的消化与吸收

的消化与吸收Tag内容描述：<p>1、营养素的 消化、吸收与利用 主讲人： 营养素(nutrient)是指食物中可给人体提 供能量、机体构成成分和组织修复以及 生理调节功能的化学成分。凡是能维持 人体健康以及提供生长、发育和劳动所 需要的各种物质称为营养素。 宏量营养素(macronutrient) 微量营养素(micronutrient) 人体必需的营养素： 蛋白质 脂肪 碳水化合物（糖类） 矿物质 维生素 水 脂肪和碳水化合 物以供给机体能 量为主，蛋白质 以构成组织为主 ，维生素和矿物 质以调节代谢为 主，人体需要各 种营养素合理配 合才能提供维持 人体全面生理功 能的需要。 中国新八条膳食指。</p><p>2、人体需要的主要营养物质有哪些,人体需要的主要营养物质,蛋白质 糖类 脂肪,维生素 水 无机盐,第二节,人体的消化和吸收,分子比较大、结构比较复杂的物质,分子比较小、结构比较简单、易溶于水的物质,消化作用,人体利用,酶,酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称生物催化剂。 需要一定条件（适宜的温度、pH等）,消化的方式,物理性消化:食物被咀嚼和搅拌的过程 牙齿的切割和研磨；舌头的搅拌；在胃肠中被搅拌等 营养物质化学成分没有改变 化学性消化:食物在消化液的作用下逐步分解的过程 营养物质化学成分有改变,在你吃馒头的过。</p><p>3、第二章食品的消化和吸收,第一节 消化系统概况 第二节 食品的消化 第三节 吸收,第一节 消化系统概况,消化系统的基本功能是食物的消化和吸收，供机体所需的物质和能量，食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。食物在消化管内被分解成结构简单、可被吸收的小分子物质的过程就称为消化。这种小分子物质透过消化管粘膜上皮细胞进入血液和淋巴液的过程就是吸收。,在消化过程中包括机械性消化和化学性消化两。</p><p>4、酶的发现,1、斯帕兰札尼所设计的实验，其巧妙之处在哪里？ 2、从这个实验能得出什么结论？,历程：,胃只有物理性消化,胃有化学性消化（1773年，意大利，斯帕兰札尼证明）,酶是蛋白质（1926年，美国，萨姆纳证实）,RNA 也具有催化作用（20世纪80年代，美国，切赫）,“在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。” 马克思,酶是生物体产生的具有催化能力的蛋白质,酶,是一类生物催化剂,人体唾液中含有消化淀粉的唾液淀粉酶,（能催化糖类、蛋白质、脂肪）,唾液淀粉酶的消化作用,教学目标： 1. 通过实。</p><p>5、消化系统及食物的消化吸收,食物的消化与吸收,1.消化系统组成 2.消化系统生理 3.营养素的体内运输及代谢,1 消化系统的组成,消化管 ： 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 消化腺 ：小消化腺(胃腺、肠腺) 大消化腺（唾液腺、肝和胰）,消化系统的组成图示,第一节 消化系统的解剖结构,消化系统由消化管和消化腺组成,消化管,口腔,食管,胃,咽,小肠,十二指肠,空肠,回肠,大 肠,上消化道,下消化道,大肠：盲肠阑尾、结肠、直肠和肛管。,一 、 消 化 管,（一）消化管壁的一般结构,上皮 固有层 粘膜肌层,粘膜 粘膜下层 肌层：内环外纵 外膜,1. 1 消化管,消化管。</p><p>6、第二节食物的消化和吸收 第2课时 1 消化系统是由和组成的 2 在人体的消化系统中 消化食物和吸收营养物质的主要场所是 3 人体内最大的消化腺是 消化道 消化腺 小肠 肝脏 复习回顾 4 在消化道中只有消化作用是 只有吸。</p>