2020版高中化学第四章第一节油脂

2020版高中化学第四章第一节油脂Tag内容描述：<p>1、第一节油脂核心素养发展目标1.宏观辨识与微观探析：能根据油脂分子中含有的官能团理解油脂的氢化反应和水解反应，会辨识酯的水解与油脂水解的差异。2.科学态度与社会责任：了解油脂在保温、供能、促进营养成分的吸收方面的作用，也要知道过量摄入油脂对人体健康造成的不良影响，科学合理地搭配饮食。一、油脂的结构和分类1概念油脂是由高级脂肪酸和甘油生成的酯，属于酯类化合物。2结构(1)结构简式：(2)官能团：酯基，有的在其烃基中可能含有碳碳不饱和键。3分类油脂4常见高级脂肪酸名称饱和脂肪酸不饱和脂肪酸软脂酸硬脂酸油酸亚油酸结构。</p><p>2、新课标人教版选修五有机化学基础第四章生命中的基础有机化学物质河东高考补习学校 高仁兵2009年 4月第一节 油脂第四章生命中的基础有机化学物质第一节 油脂乌拉圭18岁模特“瘦死“死了都要瘦其姐姐在06年 8月由于过度节食，在一次时装表演后因突发心力衰竭身亡世界卫生组织提出的健康 “四大基石 ”合理膳食适量运动戒烟限酒心理平衡水维生素糖类 蛋白质 脂类无机盐 油脂 油脂肪家里做汤放的油为什么浮在水面？衣服上的油渍为什么用水洗不掉，而用汽油可洗干净？倾倒植物油时，液体流速为什么较慢？ 物理性质：难溶于水，易溶于有机溶剂，。</p><p>3、第四章 生命中的基础有机化学物质 第一节 油脂 目标要求 1.知道油脂的组成和结构。2.能结合油脂的官能团，学习油脂的性质。 一、油脂的组成和结构 1概念 油脂是由一分子______与三分子__________脱水形成的酯，称。</p><p>4、第一节油脂 思考 如果你家买了5L油 估计用两个月 你家里怎样使用 现有几种使用方法 你会建议怎样使用 说说你的理由 1 把油倒入灶台旁的盆中 炸完食品后可倒回盆中 这样使用方便 2 把油放入一个塑料桶中 随用随倒 比较省事 3 把油分装在几个干净的玻璃瓶中密封 用完一瓶再用一瓶 阅读课本 思考下列问题 一 油脂的组成和结构1 油脂的存在2 油脂的分类3 油脂的结构表示方法 重点 4 酯 和 脂。</p><p>5、第一节油脂 思考 如果你家买了5L油 估计用两个月 你家里怎样使用 现有几种使用方法 你会建议怎样使用 说说你的理由 1 把油倒入灶台旁的盆中 炸完食品后可倒回盆中 这样使用方便 2 把油放入一个塑料桶中 随用随倒 比较省事 3 把油分装在几个干净的玻璃瓶中密封 用完一瓶再用一瓶 阅读课本 思考下列问题 一 油脂的组成和结构1 油脂的存在2 油脂的分类3 油脂的结构表示方法 重点 4 酯 和 脂。</p><p>6、第一节油脂课标要求1了解油脂的概念、组成和结构。2掌握油脂的主要化学性质及皂化反应和氢化反应等概念。3了解肥皂的去污原理和合成洗涤剂的应用。1.油脂是甘油与高级脂肪酸脱水形成的酯，天然油脂都是混合物，没有固定的熔沸点。2油脂属于酯类中的一种，油脂中，在常温下呈液态的为油，呈固态的为脂肪。3油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油；油脂在碱性条件下的水解又称为皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐。4油脂的催化加氢反应又称为油脂的氢化或油脂的硬化。1组成油脂是由高级脂肪酸与甘油形成的酯，是油和脂肪的总称，属于酯。</p><p>7、,第四章生命中的基础有机化学物质第一节油脂,.,1.了解油脂的概念、组成和结构特点。2.掌握油脂的主要化学性质，以及油脂的氢化及皂化反应等概念。3.初步了解肥皂去污原理和合成洗涤剂的应用，初步形成将化学知识应用于生产、生活实践的意识。,.,油和脂肪统称为油脂,是由多种高级脂肪酸和甘油反应生成的酯,属于酯类。,C、H、O,1.定义:,3.组成元素:,2.分类：,4.结构：,式中R1、R2、R3代表。</p><p>8、第一节油脂核心素养发展目标1.宏观辨识与微观探析：能根据油脂分子中含有的官能团理解油脂的氢化反应和水解反应，会辨识酯的水解与油脂水解的差异。2.科学态度与社会责任：了解油脂在保温、供能、促进营养成分的吸收方面的作用，也要知道过量摄入油脂对人体健康造成的不良影响，科学合理地搭配饮食。一、油脂的结构和分类1概念油脂是由高级脂肪酸和甘油生成的酯，属于酯类化合物。2结构(1)结构简式：(2)官能团：酯基，有的在其烃基中可能含有碳碳不饱和键。3分类油脂4常见高级脂肪酸名称饱和脂肪酸不饱和脂肪酸软脂酸硬脂酸油酸亚油酸结构。</p><p>9、选修5有机化学基础第四章生命中的基础有机化学物质第一节油脂 第一节油脂 油 植物油脂液态 脂肪 动物油脂固态 一 油脂的存在 主要来源于动物油 菜籽油 花生油 豆油 棉籽油等天然植物 1 什么是油脂 植物油脂 常温通常。</p><p>10、第一节油脂课后篇巩固提升基础巩固1.下列“油”中属于酯类的是()豆油汽油牛油甘油重油A.B.C.D.解析豆油、牛油是油脂,属于酯类;甘油属于醇;汽油、重油是多种烃的混合物。答案A2.下列说法不正确的是()A.硬脂酸和软脂酸互为同系物B.油脂属于酯类C.油脂在一定条件下可以水解生成甘油D.所有的油脂都是优良的有机溶剂,均可用作碘水的萃取剂解析硬脂酸和软脂酸均为饱和一元羧酸,且分子组成相差两个CH2,互为同系物,A正确;油脂是多种高级脂肪酸甘油酯组成的混合物,属于酯类,B正确;油脂的酸性水解和碱性水解均能得到甘油,C正确;由于植物油含有碳碳双。</p><p>11、第四章生命中的基础有机化学物质第一节油脂 1 1 了解油脂的概念 组成和结构特点 2 掌握油脂的主要化学性质 以及油脂的氢化及皂化反应等概念 3 初步了解肥皂去污原理和合成洗涤剂的应用 初步形成将化学知识应用于生产 生活实践的意识 2 油和脂肪统称为油脂 是由多种高级脂肪酸和甘油反应生成的酯 属于酯类 C H O 1 定义 3 组成元素 2 分类 4 结构 式中R1 R2 R3代表烃基 可能饱和也。</p><p>12、第一节 油脂 课时过关能力提升 基础巩固 1 下列有关油脂的说法错误的是 A 油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯 属于酯类 B 天然油脂大多数是由混甘油酯组成的混合物 C 油脂的水解反应叫做皂化反应 D 油脂里饱和烃基。</p><p>13、第四章 生命中的基础有机化学物质 第一节 油脂 目标要求 1.知道油脂的组成和结构。2.能结合油脂的官能团，学习油脂的性质。 一、油脂的组成和结构 1概念 油脂是由一分子______与三分子__________脱水形成的酯。</p><p>14、糖类,糖类,蛋白质,糖类,蛋白质,油脂,糖类,蛋白质,油脂,维生素,糖类,蛋白质,油脂,维生素,无机盐,糖类,蛋白质,油脂,维生素,无机盐,水,第四章第一节油脂,脂肪(动物油脂固态),油(植物油脂液态),脂肪(动物油脂固态。</p>