蛋白质含量的测定

蛋白质含量的测定Tag内容描述：<p>1、实验二 蛋白质含量的测定凯氏定氮法 一 目的： n学习凯氏定氮法测定蛋白质含量的实验原理 n掌握蒸馏、滴定操作技术 三聚氰胺 C3N6H6 “蛋白精” 二、原理：蛋白质含N量约为16，测出含氮量推知蛋白含量 。 消化：有机物与浓硫酸供热，使有机氮全部转化为无机氮- -硫酸铵。添加硫酸铜和硫酸钾的混合物，前者为催化剂 ，后者提高硫酸沸点。 CH2NH2COOH+3H2SO4 2CO2+3SO2十4H2O十NH3 2NH3+H2SO4 (NH4)2SO4 蒸馏吸收：浓碱使消化液中的硫酸铵分解，游离出氨，借 水蒸汽将产生的氨蒸馏到硼酸溶液中，硼酸吸氨后使溶液 中的氢离子浓度降低，指示。</p><p>2、龙志敏 200930220121 09制药一班实验二 绿豆芽的蛋白质含量测定 (考马斯亮蓝G-250比色法) 一、实验目的 1、了解考马斯亮蓝法测定蛋白质含量的原理，掌握其测定方法。 2、熟练掌握分光光度计的使用技术。 二、实验原理 考马斯亮蓝G-250是一种染料，在游离状态下呈红色，当它与蛋白质结合后变为蓝色，该结合物在595nm波长下有最大光吸收。在一定的蛋白质浓度范围内(01000g/mL)，其吸光度与蛋白质含量成正比，故可用于可溶性蛋白质的定量测定。 三、仪器、试剂和材料 1、仪器设备 分析天平、10mL塑料离心管、5mL移液管、研钵、量筒、50mL离心。</p><p>3、托普云农致力于中国农业信息化的发展蛋白质测定仪测定食品蛋白质含量的注意事项一、蛋白质测定仪/粗蛋白测定仪/氮磷钙测定仪注意事项：蛋白质含量的测定是评价食品质量的重要指标。由于食品中含氮化合物以蛋白质占优势,所以测定食品中蛋白质含量时往往是先测定总氮量,然后乘以蛋白质换算系数即得到蛋白质含量。在我国现行的国家标准中,蛋白质的测定采用蛋白质测定仪,它是由样品消化成按盐、蒸馏、用硼酸液吸收,再由标准酸液滴定来测定的.此法准确、简明、灵活,是法定的仲裁测定法,但它技巧性强,主、客观影响因素多,要想获得准确的测定结果。</p><p>4、生物化学实验预习报告实验一 蛋白质含量测定方法的研究一、研究背景蛋白质含量的测定广泛应用于生产实践、医药卫生等各个领域，如测定牛奶等食品中蛋白质的含量作为其营养成分的参考值，测定病人尿液中蛋白质的含量以检测其是否患有某种疾病等，因而测定蛋白质的含量具有非常重要的意义。由于蛋白质本身具有一系列的特点（如具有等电点、富含有机氮、含有肽键、存在某些含共轭双键的氨基酸残基、可与某些染料结合等），利用它的这些特点可以通过特定的化学反应或者某些物理手段，将一定量的蛋白质转化为可以方便定量测定的其他量，从而达。</p><p>5、粮油检验 大豆水溶性蛋白含量的测定国家编制说明（一）工作简况1 任务来源 根据国家粮食局2015年粮油标准制修订计划的要求，由南京财经大学等单位负责粮油检验 大豆水溶性蛋白质含量的测定（计划号:20140342）制定工作。起草单位成立的标准起草组负责进行本标准的各项工作。2制定本标准的意义大豆富含脂肪和蛋白质，是重要的油料作物，因其含有3050%的蛋白质，也是重要的植物蛋白资源，含有所有必需氨基酸，其加工功能，营养和风味特性在食品工业中发挥着重要作用，常用作来制作各种豆制品、酿造酱油、提取蛋白质及加工饲料。新收获大豆中。</p><p>6、ICS67.050B 20中华人民共和国国家标准GB/T XXXXXXXXX粮油检验 大豆水溶性蛋白质含量的测定Inspection of grain and oilsDetermination of water-soluble protein in soybeanXXXX - XX - XX发布XXXX - XX - XX实施GB/T XXXXXXXXX前 言本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由国家粮食和物资储备局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）归口。本标准起草单位：本标准主要起草人：粮油检验大豆水溶性蛋白质含量的测定1 范围本标准规定了大豆中水溶性蛋白质含量测定的原理、试剂和材料、仪器和设备、分析步骤、结果计。</p><p>7、实验一蛋白质的定量测定,实验目的：1.1掌握紫外法、Folin酚试剂法（Lowry法）和考马斯亮蓝染色法（Bradford法）测定蛋白质含量的原理和方法1.2掌握分光光度计的原理和使用方法,蛋白质含量测定有许多种方法，如何选择合适的方法主要基于以下五点考虑：有多少样品可供分析;蛋白质样品浓度大约是多少;样品中含有哪些可能影响定量的化学物质；所选方法是否简单、可靠。2.2最常用的方法主要有。</p><p>8、实验部分实验一 蛋白质含量测定法本实验的目的是学会各种蛋白质含量的测定方法。了解各种测定方法的基本原理和优缺点。蛋白质含量测定法，是生物化学研究中最常用、最基本的分析方法之一。目前常用的有四种古老的经典方法，即定氮法，双缩尿法（Biuret法）、Folin酚试剂法。</p>