淀粉含量的测定

淀粉含量的测定Tag内容描述：<p>1、实验七 粗淀粉含量的测定一、实验目的1.掌握旋光仪的操作使用。2.了解旋光法测粗淀粉的基本原理。二、实验原理在加热及稀盐酸的作用下，淀粉水解并转入盐酸溶液中。在一定的水解条件下，不同谷物淀粉的比旋光度是不同的。其D20在171195之间，因此可用旋光法测定粗淀粉的含量。三、实验仪器、试剂1.1%盐酸溶液:将23.3mL比重为1.19的盐酸用蒸馏水稀释至1000mL，标定后的浓度为0.2740.001mol/L。2.30%硫酸锌溶液。3.15%亚铁氰化钾溶液。4.旋光仪、水浴锅、容量瓶（100mL）、锥形瓶（100mL）、分析天平（感重0.01g）、烧杯。四、实验步骤1.称。</p><p>2、实验题目：乙醇含量淀粉粘度葡萄糖的折光率和旋光度的测定一、摘要学习掌握密度计、数字式粘度计、阿贝折光仪、旋光仪的使用方法及对物质的密度、粘度、折光率及旋光度等物质基本物理常数的测定。本次实验根据密度计所得乙醇密度再根据与乙醇含量对照表能够快速得出乙醇含量；利由粘度计、折光仪、旋光仪直接简单快速的测得淀粉溶液的粘度与葡萄糖溶液的折光率和旋光度。二、实验目的 1、了解粘度计、阿贝折光仪、及旋光仪的构造；2、掌握密度计、NDJ-8S数字式粘度计、阿贝折光仪、旋光仪的使用方法；3、掌握物质的基本特性常数的计算方法。</p><p>3、本 文 通 过 实 验 ， 提 出 了在 碘 量 法 测 定 肉制 品 淀 粉 含 量 过 程 中 出 现 的 问 题 ，并 提 出 了 解 决 的 方 法 。 关于肉制品淀粉含量测定方法的探讨 文 欧 旭 淀粉和淀粉的水解产品是人类膳 食中可消化的碳水化合物，它为人类 提供营养和热量 ，且价格低廉。肉制 品常使用淀粉、 变性淀粉作为增稠剂， 在肉制品中加入淀粉后，对于制品的 持水性、 组织形态均有良好的效果 。 在 加热蒸煮时，淀粉颗粒可吸收溶化成 液态的脂肪 ，减少脂肪流失 ，提高成 品率。由于变性淀粉无论加入冷水和 5 6 I 中 国质量技术监督 。 0 8 。</p><p>4、玉米种子中淀粉含量的测定,化学一班 杨芳 03081024,分析测定的意义,测定的原理和方法,测定步骤,结果计算,淀粉是玉米中重要的贮藏物质，是玉米种子是的主要成分，在营养和工业应用上都有很大的价值。因此，测定玉米种子中淀粉的含量，是一项极为重要的品质检定工作。,样品的处理和水解,糖溶液的中和与澄清,过滤和定容,还原糖的测定,称取风干磨细后的玉米种子0.51g，于150ml三角瓶中，加1%盐酸溶液，用带长玻璃管的橡皮塞塞紧，置于沸水浴中水解22.5小时，用点滴管吸取少量带固体颗粒的溶液，放在白瓷点滴板上，加一滴I2-KI溶液，若不显兰色。</p>