厨房里的化学

厨房里的化学Tag内容描述：<p>1、厨房中的化学研究报告厨房中的化学研究报告 厨房化学，化学趣味小实验研究 重庆市涪陵实验学校高 XX 级 14 班 庞欣 胡兴荣 冉苒 张 珀箐 文扬 付林春 赵美容 指导老师：石慧 厨房就像一个化学实验室，每一样东西都是化学物质。 在厨房中，发生得最多的便是化学反应。关注厨房里的化 学，就是关心我们的身体健康，让我们能更好的去工作和 学习。依照自己平时所学的化学知识和积累的生活常识， 将理论与实践相结合，进一步了解许多我们不知道的知识。 文献研究法 实验研究法 观察研究法 (一)准备阶段 11 月 5 日6 日，将组员分为三个小组进。</p><p>2、厨房里的化学研究报告厨房里的化学研究报告 厨房化学，化学趣味小实验研究 重庆市涪陵实验学校高 XX 级 14 班 庞欣 胡兴荣 冉苒 张珀箐 文扬 付林春 赵美容 指导老师：石慧 厨房就像一个化学实验室，每一样东西都是化学物质。 在厨房中，发生得最多的便是化学反应。关注厨房里的化 学，就是关心我们的身体健康，让我们能更好的去工作和 学习。依照自己平时所学的化学知识和积累的生活常识， 将理论与实践相结合，进一步了解许多我们不知道的知识。 文献研究法 实验研究法 观察研究法 (一)准备阶段 11 月 5 日6 日，将组员分为三个小组进行。</p><p>3、Welcome to 厨房里的化学 让化学走进生活 问题一：厨房里的物质 （1）你能说出厨房中有哪些是我 们化学上学到的物质？ （2）说出主要成分，写出主要物 质的化学式 （3）让同学们尝试着进行分类。 认识认识 厨房中的物质质的相关知识识： 厨房中物 质质 白醋 食用纯碱 食用小苏打 鸡鸡蛋壳成分 化学名称 化学式 物质类别质类别 厨房中物 质质 食盐 铁锅天然气水 化学 名称 化学式 物质类别总结 问题二：厨房里的物质性质 （1）你能说出碳酸钙、碳酸钠、 碳酸氢钠有哪些共同的化学性质 ？你会鉴定CO32-或HCO3- （2）你会探究鸡蛋壳的主要成。</p><p>4、厨房里的化学 让科学走进生活 一起来讨论一下 1、在家里被刀割伤了怎么 处理为好 ？ 2、不用笔在鸡蛋上“写”上 自己姓名 3、不用清洁剂清除铁锅上铁锈 、热水瓶内水垢 4、不尝味道用至少4种方 法区分水和酒精 5、煤气灶冒黑烟怎么办？晚上醒来闻到煤气味怎么处理 6、煮骨头汤时怎样增 加营养价值？ 7、不用嘴吹一只氢 气球 8、你知道用石灰水保鲜 生鸡蛋的道理吗 9、烧菜时放酱油错倒 了醋怎么办？ 不能利用厨房中没有的物质和器具！ 想看什么 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐防止全，易为人体消化吸收， 是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋。</p><p>5、厨房中的化学 The chemistry in kitchen,第一节 生活美的要素色、香、味 第二节 调味品,第四节 厨房化学点滴,第三节 其他厨房常识,中国美食王国,我国的菜肴经过长期的发展和提高，融会了我国灿烂的文化，集中了各民族菜肴烹饪技艺的精华，从而形成了中国菜肴的特色：选料认真、刀工精细、配料巧妙、善于调味、技法多样、菜品丰富、精于火候、盛器精美。,1、烹饪原料总数已达万种以上； 2、刀法有切、片、剁、砍、斩、排、削、拍 等10多种； 3、原料加工后可以呈片、丁、丝、条、块、段、 末、 粒、泥、茸、球等各种形状； 4、调料有盐、酱。</p><p>6、生活中的化学,厨房里的化学(二),之,金属,钠 银 钙 镁 铜 锌 铁 铝 汞,锰 铅 金 铂 镍 钨 锡 钛,问题： 金属是大家比较熟悉的材料，你知道哪些物质是金属？,你知道这些金属有哪些共同的特征吗？,一、金属的物理性质,状态 颜色（色泽） 导热性 导电性 延性（抽成细丝） 展性（压成薄片） 硬度 密度 熔点 沸点 铁磁性,1、金属的状态,除__外，所有的金属在室温下都是___。说明汞的熔点较____，其他金属的熔点较____。,低,高,汞,固体,除汞外，所有金属在室温下都是固体，熔点比较高,汞,大多数金属的颜色为_____或__ __， 金为_____，铜为_____。</p><p>7、第二章 厨房中的化学 The chemistry in kitchen,第一节 生活美的要素色、香、味 第二节 调味品,第四节 厨房化学点滴,第三节 其他厨房常识,中国美食王国,我国的菜肴经过长期的发展和提高，融会了我国灿烂的文化，集中了各民族菜肴烹饪技艺的精华，从而形成了中国菜肴的特色：选料认真、刀工精细、配料巧妙、善于调味、技法多样、菜品丰富、精于火候、盛器精美。,1、烹饪原料总数已达万种以上； 2、刀法有切、片、剁、砍、斩、排、削、拍 等10多种； 3、原料加工后可以呈片、丁、丝、条、块、段、 末、 粒、泥、茸、球等各种形状； 4、调料。</p><p>8、初三化学复习,厨房里的化学,奇台四中 瞿江月,鸡蛋壳的奥秘,请你猜猜：,探究鸡蛋壳的主要成分,请你设计：,怎样证明你的猜想？,石 灰 水,澄清石灰 水变浑浊,蛋壳中 可能有 碳酸钙,蛋壳中 有碳酸 钙,纯碱,你知道纯碱的用途吗？,我是你的碳酸钠 ,我是躺在路边的碳酸钠 被你捡起在手中 一边失水 一边风化 我是放在水边的碳酸钠 因为你的冷漠淡化 溶解度不大 我是馒头里的碳酸钠 为你撑起馒头 一边分解 一边消化,我是你药瓶里的碳酸钠 中和你的胃酸 一边反应 一边消化 我是你的碳酸钠 你对我可有真心话 溶化、气化、风化 泪流满面的碳酸钠 可是。</p><p>9、厨房里的化学,让科学走进生活,一起来讨论一下,1、在家里被刀割伤了怎么处理为好 ？,2、不用笔在鸡蛋上“写”上自己姓名,3、不用清洁剂清除铁锅上铁锈、热水瓶内水垢,4、不尝味道用至少4种方法区分水和酒精,5、煤气灶冒黑烟怎么办？晚上醒来闻到煤气味怎么处理,6、煮骨头汤时怎样增加营养价值？,7、不用嘴吹一只氢气球,8、你知道用石灰水保鲜生鸡蛋的道理吗,9、烧菜时放酱油错倒了醋怎么办？,不能利用厨房中没有的物质和器具！,第一道菜 糖醋鲫鱼,想看什么,第一道菜 糖醋鲫鱼,鲫鱼所含的蛋白质质优、齐防止全，易为人体消化吸收，是肝肾疾。</p><p>10、本节课老师的期待,梳理知识、科学归纳、 关注生活、健康成长,关于它们，你想先探究什么？,醋,鸡蛋壳的奥秘,请你猜猜：,探究鸡蛋壳的主要成分,请你设计：,怎样证明你的猜想？,请你动手：,石 灰 水,澄清石灰 水变浑浊,蛋壳中 可能有 碳酸钙,蛋壳中 有碳酸 钙,趣味发散,小英知道蛋壳的主要成分是碳酸钙，决定送妈妈一个“无壳鸡蛋”。他从厨房中取来一个鸡蛋及 ，将蛋泡在其中，则见蛋的表面冒出大量气泡，两天后就得到一个没有壳的蛋。,一杯物质,纯碱,你知道纯碱的用途吗？,联想与启示,我是你的碳酸钠 ,我是躺在路边的碳酸钠 被你捡起在手中。</p><p>11、厨房里的化学,爱生活，爱化学， 做生活的有心人， 尽最大可能减少危害， 保持营养，增进健康。,初四化学复习,介绍厨房中的化学物质？,一、厨房中的炊具 二、厨房中的食品 三、厨房所用燃料 四、厨房中的安全问题,一、厨房中的炊具 从使用历史看 先是铜锅 再是铁锅 最后是铝锅,1、人类首先发现并应用的是铜，其后是铁，再次是铝，为什么？你能想办法证明你的猜想吗？ 2、铜锅、铁锅、铝锅各有哪些优缺点呢？ 3、你打算选择哪种金属材料的炊具，为什么？,1、请对厨房中下列物质，按照物质的组成，进行分类 加碘食盐、纯碱、自来水、白酒 食。</p><p>12、初三化学复习,Welcometo,厨房里的化学,让化学走进生活,本节课老师的期待,梳理知识、科学归纳、关注生活、健康成长,关于它们，你想先探究什么？,醋,鸡蛋壳的奥秘,请你猜猜：,探究鸡蛋壳的主要成分,请你设计。</p><p>13、厨房里的化学 说课 各位老师好 今天我说课的课题是 厨房里的化学 下面我对本课题进行分析 一 说课题 厨房里的化学 是一堂复习课 在此之前 学生们刚刚学习完了九年级全部的新课 这为今天的复习打下了必要的理论 知识。</p><p>14、厨房里的化学 教案 一 教学目标 1 知识与能力 知道一些家庭厨房里常见的物质性质 用途和化学问题 提高学生运用化学知识解决生活中实际问题的能力 2 过程与方法 通过用联系的方法解决实际问题 达到提高解决问题的能。</p><p>15、初三化学复习 Welcometo 厨房里的化学 本节课老师的期待 梳理知识 科学归纳 关注生活 健康成长 关于它们 我们一起来探究 醋 鸡蛋壳的奥秘 请你猜猜 探究鸡蛋壳的主要成分 请你设计 怎样证明你的猜想 请你动手 石灰水。</p><p>16、研究性学习厨房里的化学开题报告刘鸿伟（组长）徐思晨 何伟 尚一凡 许江东 朱冬赟 孔晓琪 沈宸钰一、研究背景随着人们生活水平的提高，合理膳食与人体健康的关系走的越来越近。合理膳食就是人们在解决吃饱的同时，还应解决怎样调配才能使食物更加营养，更有利于人体健康。因此，掌握丰富的化学知识是关键。在进行研究的时候，我们要解决食物相克的问题。如豆腐与菠菜不能同时食用，虾与蕃茄不能同吃。</p><p>17、研究性学习厨房里的化学开题报告刘鸿伟（组长）徐思晨 何伟 尚一凡 许江东 朱冬赟 孔晓琪 沈宸钰一、研究背景随着人们生活水平的提高，合理膳食与人体健康的关系走的越来越近。合理膳食就是人们在解决吃饱的同时，还应解决怎样调配才能使食物更加营养，更有利于人体健康。因此，掌握丰富的化学知识是关键。在进行研究的时候，我们要解决食物相克的问题。如豆腐与菠菜不能同时食用，虾与蕃茄不能同吃。</p><p>18、初三化学复习,Welcome to,厨房里的化学,让化学走进生活,本节课老师的期待,梳理知识、科学归纳、 关注生活、健康成长,关于它们，你想先探究什么？,醋,鸡蛋壳的奥秘,请你猜猜：,探究鸡蛋壳的主要成分,请你设计：,怎样证明你的猜想？,请你动手：,石 灰 水,澄清石灰 水变浑浊,蛋壳中 可能有 碳酸钙,蛋壳中 有碳酸 钙,趣味发散,小英知道蛋壳的主要成分是碳酸钙，决定送妈妈一个“无壳鸡蛋”。他从。</p><p>19、初三化学复习,厨房里的化学,本节课老师的期待,梳理知识、科学归纳、 关注生活、健康成长,关于它们，你想先探究什么？,醋,鸡蛋壳的奥秘,请你猜猜：,探究鸡蛋壳的主要成分,请你设计：,怎样证明你的猜想？,请你动手：,石 灰 水,澄清石灰 水变浑浊,蛋壳中 可能有 碳酸钙,蛋壳中 有碳酸 钙,趣味发散,小英知道蛋壳的主要成分是碳酸钙，决定送妈妈一个“无壳鸡蛋”。他从厨房中取来一个鸡蛋及 ，将蛋泡在其中。</p>