数，分子式反应为C17H20N4O6，故不正确；酸性水解是中虚线圈住的部分，有NH3(实是NHeq\o\al(＋,4))、(即H2CO3)生成，H2CO3分解为CO2，所以B、C项正确；D项因其有羟基，故可发生酯化反应，正确。10．“胃动力不够，请吗丁啉帮忙”是一句广告词。吗丁啉是一种常见的胃药，其有效成分的结构简式可用如图表示。下列关于该物质的说法中正确的是()A．该物质属于芳香烃B．该物质的相对分子质量很大，属于高分子化合物C．该物质可以发生水解反应和取代反应D．该物质是一种蛋白质解析：选C从结构简式中可知，除C、H元素之外还有N、O、Cl，故不属于芳香烃，而且不是高分子化合物，也不是蛋白质；由于结构中含有故可发生水解反应，同时含有苯环和—CH2—，故也能发生取代反应。11．某天然油脂10g，需1.8gNaOH才能完全皂化；又知1000g该油脂硬化加氢时消耗氢气12g，则1mol该油脂中平均含有碳碳双键()A．3mol B．4molC．5mol D．6mol解析：选B1.8gNaOH为0.045mol,1mol天然油脂需要3molNaOH，所以10g油脂对应的物质的量为0.015mol，其摩尔质量为666.7g·mol－1，则1000g的物质的量为1.5mol，所消耗的H2物质的量为6mol，则每摩尔油脂平均含C=C双键的物质的量为4mol。12．若1mol有机物A在稀硫酸作用下水解生成2molB，下列物质中符合题意的物质A可能是()①蔗糖②麦芽糖③葡萄糖④淀粉A．①②③ B．④⑤⑧C．②⑥⑧ D．①⑤⑦解析：选C麦芽糖水解得2分子葡萄糖；⑥可得2分子2­羟基丙酸；⑧得2分子α­氨基丙酸。二、非选择题(本题包括3小题，共40分)13．(12分)已知α­氨基酸在一定条件下能与亚硝酸(HNO2)反应得到α­羟基酸。根据如图所示关系回答下列有关问题。(1)A、B的结构简式：A__________________；B________________________。(2)C→D的化学方程式为________________________________________________________________________________________________________________。(3)C→E的化学方程式为_______________________________________________________________________________________________________________________。解析：的分子式为C3H7NO2，分子组成与B(C6H10N2O2)分子组成的关系：2C3H7NO2→B(C6H10N2O2)＋2H2O，据此可知B为环状结构。结合题给信息，C应是与亚硝酸(HNO2)反应得到的。C能发生脱水反应，比较D、E的摩尔质量可知，D在分子组成上比E多一个“H2O”，D是两分子C脱去一分子水的产物，E是两分子C脱去两分子水的产物。14．(14分)油脂A经下列途径可得到M，已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。图中②的提示：C2H5OH＋HO—NO2eq\o(→,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△))C2H5O—NO2＋H2O(1)反应①的化学方程式：_______________________________________________________________________________________________________________________。反应②的化学方程式：_________________________。(2)0.1molB与足量的金属钠反应，则需消耗________g金属钠。(3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，试写出C所有可能的结构简式________________________。解析：(1)根据M的相对分子质量，及C、H、N、O(做差求出)的质量分数，确定出M的分子式为C3H5O9N3。观察给出的线路，结合油脂A的转化途径，①是油脂A在酸性条件下发生水解，生成高级脂肪酸和丙三醇(甘油)，则B是丙三醇。结合提示及M的分子式，②是丙三醇与硝酸发生酯化反应得到M。(2)1mol丙三醇能与3molNa反应，则0.1mol丙三醇需消耗0.3mol金属钠发生反应，则m(Na)＝6.9g。(3)丙三醇、酯C、水、乙酸的相对分子质量分别是92、134、18、60，根据酯化反应的规律及守恒规律，推出是1mol丙三醇和1mol乙酸发生酯化反应，生成酯C和1mol水。因丙三醇中的醇羟基有2种，则生成的酯的结构有2种：15．(14分)葡萄糖是人类的营养素，在体内富氧条件下被氧化生成二氧化碳和水，在缺氧条件下则生成一种有机酸A。已知：②将A进行如下图所示的反应，其中C和C′是同系物，C′是甲酸(HCOOH)。回答下列问题：(1)C和D′属于________(填序号，下同)。①同系物 ②同分异构体③同类物质 ④同素异形体(2)D′和E分别属于哪一类化合物：D′______________，E______________。①多元醇②醛③不饱和羧酸④多元羧酸⑤酯(3)写出结构简式：A__________________________________________________。F________________________________________________________________________。H________________________________________________________________________。(4)写出反应类型：(Ⅰ)________，(Ⅱ)________。(5)写出下列转化的化学方程式：A→B：______________________________