氨基酸和蛋

氨基酸和蛋Tag内容描述：<p>1、羧酸(建议用时：45分钟)学业达标1有机物的名称是()A2甲基3乙基丁酸B2,3二甲基戊酸C3,4二甲基戊酸D3,4二甲基丁酸【解析】选含有COOH的碳链为主链，从COOH上碳原子开始编号。【答案】B2下列化合物中不能发生银镜反应的是()AHCHOBCH3COCH2CH3CHCOOH DHCOOCH2CH3【解析】甲醛(HCHO)、甲酸(HCOOH)、甲酸乙酯(HCOOCH2CH3)分子中均含CHO，故均能发生银镜反应；丁酮(CH3COCH2CH3)分子中无醛基，故选B。【答案】B31 mol X能与足量碳酸氢钠溶液反应放出44.8 L CO2(标准状况)，则X的分子式是 ()AC5H10O4 BC4H8O4CC3H6O4 DC2H2O4【解析】1 mol X能与足。</p><p>2、第十九章 氨基酸和蛋白质,第十三章 氨基酸、多肽和蛋白质,第一节 氨基酸,第二节 蛋白质,第三节 核酸简介,第一节 氨基酸,脂肪族氨基酸,芳香族氨基酸,杂环族氨基酸,中性氨基酸,酸性氨基酸,碱性氨基酸,1. 分类,（1）根据 -氨基酸通式中R-基团的碳架结构,（2）根据-氨基酸分子中氨基（-NH2）和羧基（-COOH）的数目不同，-氨基酸还可分为,一、氨基酸的分类、命名和构型,氨基酸的系统命名法是以羧基为母体，氨基为取代基。天然-氨基酸通常使用俗名，即根据其来源或,2命名,-氨基乙酸 -氨基-羟基丙酸,甘氨酸 丝氨酸,-氨基丁二酸,（天门冬氨酸）,3。</p><p>3、一、氨基酸,1、氨基酸的结构分类和命名,分子内既含有氨基又含有羧基的化合物叫氨基酸。根据氨基与羧基位置的不同可分为、或氨基酸。,蛋白质水解得到的几乎全是-氨基酸,不标明即-氨基酸,天然氨基酸除甘氨酸外，碳都有手性，且都是L型的。,组成蛋白质的20种常见氨基酸,结构 名称 缩写 等电点,甘氨酸 Gly 5.97,丙氨酸 Ala 6.00,国内则用第一个汉字表示,结构 名称 缩写 等电点,*颉氨酸 Val 5.96,*异亮氨酸 Ile 5.98,*亮氨酸 Leu 6.02,*苯丙氨酸 Phe 5.48,半光氨酸 Cys 5.07,结构 名称 缩写 等电点,*苏氨酸 Thr 5.6,谷酰胺 Gln 5.56,天冬酰胺。</p><p>4、蛋白质和氨基酸,羧酸烃基上的氢原子被氨基 取代后的产物。,(氨基：NH3去掉一个H原子剩下的部分 表示: -NH2，有碱性！),结 构：含有一个-NH2及-COOH,性 质： 具有两性：碱性和酸性,氨基酸：,常见的-氨基酸,-氨基乙酸(甘氨酸),-氨基丙酸(丙氨酸),-CH2-CH-COOH,NH2,-氨基-苯基丙酸(苯丙氨酸),-氨基戊二酸(谷氨酸),氨基酸的化学性质,酸性,CH2-COOH + NaOH,NH2,碱性,NH2,CH2-COONa + H2O,NH2,性质1:显酸、碱两性,多个氨基酸分子消去水分子而形成多肽, 多肽是螺旋状的长链,多肽的性质: 因肽键的存在, 多肽能进行水解,性质2:分子间脱水反应,+H2O,。</p>