常见食物嘌呤含量

常见食物嘌呤含量Tag内容描述：<p>1、每100克食物含嘌呤300mg每100克食物含嘌呤<300mg每100克食物含嘌呤<100mg白带鱼皮3509蛙鱼297海带96小鱼干1538鸡肝293燕麦（全谷物）94小牛颈肉1260紫菜274大麦（全谷物）94鯡鱼属小鱼（熏）840猪脾270.6鳝鱼92.8羊脾773公牛肾269小牛脑92酵母粉589猪小肠262.1乌贼89.9公牛肝554公牛心256三文鱼（罐装）88猪心530三文鱼（生）250牛肉87猪脾516鲭鱼（罐装）246牛肉83.7小牛肝460羊心241猪脑83公牛脾444牡蛎239虾蟹81.8蚌蛤439白鲫鱼238.1椰菜81猪肺434白鲳鱼238腰果80.5沙丁鱼（罐装）399小虾234鸽子80公牛肺。</p><p>2、常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表嘌呤是什么物质:首先要了解什么是核酸。核酸是细胞的一种主要成分，我们平时常说的DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）就是它的组成成分，遗传、种族等均由它来决定。DNA及RNA自身处于不停的新陈代谢过程中，嘌呤即是它们分解代谢过程中产生的一类物质。它是蛋白代谢以后里面的一个主要产物。它是蛋白的代谢物，也就是说它是人体所不可缺少的一种物质，这个物质叫嘌呤。通俗的讲:嘌呤过多了，能诱发痛风。饮食当中哪些食物含嘌呤最多呢？对动物来讲，它最主要的脏器含嘌呤最多，这就说明了嘌呤的重要性，比如。</p><p>3、各种食物嘌呤含量比较 第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤1001000mg) 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母 第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75100mg) 1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼； 2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡 第三类 含嘌呤较少的食品 (每100g食物含嘌呤<75mg) 1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎 2. 肉食：火腿、羊肉。</p><p>4、常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表 （每100克食物嘌呤含量）注：嘌呤含量等级：超过150毫克百克，不宜选用50150毫克百克，急性期不宜选用；小于50毫克百克，适宜选用 谷薯类及其制品 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤（毫克） （毫克） （毫克） （毫克）白米 18.1 糯米 17.7 小米 7.3 糙米 22.4米糠 54 小麦 12.1 面粉 17.1 面条 19.8高粱 9.7 玉米 9.4 米粉 11.1 麦片 24.4甘薯 2.4 芋头 10.1 马铃薯 3.6 荸荠 2.6蔬菜类 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤（毫克） （毫克） （毫克） （毫克）白菜 12.6 菠菜 13.3 包菜 12.4 。</p><p>5、常見食物的嘌呤含量每100克食物含嘌呤30mg以下的常見食物雞蛋0.4芹菜8.7茄子4.2葡萄0.5青椒8.7豆芽菜14.6蘋果0.9蒜頭8.7黃瓜14.6冬瓜2.8木耳8.8奶粉15.7番瓜3.3海蜇皮9.3牛奶1.4蜂蜜3.2蘿蔔乾11大米18.1洋蔥3.5苦瓜11.3芫荽20.2海參4.2絲瓜11.4草莓21番茄4.3豬血11.8莧菜23.5小米6.1芥菜12.4麥片24.4薑5.3捲心菜12.4雪裡紅24.4馬鈴薯5.6蔥13花菜24.9乾酪及酸乳酪7菠菜23韭菜25葫蘆7.2啤酒14鮑魚菇26.7白蘿蔔7.5啤酒（無酒精）3蘑菇28.4胡瓜8.2辣椒14.2四季豆29.7核桃8.4。</p><p>6、食物中嘌呤的含量我们常说药食同源，对于某些有特殊禁忌或特殊需要的人来说，某特殊成分是要避免或需要补充的，如大豆异黄铜对更年期妇女的调节作用，而高嘌呤食物又是痛风病人的禁忌等等。1.食物中嘌呤的含量嘌呤是一种核酸物质，广乏存在于各种食物中，肉类食品含量相对丰富。通常嘌呤在人体内经过代谢转化为尿酸后由肾脏排出，痛风综合症病人由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸积聚引起关节疼痛，对这样的患者来说，避免高嘌呤类食物是十分重要的。正常人日常膳食摄入嘌呤为6001000mg/d，而痛风病人在急性发作期嘌呤摄入量应控制在150mg/d以内。</p><p>7、正常人每天嘌呤的摄入量大约是600-1000mg，对于痛风急性期患者来说，应将总嘌呤摄入量控制在150mg以内。高尿酸血症诊断标准：男性： 7mg/dl, 女性:6mg/dl。嘌呤含量等级：超过150毫克百克，不宜食用；50150毫克百克，急性期不宜食用；小于50毫克百克，适宜选用谷薯类及其制品：甘薯2.4 荸荠2.6 马铃薯3.6 树薯粉6小米7.3 冬粉7.8 玉米9.4 高粱9.7芋头10.1 米粉11.1 小麦12.1 淀粉14.8通心粉16.5 面粉17.1 糯米17.7 白米18.1面条19.8 面线19.8 糙米22.4 麦片24.4薏米25 燕麦25 大豆27 米糠54白米18.1蔬。</p><p>8、常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表2010-03-24 16:57:11 阅读17 评论1 字号：大中小 嘌呤是什么物质:首先要了解什么是核酸。核酸是细胞的一种主要成分，我们平时常说的DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）就是它的组成成分，遗传、种族等均由它来决定。DNA及RNA自身处于不停的新陈代谢过程中，嘌呤即是它们分解代谢过程中产生的一类物质。它是蛋白代谢以后里面的一个主要产物。它是蛋白的代谢物，也就是说它是人体所不可缺少的一种物质，这个物质叫嘌呤。通俗的讲:嘌呤过多了，能诱发痛风。饮食当中哪些食物含嘌呤最多呢？对动物来讲，它最主要。</p><p>9、痛风病人健康教育常见食物中的嘌呤含量划分低嘌呤食物1 主食类：（1）米：大米、小米、玉米、糯米等。（2）麦：大麦、小麦、燕麦、荞麦、麦片等。（3）面类及其制品：精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋、冻粉等。2 奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。3 肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。4 蔬菜类：白菜、卷心菜、芹菜、芥菜叶、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜、胡萝卜、。</p><p>10、常见食物的脂肪、胆固醇、嘌呤含量常见食物的脂肪含量(每100g食物)20g 炸面筋，干腐竹，全脂奶粉，鸡蛋黄，烤鸭，肥瘦猪肉，猪蹄，花生，瓜子，核桃，芝麻酱，巧克力等常见食物胆固醇含量（每100g食物）150mg 猪脑、猪心、猪肝、猪肺、猪肾、猪肚、猪大肠、猪肉松、肥牛肉、牛脑、牛肝、牛肺、牛肾、牛。</p><p>11、新版常見食物嘌呤含量表格（徐大基整理版本）每百克食物嘌呤含量表數據有多個來源，參考了國、內外多部專著進行互相補充，但仍不完善，在參閱不同的書時，也發現不同國家、地區和不同時期有關食物嘌呤含量的數據不盡一致，有的出入還相當大。這主要由於不同地區、不同時期其測定的方法、條件不同，選擇的食物的品種、產地、成熟程度、水分含量也不同，這些因素都會影響食物中的嘌呤含量。未收录医院中医肾病内科徐大基事實上，目前還是十分困難獲得詳盡的有關所有食物嘌呤的精確含量及其對尿酸的影響，但即使是有限的資料，如能合理應用仍。</p><p>12、品名含量品名含量品名含量品名含量 海参4.2鳗鱼113.1鲨鱼166.8蛤蛎316 海蜇皮9.3蚬子114虱目鱼180沙丁鱼345 桂鱼24大比目鱼125乌鱼183.2秋刀鱼355.4 金枪鱼60刀鱼134.9鲭鱼194皮刀鱼355.4 鱼丸63.2鲫鱼137.1吴郭鱼199.4燕尾鱼363 鲑鱼70鲤鱼137.1四破鱼217.5扁鱼干366.7 鲈鱼70虾137.7鱿鱼226.2 青鱼鲱鱼378 鲨鱼皮 73.2草鱼140.3鲳鱼238干贝390 螃蟹81.6黑鳝鱼140.3白鲳鱼238.1白带鱼391.6 乌贼89.8红鳝140.3牡蛎239带鱼391.6 鳝鱼92.8黑鳝140.6生蚝239蚌蛤436.3 鳕鱼109吞拿鱼142鲺鱼泥247.3熏鲱鱼840 旗鱼109.8鱼子酱144三文鱼250小鱼。</p>