中医食疗学智慧树知到期末考试答案2024年

中医食疗学智慧树知到期末考试答案2024年中医食疗学五味之枣果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经;具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效;可用于胃阴不足、口渴咽干等症。

A:错误B:正确答案:错误杏的功用：

A:和胃止呕、涩肠止泻B:止咳定喘、生津止渴C:生津止渴、安蛔止痛D:涩肠止泻、敛肺止咳答案:止咳定喘、生津止渴在中医食疗学中，食养、食疗、药膳可以完全等同。

A:对B:错答案:错不属于食疗面点主要可以分为八大类别的是（）

A:膏类B:饺类C:卷类D:饼类答案:膏类脾胃为饮食之本。

A:对B:错答案:对胃阴不足应食含水分较多的水果，不宜食干果。

A:错误B:正确答案:正确辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。如葱、生姜、胡椒等，对于感冒恶寒、发热、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃气滞饮食不香、胃脘不适有很好的作用。

A:错误B:正确答案:正确常用的食物中平性食物数量(

)温性食物。

A:少于B:不少于C:多于D:不多于答案:多于关于当归羊肉羹下列说法错误的是（）

A:病后气血不足及各种贫血B:当归15克，陈皮25克，党参25克C:养血补虚，主治血虚D:当归25克，黄芪25克，党参25克答案:当归15克，陈皮25克，党参25克关于橘皮粥错误的是（）

A:适用于痰多咳嗽B:橘皮煎取药汁，去滓使用C:主脾胃气滞D:每次用10-15g答案:每次用10-15g下列哪项是易胀气和涩肠类食物：

A:小麦B:大豆C:芋头D:玉米答案:芋头下列不是咳嗽忌口食物的是（）

A:橘子B:冰淇淋、冷水C:甜食D:咸鱼答案:甜食女性具有经带孕产的特点，在妇女月经期宜饮当归茶、益母草茶等类具有

功能的茶饮。

A:养血调经B:美颜护肤C:解毒降脂D:提神解郁答案:养血调经中医食疗的核心就是（）

A:饮食的健康管理B:应用广泛C:易于接受D:综合干预答案:饮食的健康管理茯苓山药骨头汤具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神，用于脾胃虚弱，食少，久泻久痢。

A:对B:错答案:对饮食养生保健是在中医理论指导下，应用（

）来保健强身、防治疾病，促进机体健康的一种方法。

A:气功B:药物C:针灸D:食物答案:食物含水分多的食物

，干燥的、晒干的食物则更

。新鲜的香菇属

，晒干的香菇属

。

A:偏阳、偏阴、阳、阴B:偏阳、偏阴、阴、阳C:偏阴、偏阳、阳、阴D:偏阴、偏阳、阴、阳答案:偏阴、偏阳、阴、阳张仲景强调清淡饮食，主张“常淡食”，“每食不必重肉，喜生百病”，并强调“不得夜“。

A:错误B:正确答案:错误狭义的面点不包括（）

A:面点B:点心和糕点C:小吃D:主食答案:小吃食物的升浮沉降性能概念与食物的气与味有密切关系。

A:正确B:错误答案:正确按照五行理论，黑色配属于肾，肾与冬相应，黑色入肾。

A:错误B:正确答案:正确关于大枣下列说法正确的是（）

A:具有补中益气、养血安神、健脾益胃等功能B:一切痰热、湿热引起的病症均宜食用C:大枣性凉D:大枣味甘质腻，易拥壅塞气机答案:具有补中益气、养血安神、健脾益胃等功能《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在：

A:唐代B:秦代C:宋代D:汉代答案:汉代膏方对哪类人不具有较好的补养、调治作用（）

A:亚健康人群B:急性疾病患者C:老年人D:需要长期治疗的慢性疾病患者答案:急性疾病患者自古药食两同源，临床应用亦同理。药疗食疗虽有别，相互配合是王道。

A:对B:错答案:对中医食疗的实现无关的是（）

A:调脾胃B:养气血C:补正气D:治疾病答案:治疾病黄芪的药用历史迄今已有2000多年，始见于汉墓马王堆出土的帛书（）

A:《本草汇言》B:《神农本草经》C:《五十二病方》D:《本草逢原》答案:《五十二病方》最早的”营养师”是在什么时候出现的？（）

A:唐朝B:宋代C:周朝D:商朝答案:周朝食疗面点主要可以分为八大类别。

A:正确B:错误答案:正确不属于服用膏方要注意饮食禁忌的是（）

A:肝炎、结核病或其它疾病的发作期患者B:虚弱的人均可以大量食用C:孕妇、婴幼儿D:有消化不良、腹胀等不适症状答案:虚弱的人均可以大量食用在《后汉书》的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。

A:错误B:正确答案:错误以下（

）属于热性的食物。

A:马齿苋B:苦瓜C:肉桂D:绿豆答案:肉桂中医食疗学是在以下什么理论指导下进行的？

A:中医理论B:热能与巨营养C:气功学说D:针灸学答案:中医理论中医认为食物具有四性，可分为：

A:甘、淡、辛、苦B:热、寒、辛、辣C:寒、热、温、凉D:酸、甜、苦、咸答案:寒、热、温、凉辛辣、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、酒、烟等，为

患者所忌。

A:虚热证B:内热证C:湿热证D:燥热证答案:内热证凡是药物，其性味之偏较大，多有毒，作用猛烈，所以一般用来攻邪。

A:正确B:错误答案:正确雪羹汤的原料有海蜇、荸荠；功效是滋阴润燥，消食化痰，降压。

A:错B:对答案:对《膏方大全》说：“膏方者，盖煎熬药汁成脂液，而所以营养五脏六腑之枯燥虚弱者也，故俗称膏滋药”。

A:对B:错答案:对张仲景的食疗思想包括注重饮食病因，关注饮食禁忌问题，食疗应用广泛，最后强调食疗的运用应以少至多，遵循循序渐进的原则。

A:对B:错答案:对辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。如大葱、生姜。芫荽、薄荷、等，辛味等于辣味。

A:错误B:正确答案:错误药酒是一种加入中药的酒，具有保健作用，可过量使用。

A:错误B:正确答案:错误禽类动物中，营养价值比鸡肉好，被人称为“动物人参”的是：

A:鸭肉B:鸽子C:鹅肉D:鹌鹑答案:鹌鹑性味平和的饮料在饮用时没有太多的禁忌。

A:错误B:正确答案:正确中医认为，肝主

，与人体整体的功能相关，西医则主要关注的是肝脏这一个脏器的功能。

A:统血和升清B:疏泄和运化C:疏泄和藏血D:运化和藏血答案:疏泄和藏血汉代名医

在《伤寒论·辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈。”

A:孙思邈B:张仲景C:华佗D:李时珍答案:张仲景下列不属于阳性食物的特征的是（）

A:果实外表坚硬，多为椭圆，水分多，易腐烂，纤维含量高B:果实外表坚硬，多为椭圆，水分少，不易腐烂，纤维含量高C:它们长在地上或地下，在秋天或冬天成熟D:其味道多为咸、苦、辛、辣，多半适合熟食答案:果实外表坚硬，多为椭圆，水分多，易腐烂，纤维含量高食物阴阳属性的变化有什么的影响（）

A:调味B:烹调C:产地D:贮藏答案:烹调食医的地位最高，需要其他医士等支持它的工作。

A:正确B:错误答案:正确食疗摄取过程短，用量大，作用缓，无毒副作用。

A:错B:对答案:错食疗基于营养，成分容易被有机化，易于吸收，而药疗却有着复杂的药理过程，不易在机体同化。

A:错误B:正确答案:正确中医饮食养生又叫（

）

A:食节B:食补C:食养D:食疗答案:食补下列不是慢性胃炎忌口食物的是（）

A:甜食B:生冷食物C:冷饭D:酸酵食物答案:甜食仅依据中医取类比象的思维，划分食物阴阳属性的几种方法中不正确的是（）

A:可以按食物的味道来分B:是按食物含水分的多少来分C:是按食物的寒热之性来分D:按食物营养成分来分答案:按食物营养成分来分四气调神是指人们为了顺应（

）更迭的自然变化而主动采取各种调摄形神的方法。

A:时令B:寒暑C:冷热D:阴阳答案:寒暑中医说羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质。

A:正确B:错误答案:正确下列哪一项不是补血食物（）

A:猪肝B:青菜C:桑椹D:猪血答案:青菜广东著名中医邓铁涛的经验是，黄芪轻用则降压，重用则升压。

A:错误B:正确答案:错误三伏天暑湿较重，宜食(

)化湿之物。

A:苦瓜B:香菜C:冬瓜D:百合答案:冬瓜所有甜味的糖类都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。

A:正确B:错误答案:正确（

）时期，开始设置食医和食官。

A:宋代B:周朝C:汉代D:唐代答案:周朝饮食口味各归五脏，影响着脏腑的机能，达到防治疾病的效果。

A:正确B:错误答案:正确中医食疗学认为阳虚患者应忌以下哪类食物：

A:温热类食物B:油煎类食物C:寒凉类食物D:温补类食物答案:寒凉类食物酸味食物不具有的作用（）

A:具有减弱食欲的作用B:收敛固涩、生津止泻、涩精止遗等功效C:既可帮助消化，增强营养素的吸收D:有一定的防腐效果答案:具有减弱食欲的作用中医食疗的界定有广义狭义之分，广义的就是借食以疗，也是我们这门科这个学科关注的，那就是和食物一样以膳食的形式入口，发挥食疗作用。

A:对B:错答案:错八珍糕具有补脾养胃。适用于脾胃虚弱，饮食减少，身体疲倦，面黄肌瘦的人。

A:对B:错答案:对淡味中医将之归于(

)范围。

A:甘味B:辛味C:酸味D:苦味答案:甘味韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。

A:错误B:正确答案:错误从目前来说五谷主要是指稻、

、稷、

、菽这五种谷物，都是我们的主食，结合现代营养学的分类可以扩展到

、薯类以及其它杂粮，这就是五谷的内容。

A:黍、麦、豆类B:粟、麦、谷类C:粟、麦、豆类D:粟、黍、豆类答案:黍、麦、豆类按照中医学基本理论，所有的食物均可分为

、苦、甘（淡)、

、

五大类，习惯上称为五味。

A:酸、甜、咸B:辣、辛、咸C:酸、甜、辣D:酸（涩)、辛、咸答案:酸（涩)、辛、咸如唐代孙思邈的《千金要方》中，有不少醒酒、解酒方。

A:对B:错答案:对不属于常见酸性食物的是（）

A:面包B:苹果C:小麦D:蛋黄答案:苹果药膳就是简单的中药和膳食的组合。

A:对B:错答案:错中医食疗学是在中医药理论指导下，研究食物的性能、配伍、制作和服法，以及在人体保健中的作用及其应用规律的一门学科。

A:对B:错答案:错关于鲤鱼煮枣汤不正确的是（）

A:和胃调中B:健脾开胃C:养血催乳D:降压消脂答案:降压消脂食疗重在什么为先（）

A:食B:养C:疗D:健答案:食中医食疗的途径是（）

A:调脾胃B:补益气血C:膳食方式D:重脏腑机能答案:补益气血夏季中的长夏，湿气较重，与暑热交蒸，脾胃易伤，此时可选择绿茶、茯苓茶、董苡仁茶、藿香茶、佩兰茶等清暑化湿类茶饮。

A:错B:对答案:对药酒随所用药物的不同而具有不同的性能，用补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同，用攻者有化痰、燥湿、理气、行血、消积等的区别，因而不可一概用之。

A:错误B:正确答案:正确关于五红汤下列说法正确的是（）

A:原料有红枣、红豆、大豆、红糖和枸杞B:煮前加入适量红糖即可C:原料有红枣、红豆、红皮花生、红糖和枸杞D:红枣可以补肝肾答案:原料有红枣、红豆、红皮花生、红糖和枸杞中医食疗学的特点有

原则、

原则、安全性、有效性、应用广泛、易于接受、综合干预。

A:实际性、整体性B:整体性、可行性C:整体性、辩证性D:辩证性、可行性答案:整体性、辩证性辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。

A:错误B:正确答案:正确俗话说，良药苦口，所以加上中药材做成药膳一般会很难吃。

A:对B:错答案:错滋补类药物及质地坚硬厚实的药物，煎煮时间不宜过长。

A:正确B:错误答案:错误中国冷饮的起源是（）

A:商代B:周朝C:元代D:清朝答案:商代黄瓜与柑橘相克，柑橘中的维生素A会被黄瓜中的分解酶破坏。

A:错B:对答案:错一般情况下，煮粥是用急火煎沸，慢火煮至成粥的办法。

A:错误B:正确答案:正确黄芪适合

的人，而身体十分干瘦结实的人则不宜。

A:气虚脾湿型B:气虚湿热型C:脾虚湿热型D:脾虚寒湿型答案:气虚脾湿型各家著作对药酒的制作也有类似论述不正确的是（）

A:药物用水煮汁加曲酿制而成B:药物加工，切细成料后直接用水浸渍而成C:药物加工，切细成料后直接用酒浸渍而成D:药物用水煮汁酿酒，再浸渍其它药料而成答案:药物加工，切细成料后直接用水浸渍而成下列不属于阴性食物的特征的是（）

A:体型大、叶大而圆，水分少B:多生长在热带或成熟于夏季，多适合生食C:味道多为甜、酸，性寒且湿D:多呈长形，质地软答案:体型大、叶大而圆，水分少周代医生又称医工，将其分为3种，即食医、疾医、疡医。

A:错误B:正确答案:错误龟鹿二仙膏以补肾为主，秋梨膏用于养血补虚。

A:错误B:正确答案:错误气虚体质可选择饮用干姜茶、肉桂茶、附子茶等具有温热功能的茶饮，但应注意不宜过饮。

A:错误B:正确答案:错误在五味中，甘味是人体生命摄入的主体食物味道，其他四味，均只作为调味品少量摄入，而只有甘味要大量食入。

A:错误B:正确答案:正确根据食物的性味分类,五味中(

)食物最多。

A:酸味B:甘味C:辛味D:苦味答案:甘味下列不是血虚主要的表现的（）

A: