粽情飘香端午节（教案）2023-2024学年综合实践活动五年级下册-长春版

/粽情飘香端午节（教案）2023-2024学年综合实践活动五年级下册-长春版一、教学目标1.让学生了解端午节的起源、传说、习俗等，增强对传统文化的认识和尊重。2.培养学生的动手能力，学会制作简单的粽子，体验端午节的传统习俗。3.培养学生的团队协作精神，通过分组合作完成粽子的制作，培养学生的合作意识。4.培养学生的审美情趣，通过装饰粽子，提升学生的审美能力和创造力。二、教学内容1.端午节的起源与传说：介绍端午节的起源，讲述屈原投汨罗江的故事，让学生了解端午节的由来。2.端午节的习俗：介绍端午节的习俗，如赛龙舟、吃粽子、挂艾草、佩戴香囊等，让学生了解端午节的传统习俗。3.粽子的制作：讲解粽子的制作方法，让学生动手实践，学会制作简单的粽子。4.粽子的装饰：引导学生发挥创意，对粽子进行装饰，提升学生的审美能力和创造力。三、教学重点与难点1.教学重点：了解端午节的起源与传说，掌握粽子的制作方法，培养学生的团队协作精神和审美情趣。2.教学难点：粽子的制作技巧，粽子的装饰创意。四、教具与学具准备1.教具：多媒体设备，用于播放端午节的相关视频和图片。2.学具：糯米、红枣、粽叶、细绳等制作粽子的材料，彩纸、剪刀、胶水等装饰粽子的材料。五、教学过程1.导入：通过多媒体设备播放端午节的相关视频和图片，引导学生了解端午节的起源与传说。2.新课导入：介绍端午节的习俗，重点讲解粽子的制作方法。3.动手实践：学生分组合作，动手制作粽子，教师巡回指导。4.装饰粽子：学生发挥创意，对粽子进行装饰，教师给予评价和指导。5.总结与反思：学生分享制作粽子的感受，教师总结教学目标，引导学生反思学习过程。六、板书设计1.粽情飘香端午节2.内容：端午节的起源与传说、端午节的习俗、粽子的制作方法、粽子的装饰创意七、作业设计1.学生回家后，与家人一起制作粽子，体验端午节的传统习俗。2.学生以“粽情飘香端午节”为主题，创作一幅画作，展现端午节的氛围。八、课后反思1.教师反思教学过程中学生的参与程度，对教学方法和教学内容进行调整，以提高学生的兴趣和参与度。2.教师关注学生在制作粽子和装饰粽子过程中的创新能力和团队协作精神，给予及时的鼓励和指导。3.教师总结学生在课后作业中的表现，对学生的创作进行评价和指导，提升学生的审美能力和创造力。重点关注的细节：粽子的制作方法粽子的制作方法作为本节课的重点教学内容，需要教师详细讲解并指导学生实践。以下是对粽子制作方法的详细补充和说明：一、准备工作1.材料准备：糯米、红枣、粽叶、细绳。根据班级人数，提前购买适量的材料。2.工具准备：煮粽子的锅、蒸粽子的蒸锅、剪刀、盆、漏网等。3.场地准备：安排一个宽敞、干净的操作台，供学生制作粽子使用。二、制作步骤1.糯米准备：提前一天将糯米浸泡在清水中，使其充分吸水。第二天将糯米淘洗干净，沥干水分备用。2.粽叶准备：将粽叶洗净，放入沸水中焯水，取出后放入冷水中浸泡，使其变软。沥干水分备用。3.红枣准备：将红枣洗净，沥干水分备用。4.包裹粽子：取两片粽叶，重叠在一起，折成一个漏斗状。放入适量的糯米，放入几颗红枣，再覆盖一层糯米。将粽叶包裹好，用细绳捆绑结实。5.煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，水量要没过粽子。大火煮沸后，转小火煮1-2小时，直至粽子熟透。6.蒸粽子：将煮好的粽子放入蒸锅中，蒸10-15分钟，使其更加软糯。三、注意事项1.糯米浸泡时间要足够，以确保煮出的粽子口感好。2.粽叶焯水后要浸泡至软，方便包裹粽子。3.包裹粽子时，粽叶要重叠在一起，避免漏米。细绳要捆绑结实，防止煮粽过程中松散。4.煮粽子的水量要足够，避免粽子煮干。火候要控制好，以免煮烂。5.蒸粽子的时间不宜过长，以免粽子过于软烂，影响口感。四、教学策略1.教师示范：教师现场演示粽子的制作过程，让学生直观地了解每一步骤。2.分组合作：将学生分成若干小组，每组选定一个组长，负责组织本组成员共同完成粽子的制作。3.学生实践：学生在教师的指导下，动手实践粽子的制作过程。教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。4.作品展示：学生将制作好的粽子摆放在展示台上，教师对每组作品进行评价和指导。五、评价与反馈1.过程评价：教师在学生制作粽子的过程中，观察学生的操作技能、团队协作和创新能力，给予及时的表扬和鼓励。2.作品评价：教师对每组学生制作的粽子进行评价，从粽子的外观、口感和创意等方面进行综合评价。3.反馈与指导：教师针对学生在制作过程中出现的问题，给予针对性的指导和建议，帮助学生提高制作水平。通过以上详细的补充和说明，教师可以更好地指导学生掌握粽子的制作方法，培养学生的动手能力和团队协作精神，同时让学生深入了解端午节的传统习俗，增强对传统文化的认识和尊重。六、安全与卫生在制作粽子的过程中，安全与卫生是至关重要的。教师应当强调以下几点：1.安全使用刀具和剪刀，避免切割伤害。2.煮粽子时，要小心蒸汽和热水的烫伤。3.在制作过程中，要保证手部清洁，避免食物污染。4.使用后的厨具和操作台要及时清洗，保持环境卫生。七、文化传承粽子制作不仅仅是一项技能的学习，更是文化的传承。教师可以通过以下方式强化文化传承的意义：1.讲述屈原投汨罗江的故事，让学生了解端午节的由来和屈原的爱国精神。2.介绍不同地区的粽子特色，如广东的肉粽、浙江的豆沙粽等，让学生感受中国文化的多样性。3.讨论端午节的其他习俗，如赛龙舟、挂艾草等，让学生全面了解端午节的文化内涵。八、创意发挥在粽子的制作和装饰上，鼓励学生发挥创意，提升学生的审美能力和创造力：1.在粽子的馅料上，除了传统的糯米和红枣，可以尝试加入豆沙、花生、肉类等不同的食材。2.在粽子的形状上，鼓励学生尝试制作三角形、长方形或其他形状的粽子。3.在粽子的装饰上，可以使用彩纸、丝带、小饰品等材料，让学生自由发挥，创造出独一无二的粽子作品。九、情感教育通过端午节和粽子制作的学习，教师可以引导学生体会家人间的情感联系，培养学生的家庭观念和感恩之心：1.让学生分享与家人一起过端午节的经历，感受家庭的温暖和亲情的重要性。2.讨论家人在端午节期间的习俗和传统活动，让学生理解家庭传统对个人成长的影响。3.鼓励学生将亲手制作的粽子带回家，与家人分享，体验给予和分享的快乐。十、课后反思与延伸课后反思是教学过程中不可或缺的一环，教师应当引导学生进行深入的反思：1.学生反思自己在粽子制作过程中的表现，包括技能掌握、团队合作和创意发挥等方面。2.教师根据学生的反馈和表现，调整教学方法，以便更好地满足学生的学习需求。3.延伸活动可以包括让学生回家后尝试新的粽子食谱，或者研究端午节的其他