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文档简介
4中国美食第一课时公开课一等奖创新教学设计《中国美食》(第1课时)教学设计
一、教材分析
《中国美食》这课是以形声字为主体的归类识字,形声字分布在关食名中,主要包括带“艹"火”“灬"3个偏旁的字。本课由11种中国美食组成,美食包括7种以图片配汉字方式呈现的菜肴名和4种以列举方式呈现的主食名、每种菜肴均配有色彩鲜明的图片,图文并茂。7种烹饪方法包含于菜肴名称之中,让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义,一举多得,罗列在旁的4种主食名称中,同样暗含了一些烹饪方法。
本课出现的美食与生活联系密切,利于学生自主朗读以及识记与关食相关的形声字。在识字的同时,还要把握传统文化的人文主题,重视引导学生了解丰富的中国关食,感受中国独特的饮食文化、
本课出现的生字大部分是形声字。通过前三册的学习,学生对形声字的构字规律有了一定的了解,知道了“声旁表音、形旁表意”的基本规律。在此基础上,要继续引导学生运用形声字的构字规律识字,帮助学生建立生字音、形、义之问的联系,引导学生不断发现汉字的奥秘,感受识字的乐趣。
二、教学目标
(一)能正确认读“菠"煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧”“烤"炒”3个字。
(二)了解“炒"烤”“爆"等美食制作方法,知道“火”和“灬"的联系。
(三)能说出用“炒”“烤"爆”等方法制作的美食。
(四)能区分菜肴和主食,了解丰富的中国美食,感受中国独特的饮食文化:
三、教学重难点:
重点:
(一)认识15个生字,掌握1个多音字。
(二)说出各种美食的名称。
难点:了解烹饪方法,能发现偏旁为“火"和“灬”的字在意义上的联系。
四、教学准备
(一)教师准备:教学课件、生字卡片及自制的“一字开花"扩词卡片。
(二)学生准备:自制中国关食卜片。
五、教学过程
(一)视频导入,激发兴趣
1.课前播放视频《舌尖上的中国》系统纪录片。
2.学生交流视频中印象最深的内容。
3.简单介绍《舌尖上的中国》这档节目。
4.请学生介绍课前准备的最喜爱的美食。(学生交流美食卡片,贴上黑板)
5.过渡引入课题《中国美食》,齐读课题。
(二)初读美食,识记生字
1.出示美食名称和美食图片,学生自由认读。
2.学生交流预习时学会了什么字,用上了什么方法。(学生说字,教师出示字卡,并相机出示“烤”的一字开花扩词卡片)
3.多种方式读生字。(齐读,去拼音读,同桌互读)
4.“游戏读词"。“店小二”是中国最传统的服务员的称号。指名学生当当店小
二、报一报美食名称。(打乱词语顺序,学生认读,评选“五星级"店小二)
(三)再读美食,解构名称
1.学生思考并交流美食名称是如何构成的,以“小鸡炖蘑菇”为例。
2.明确“小鸡炖蘑菇"要用到的食材是哪两样,(出示:鸡肉、蘑菇-在菜名中的“小鸡”“蘑菇"下画上横线)制作方法是什么。(出示:炖-在菜名中的“炖”下标上“Δ"符号)
小结:“小鸡炖蘑菇”这道美食的名称是食材加上制作方法得来的。
3.再举例教学“水煮鱼"。运用刚才的标记方法在美食名称上做标注。交流后得出:这道美食的名称也是由食材和制作方法组成的。
4.请学生在书本中标出食材和制作方法并汇报,相机进行生字教学。
(1)香煎豆腐。强调“腐”字是多音字,当它一个字的时候,它念fǔ;当和“豆"连在一起时,它念轻声。(学生试读)
仿照字典格式,出示“腐”的字义。请学生选出其在“豆腐"一词中的字义。
补充词语“腐乳”“腐竹”,(出示图片和文字:腐乳、腐竹)老师带读。
(2)蒸饺。(出示字卡:饺)介绍饺子可以有很多种馅料,比如猪肉馅儿的饺子就叫作猪肉饺子。
(3)炸酱面。(出示字卡:酱)说说品尝过哪种美味的酱料。(引导学生关注生字条的小秘密,蓝色标注的字为多音字)
“炸”在这儿念“zhá".比如“油炸”“炸油条"(出示词语),用来表示把
食物放在热油里弄熟。说说还有什么食物可以用来炸。
“炸”的另外一个读音读“zhà”,比如“爆炸”“炸药"(出示词语),表示某种东西突然破裂或者炸药爆破。(学生再组词,齐读这组多音字)
(4)小米粥。介绍“粥”字的结构,它的左右两边都是-弓,(出示两面弓的图片)中间是-米,(两面弓之间出示米粒图片)米在水和火的作用下变大、变软,就成了粥。(出示白粥图片,指名读词“白粥”,再次复习生字“粥”,说说你还喝过什么粥)
(5)蛋炒饭。(出示字卡:蛋)说说哪些蛋可以用来制作蛋炒饭。
6.小结:美食名称大多是由美食的制作方法和食材组成的。
(四)了解做法,联结偏旁
1.出示微课,结合动态图片及字理,介绍制作方法“炒"烤”“烧"爆”“炖"炸”“煎"蒸”“煮"。
2.指导观察,发现偏旁为“火”和“灬"的字,字义都与火有关。
(1)出示文中的美食制作方法,仔细观察,思考这些制作方法有什么共同点。
(2)出示“煎”“蒸"煮”的古体字,请学生寻找共同点,引导学生发现“四点底"就是由火演变而来的。
荧
(3)小结:这9种制作方法,都和“火”有关。
3.再次交流黑板上学生课前准备的美食,用到的是哪些制作方法。
4.出示教师带来的美食,补充介绍用“煎"和“炖”做的美食。(分别出示“煎"炖”的一字开花扩词卡片,学生齐读词语)
(五)区分菜肴和主食
1.再读课文,复习回顾。
2.用红线分别框出菜肴和主食,请学生发现分类规律。(学生自由说,教师相机点拨:以米、面为主制作的食物,称作“主食")
3.请学生将黑板上的美食分为菜肴和主食两类。(根据学生回答,按照课文中呈现美食名称的格式,排列学生自制的美食卡片)
4.读读由学生创作而成的“中国美食”。
(六)结构归类,指导书写
1.观察田字格中的9个字,说说自己的发现。(根据学生回答,按照结构分类呈现生字)
2.出示本课要学写的“火字
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