餐饮服务环节

餐饮服务环节Tag内容描述：<p>1、东海县卫生局餐饮服务环节地沟油 专项整治工作总结 为严厉打击购买使用地沟油及非正规食用油脂行为，严防“地沟 油” 流入餐饮服务环节，建立健全餐饮服务行业的索证索票制度，保 护消费者饮食安全，规范餐饮服务行业的健康发展，根据国务院办 公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见 （国办发 2010 第36 号）及省市政府、省市食安办关于地沟油管理的文件要 求，东海县卫生局组织相关职能科室，自年初至今，历时 10 个月， 出动人员 1200 人次，车辆 300 余次，对全县大中小饭店、食堂（学 校、工地、单位） 、休闲茶座、快餐配送。</p><p>2、精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 餐饮服务环节问题乳粉专项检查情 况报告 “p0” style=“ align=“center”关于开展餐 饮服务环节问题乳粉专项检查情况报告 “p0” style=“ align=“center” “p0” style=“州食安办： “MsoNormal” style=“为认真贯彻落 实省食安委、省食品药品监管局及州食 安办关于进一步加强乳品和含乳食品 监督管理工作的紧急通知精神，切实 加强我州餐饮服务环节问题乳粉专项清 查工作，州食品药品监管局高度重视， 及时安排部署，集中扎实开展了乳品和 含乳食品专项。</p><p>3、甘肃省餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全甘肃省餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全 整顿治理实施方案整顿治理实施方案 为进一步加强餐饮服务环节鲜肉和肉制品监管，保障公众 饮食安全，根据国家食品药品监督管理局关于开展餐饮服务 环节鲜肉和肉制品安全整顿治理工作的通知 （国食药监食 2011480号）和省食品安全委员会办公室关于印发的通知 （甘卫发 201159号）要求，结合我省餐饮服务监管实际，制定本实 施方案。 一、工作目标一、工作目标 通过深入开展鲜肉和肉制品安全整顿治理，切实强化餐饮 服务食品安全主体责任，严格落实食品采购索证索票。</p><p>4、东营市食品药品监管局餐饮服务环节食物中毒突发事件应急处置方案为有效预防、科学处置、及时控制餐饮服务环节食物中毒事件，最大限度地保护公众身体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品安全法、突发事件应对法、中华人民共和国食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法、食物中毒事件处理办法、山东省食物中毒事件卫生应急处置预案、东营市重大食品安全事故应急预案等法律法规和规章，结合我市实际，制定本方案。一、适用范围本方案适用于东营市行政区域内餐饮服务环节突然发生，造成或者可能造成社会公众健康严重损害的食物。</p><p>5、餐饮服务环节使用食品添加剂明胶专项检查工作总结根据食品药品监管总局办公厅关于进一步严格食用明胶和食用明胶生产加工食品监管的通知（食药监办电20145号）、省食品药品监督管理局关于组织开展食品添加剂明胶生产经营及使用单位专项检查的通知（食药监食生20145号）和省局、市局3月8日上午紧急会议精神及省局、市局领导的指示，上城区食品药品监督管理局紧急组织执法人员立即对辖区内餐饮服务环节使用食品添加剂明胶情况进行专项检查。3月8日至9日共出动执法人员 10人次，检查餐饮单位15家。重点检查了餐饮单位可能使用明胶或存放明胶的。</p><p>6、2010年餐饮服务环节食品安全专项整顿工作实施方案为更好地贯彻落实全国餐饮服务食品安全监管工作会议精神，继续推进餐饮服务环节食品安全整顿工作，巩固整顿成果，实现为期两年的整顿目标，解决餐饮服务环节食品安全的突出问题，切实保障人民群众餐饮消费食品安全，现就2010年餐饮服务食品安全专项整顿工作制定如下方案。一、整顿工作重点(一)在去年整顿工作的基础上，重点对学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位及餐饮单位无证经营行为实施整顿。（二）加大熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的专。</p><p>7、餐饮服务环节食品快速检测工作计划为加强餐饮服务环节食品安全监督管理，规范食品快速检测工作，根据食品安全法、食品安全法实施条例、等法律法规相关规定，现制定2014年餐饮服务环节食品快速检测工作计划：一、提高认识，高度重视流通环节食品质量快速检测工作对食品质量实施快速检测是我局履行餐饮服务环节食品质量监督管理职能的重要内容，也是防范和消除食品安全隐患的有效手段之一。全局上下要高度重视餐饮服务环节食品质量快速检测工作，充分认识加强餐饮服务环节食品质量监测工作对于履行食品市场监管职责、防范食品安全系统性和区。</p><p>8、严厉打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作信息简报第十期甘肃省食品药品监督管理局 2011年7月15日 定西市局多措并举落实监管责任深化专项整治。组织安定城区京跃华火锅城、重庆奇火锅、金太阳大酒店等30余家大中型餐饮服务单位负责人参加了省局召开的电视电话会议，印发专项整治紧急通知，召开各县区局负责人、全市41家药品批发企业负责人、质量管理机构负责人、质量负责人参加的药品质量管理工作会议，安排部署开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作；重点对火锅店、学校食堂、大中型酒店、相关药品生。</p><p>9、餐饮服务环节食品安全整顿工作实施意见为认真贯彻落实国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作方案的通知（国办发20098号）精神，深入做好餐饮服务环节食品安全整顿工作，集中解决餐饮服务环节食品安全突出问题，切实保障人民群众餐饮消费食品安全，制定本实施意见。 一、指导思想和整顿目标 （一）指导思想与工作原则 全面贯彻党的十七大精神，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，大力践行科学监管理念，切实解决餐饮服务环节食品安全的突出问题。逐步修订完善餐饮服务环节食品安全监管规范，健全地方政府。</p><p>10、食品科工作总结食品科在局领导的正确领导和各科室的有力指导、协作下，在我食品科各位同志的努力下，深入贯彻落实科学发展观，践行科学监管理念，把“切实保障人民群众饮食安全”作为工作的出发点和落脚点，统筹兼顾，开拓创新，克难奋进，各项工作有序推进，有效地保障了公众饮食安全，确保了全区无食品安全事故发生，较好的完成了食品安全工作目标任务。一、2012年工作基本情况1、部署食品安全工作，制定目标任务为加大食品安全工作监管力度，有效落实食品安全监管责任，食品安全工作纳入局综合考核体系，确保全区人民饮食安全，我科将。</p><p>11、古蔺县国家教育统一考试突发餐饮服务环节食品安全事故应急处置预案为及时有效调查、控制和处置餐饮服务环节食品安全事故，防止和减少事故对考生生命安全造成的损失，根据食品安全法、突发事件应对法、食品安全法实施条例、国家重大食品安全事故应急预案、餐饮服务食品安全监督管理办法等，制定本应急处置工作预案。一、基本原则餐饮服务环节食品安全事故处置实行属地管理、快速启动、有效控制、依法处置的原则，县食品药品监管局在县食品安全协调委员会的统一组织协调下，做好食品安全事故应急处置相关工作。二、组织机构成立以局长刘谦为。</p><p>12、餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治实施方案为切实加强餐饮服务环节肉及肉制品监管，严厉打击采购使用含“瘦肉精”肉及肉制品的违法行为，确保人民群众生命健康，维护广大消费者权益，根据国务院食品安全委员会办公室关于印发“瘦肉精”专项整治方案的通知（食安办201114号）和国家食品药品监管局2011年餐饮服务食品安全重点工作安排实施方案（国食药监食2011180号）、关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作的紧急通知（国食药监食2011188号）要求，决定在餐饮服务环节开展为期1年的“瘦肉精”（品种目录见附件1）专项整治。。</p><p>13、食品药品监督管理局餐饮服务环节食品安全整顿工作实施方案酒泉市食品药品监督管理局：根据市食药监局关于印发*市餐饮服务环节食品安全整顿工作实施方案（*食药监200979号）的通知，为深入做好餐饮服务环节食品安全整顿工作，进一步解决餐饮服务环节食品安全的突出问题，有效保障人民群众餐饮消费食品安全，结合我县实际，制定本方案。一、指导思想和工作目标（一）指导思想以科学发展观为指导，认真贯彻实施食品安全法和食品安全法实施条例，以职能调整为契机，逐步建立完善餐饮服务环节食品安全监管机制，规范餐饮服务经营者经营行为，落。</p><p>14、餐饮服务环节防止食物中毒基本措施,王选平 副主任医师 天津市滨海新区食品药品监督所,食物中毒分类,主要分为: 1 细菌性食物中毒 2 化学性食物中毒 较常见的是细菌性食物中毒,细菌性食物中毒发生的原因,（1） 生熟交叉污染,如熟食品被生的食品原料污染，或被与生的 食品原料接触过的表面（如容器、手、操作台等） 污染，或接触熟食品的容器、手、操作台等被生 的食品原料污染。 尤其是制作凉菜的过程中，非常易受到外界 的污染。,凉菜间的操作台上摆放生牛肉,熟食品(成品)与半成品混放,熟食品(成品)与半成品混放,生熟食品交叉污染是食物中。</p><p>15、餐饮服务环节食品快速检测记录受检单位采样地点采样时间样品名称大米产品批号检验项目大米新鲜度检测操作方法及过程 1、 称取2g大米样品加入到一次性干净的样品杯中。2、 摇匀大米新鲜度快速检测盒试剂A，加4ml到样品杯中，充分震荡，静置观察溶液颜色变化情况。3、 静置5分钟就可与色阶卡比较，新鲜大米样品溶液应显绿色，陈米样品显黄色，而陈化米样品溶液显橙黄色甚至橙红色。4、 检测结果：样品溶液显淡绿色。初步判断结果（-）阴性（ ）（+）阳性（ ）检验者核对检验日期武宁县食品药品监督管理局整理范本编辑word！餐饮服务环节食品。</p><p>16、风险风险 等级等级 未索取供货商的 合法资质和产品 合格证明 不能确保购进的食品 及原料购进渠道合 法，食品质量合格 高 严格落实索证索票，督促餐饮服 务单位在采购食品及原料中，必 须查验并索取有效的供货方资质 证明、产品合格证明及购货凭证 。 采购标签标识不 符合国家标准的 食品、食品添加 剂和没有中文标 导致餐饮服务单位购 进假冒伪劣或走私食 品及原料 中 严格严禁采购标签标识不符合我 国食品安全标准的食品、食品添 加剂。 采购国家禁止生 产经营的食品、 原料及来源不明 的食材 造成不合格食物及原 料流入餐饮环节，危 害。</p><p>17、1,餐饮环节怎样预防食物中毒,2,1、餐饮业的食品安全特点,3,餐饮业的特点,一、是与消费者关系最为密切的食品行业，几乎每个人都有餐饮消费的经历，相对其他食品行业而言，餐饮业更加直接地面对消费者。 二、也是食品安全风险最高、发生食物中毒最为集中的食品行业，无论是在国内外还是在国外都是如此。,4,餐饮业高风险的原因,三、使用的原料和供应的品种繁多，加工手段多以手工操作为主，加工过程中可能引入较多危险因素，如原料变质、烧煮不透、储存不当、交叉污染、餐具污染、人员带菌等。 四、即时加工、即时消费的方式，使餐饮食品无法。</p><p>18、1 餐饮环节怎样预防食物中毒 2 1 餐饮业的食品安全特点 3 餐饮业的特点 一 是与消费者关系最为密切的食品行业 几乎每个人都有餐饮消费的经历 相对其他食品行业而言 餐饮业更加直接地面对消费者 二 也是食品安全风险最高 发生食物中毒最为集中的食品行业 无论是在国内外还是在国外都是如此 4 餐饮业高风险的原因 三 使用的原料和供应的品种繁多 加工手段多以手工操作为主 加工过程中可能引入较多危险因素。</p>