氨基酸分解代谢

氨基酸分解代谢Tag内容描述：<p>1、氨 基 酸 代 谢 Metabolism of Amino Acids,第 七 章,蛋白质的营养作用 Nutritional Function of Protein,第一节,一、 蛋白质的生理功能,蛋白质是组织细胞的主要成分 维持组织的生长、更新和修补,2. 参与多种重要的生理活动,催化（酶）、免疫（抗原及抗体）、运动（肌肉）、物质转运（载体）、凝血（凝血系统）等。,3. 氧化供能 人体每日18%能量由蛋白质提供。,二、蛋白质需要量和营养价值,蛋白质中氮的平均含量是16%，食物中含氮物质主要 是蛋白质，所以测定食物中氮的含量就可以推算蛋白 质含量。,三聚氰胺,牛奶中氮的含量增高,推算出的。</p><p>2、1,蛋白质的营养作用,2,3,氨基酸的一般代谢,个别氨基酸的代谢,第七章 氨基酸分解代谢,8/21/2019,第一节 蛋白质的营养作用,一、蛋白质的生理功能,（一）维持组织细胞的生长、更新、和修复 人体的肌肉、骨骼、皮肤、血液等一切细胞组织都是由蛋白质组成的。参与构成各种细胞组织是蛋白质最重要的功能。,（二）参与体内各种生理活动 例如催化体内代谢反应的酶；调节物质代谢和生理活动的某些激素、信号转导分子；参与机体防御功能的抗体；肌肉的收缩；物质的运输；血液的凝固等，都是由蛋白质来完成的。氨基酸代谢过程中还可以产生胺类、神经。</p><p>3、氨基酸的分解代谢,尿素的形成,第26章 蛋白质降解和氨基酸分解代谢,蛋白质的酶促降解,氨基酸碳链的氧化途径,生糖氨基酸和生酮氨基酸,由氨基酸衍生的其它重要物质,氨基酸缺乏症,食物蛋白经过消化吸收后，以氨基酸的形式通过血液循环运到全身的各组织。这种来源的氨基酸称为外源性氨基酸。 机体各组织蛋白质在蛋白酶的催化下，也不断地分解成为氨基酸；机体还能合成部分氨基酸(非必需氨基酸)；这两种来源的氨基酸称为内源性氨基酸。 外源性氨基酸和内源性氨基酸彼此之间没有区别，共同构成了机体的氨基酸代谢库(metabolic pool)。,一、 蛋白。</p><p>4、第七章 蛋白质分解及氨基酸代谢,所谓蛋白质代谢，即为蛋白质的周转，包括蛋白质的分解代谢和蛋白质的合成代谢。 蛋白质的分解代谢是指蛋白质分解为氨基酸及氨基酸继续分解为含氮的代谢产物、二氧化碳和水并释放出能量的过程。 人体利用外源氨基酸及自身合成的氨基酸在遗传信息的指导下生成蛋白质的过程即为蛋白质的生物合成。,第一节 蛋白质的生理功能 和营养作用,一、蛋白质在生命过程中的主要生理功能,维持组织的结构、生长、更新和修补有重要作用； 代谢中可以产生一些生理活性物质，参与接受和传递信息、调节机体的生长和分化； 某些。</p><p>5、第30章 氨基酸的分解代谢,主要内容,概述 氨基酸分解： 脱羧 脱氨 氮的排泄 碳架氧化,参与组织细胞的更新和修补。 参与物质代谢及生理功能的调控。 氧化供能。,1.1 蛋白质的功能,1 概述,1.2 蛋白质的消化, 胃中的消化：,胃蛋白酶水解食物蛋白质为多肽、寡肽及少量氨基酸。, 肠中的消化：,蛋白质在肠中完全水解为氨基酸,肽链外切酶：如羧肽酶、氨肽酶等；,肽链内切酶：如胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶等。,体内合成氨基酸 (非必需氨基酸),脱氨基作用,脱羧基作用,CO2 + 胺,1.3 氨基酸代谢概况,2 氨基酸的分解代谢,2.1 氨基酸的脱羧基作用,P。</p>