《西餐宴会服务导学案》_第1页
《西餐宴会服务导学案》_第2页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

《西餐宴会效劳》导学案《西餐宴会效劳》导学案一、导入在摩登社会，西餐宴会已经成为人们社交、商务活动中不行或缺的一部分。作为一名优秀的效劳员，精通西餐宴会效劳的技巧和礼仪是分外重要的。本次导学案将重点介绍西餐宴会效劳的流程、技巧和礼仪，援助同砚全面了解并精通相关知识。二、进修目标1.了解西餐宴会的基本流程和效劳要求。2.精通西餐宴会中的效劳技巧，包括上菜、倒酒等。3.熟识西餐宴会的礼仪规范，提升自身效劳水平。三、进修内容1.西餐宴会的基本流程：（1）迎宾入座（2）点菜效劳（3）上菜及倒酒（4）清理餐具（5）送客离座2.西餐宴会的效劳技巧：（1）上菜技巧：左侧上菜，右边摆盘（2）倒酒技巧：倒酒时要重视姿势和角度（3）效劳态度：浅笑、耐心、细心3.西餐宴会的礼仪规范：（1）穿着整整齐齐得体（2）言行举止得体（3）尊重客人，注意礼貌用语四、进修方法1.理论进修：通过教室讲解、教科书进修等方式，了解西餐宴会的基本流程、效劳技巧和礼仪规范。2.实践操作：通过模拟西餐宴会效劳的场景，在实际操作中练习上菜、倒酒等技巧，提升效劳水平。3.视频进修：观看相关西餐宴会效劳的视频，进修优秀效劳员的表现和技巧，进行借鉴和进修。五、进修评估1.参与教室谈论，回答老师提出的问题。2.参与模拟西餐宴会效劳，展示效劳技巧和礼仪规范。3.撰写进修总结，总结本次进修的收获和不足的地方。六、拓展延伸1.参与实际西餐宴会效劳，练习效劳技巧和提升效劳水平。2.进修其他国际餐饮文化，拓宽视野，提升综合素养。通过本次进修，置信同砚们能够全面了解西餐宴会效劳的基本要求和技巧，提升自身的效劳水平宁综合素养，

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 事务文书

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论