公共营养师考试试题

公共营养师考试试题Tag内容描述：<p>1、公共营养师三级理论模拟试卷及答案 一、单项选择题（180 题，每 题 1 分，共 80 分） 1正确阐述职业道德与人的事业关系的选项（ D ） （A）没有职业道德的人不会获得成功 （B）要取得事业的成功，前提条件 是要有职业道德 （C）事 业成功的人往往不需要较高的职业道德 （D）职业道德是获得成功的重要 条件 2下列选项中不是企业经营活动中职业道德功能的表现( B ) （A）激励作用 （B）决策能力 （C）规范行为 （D）遵纪守法 3下列选项中属于企业文化功能的是 ( C ) （A）科学研究功能 （B）社交功能 （C）整合功能 （D）技术培训功能 4企业。</p><p>2、公共营养师（国家职业资格三级）模拟试题理论知识部分一、单项选择题（共60题，每题1分，共60分。每小题只有一个答案是正确的，请将其代号填在括号内）1下列有关胰液的描述错误的是( )。A胰液能中和进入十二指肠的胃酸B胰液是弱酸性液体C胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的D胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值2孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为( )kg。A10 B12 C13 D143乳母膳食摄入量对乳汁中( )的影响不明显。 A钙 B乳糖 C 维生素A D维生素B14下列与婴儿生长发育特点不符合的是( )。A1周岁时身长可达出生时的1.5倍 B婴儿。</p><p>3、高级公共营养师复习题库考试通知： 泸州水电校公共营养师考试（沱二桥下面杜家街水电校）考试时间：2016-05-28 上午09:00-11:00 提前30分钟进入考场，开考后30分钟不能进入考场，请各位同学务必准时参加。如果考试缺考，下一次重新申报，必须由个人缴纳申报鉴定费400元人准备资料：个人身份证（或学生证），签字笔，2B铅笔，橡皮（必须携带）考试要求：考试为国家职业资格鉴定考试，请各位学员到时听从监考老师的安排，自觉维护考场秩序。 u 理论知识：1. 豆类食品中所含矿物质的特点是（ C ）。A、高钾、低镁、低钠 B、低钾、高镁、低钠C。</p><p>4、公共营养师理论模拟考试试题一、单项选择(第1100题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中,并将答题卡上相应字母涂黑。每题0.8分，满分80分。)1、关于职业道德,不正确的论述是:（ ）A.是社会道德在职业活动中的具体化; B.是从业人员在职业活动中的行为标准和要求;C.是本行业对社会所承担的道德责任和义务; D.讲市场经济,不用讲道德.2、职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所应遵守的，与其职业活动紧密相关的是( ) A道德情操 B.道德品质 C.道德原则和规范的总和 D.以上都是3、创新对营养师事业和发展的作。</p><p>5、http:/www.514t.com 免费提供各种资格考试真题、模拟题、练习题、精选题及答案公共营养师考试理论模拟试题阶段考核（一）职业道德部分选择题（多选）1、在市场经济条件下，职业道德具有（ C E）的社会功能（A）鼓励人们自由选择职业 （B）遏制牟利最大化（C）促进人们的行为规范化 （D）最大限度的克服人们受利益驱动（E）符合总书记提出的“八荣八耻”2、正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是（A D ）（A）职业道德是做人的行为准则 （B）要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德（C）事业成功的人往往不需要较高的职业道德（D）。</p><p>6、公共营养师考试试题一一、请用简明、准确的语句对下列名词做出解释（每题2分，共10分）1、营养缺乏病2、食品腐败变质3、卤汁走红4、断奶期5、食物热效应二、请在空格内填写正确答案（每空0.5分，共5分）1、铁、碘、硒等微量元素缺乏分别与_____、_____、_____等疾病的发生有关。2、由于大豆含______，所以是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食品。3、引起“蛋白质-能量营养不良”的原因是______、______和消耗增加。4、高血压是指血压持续增高的病理现象，当收缩压大于等于______和（或）舒张压大于等于 _______时，便可诊断为高血压。在高。</p><p>7、http:/www.514t.com 免费提供各种资格考试真题、模拟题、练习题、精选题及答案公共营养师考试理论模拟试题阶段考核单项选择题1肝硬化患者的营养治疗原则哪一条是错误的？（ B ）A要供给充足的热量。B由于病人厌油和恶心，因此应给予低脂饮食。C主食中，谷类除玉米、高粱等粗粮外均可食用。D由于病人可能有轻度腹水，宜低盐饮食。2下列已知的必需脂肪酸是（ B ）A芥酸 B亚油酸 C亚麻酸 D花生四烯酸3下列哪项为婴儿必需氨基酸（ D ）A谷氨酸 B胱氨酸 C蛋氨酸 D组氨酸4蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ B ）A表现消化率 B利用率 C蛋白质含量 D。</p><p>8、2 蛋白质1.某食物中测得其氨基酸含量最低为丝氨酸，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，则该食物（ A ）。A.赖氨酸为第一限制氨基酸 B.赖氨酸为第二限制氨基酸C.丝氨酸为第一限制氨基酸 D.苏氨酸为第三限制氨基酸2.大豆制品与米饭同时食用可起到（ B ）。A.蛋白质更大的浪费 B.蛋白质互补作用C.蛋白质生物价下降 D.蛋白质利用率下降3.大豆制品与米饭同时食用（ A ）。A.大豆可弥补米中的赖氨酸不足 B.大豆中的蛋氨酸弥补米中的不足C.米中的赖氨酸弥补大豆的不足 D.以上都不是4. .限制氨基酸是指（ D ）。A.食物。</p><p>9、http:/www.514t.com 免费提供各种资格考试真题、模拟题、练习题、精选题及答案公共营养师资格考试基础知识试题及答案注意事项1、 考试时间：90分钟。2、 按要求在答题卡上填您的姓名和身份证号及所在单位。1、 单项选择题（1-40题，每题1分，共40分。每小题只有一个最恰当的答案）1、 职业道德是同人们（A ）精密联系的具有职业特征的道德准则。A、 职业活动 B、日常生活 C、学习活动 D、饮食习惯2、 所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为（ C ）。A、 单纯蛋白质 B、结合蛋白质 C、半完全蛋白质 D、不完全蛋白质3、 蛋白质的卡。</p><p>10、职业技能培训初级公共营养师试卷(考试时间： 120 分钟)题题号一 一二 二总总 分总总分人的 得 分得 得分评 总分人考 生 答 题 不 准 超 过 此 线 地 区姓 名联 系 电 话 准 考 证 号一、选择题（共120题，每小题0.5分，共60分）单项选择答题指导：该部分为单项选择题，每题均有ABCD四个备选项, 其中每题有一个正确答案。请根据题意选择正确答案填在括号里。1、( )是公民道德建设的核心（A）集体主义 （B）爱国主义 （C）为人民服务 （D）诚实守信 2、以下关于“节俭”的说法，你认为正确的是( )（A）节俭是美德，但不利于拉动经济增长（B。</p><p>11、一、单项选择1人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为(B )。A4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B4kcal/g、9kcal/g、4kcal/gC9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g 2维生素A含量丰富的食物是(A )。A鸡肝 B猪肉 C玉米 D山药3参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是(C )。A。</p><p>12、公共营养师考试习题一、单项选择题（请从四个备选项中选取一个正确答案）1、营养学上，从食物蛋白质的含量、（ ）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。（A）被消化吸收程度 （B）蛋白质种类（C）氨基酸分类 （D）蛋白质的生物价2、食物中蛋白质含量测定一般使用（ ），测定食物中的氮含量。（A）称量法 （B）微量凯氏定氮法（C）灰化法 （D）系数计算法3、食物中含氮量占蛋白质的（ ），由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。（A）10% （B）14% （C）12% （D）16%4、蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代。</p><p>13、公共营养师理论模拟考试试题 一、单项选择 1、关于职业道德,不正确的论述是:（ ） A.是社会道德在职业活动中的具体化; B.是从业人员在职业活动中的行为 标准和要求 C.是本行业对社会所承担的道德责任和义务; D.讲市场 经济,不用讲道德. 2、职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所应遵 守的，与其职业活 动紧密相关的是( ) A道德情操 B.道德品质 C.道德原则和规范的总和 D.以上都是 3、创新对营养师事业和发展的作用表现在( ) A是营养师事业健康发展的巨大动力 B.是个人事业获得成功的关键 因素： C是提高自身职业道德水。</p><p>14、http:/www.514t.com 免费提供各种资格考试真题、模拟题、练习题、精选题及答案2010年国家公共营养师理论知识试题及答案第一部分 职业道德（第1-10题，每题0.5分，共5分）一、单项选择题（以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。第1-10题，共10题，每题0.5分，共5分。）1、职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所遵守的，与职业活动紧密相关的是(D )。A道德情操 B道德品质 C道德原则和规范的总和 D以上都是2、创新对营养师事业和个人发展。</p><p>15、公共营养师考试之营养咨询与教育常见题目学文教育提示：不管你的目的是什么，任何复习考试的心态都很重要，要对自己有信心。一、描述营养咨询程序：答案：（1）询问饮食营养状况 饮食史、饮食习惯和嗜好、饮食调查、餐次和分配比例、有无偏食史，以及烹调加工的方法等。（要求启发对象、无遗漏项）（2）体格营养状况检查 测量身高、体重、肱三头肌皮褶厚度、上臂围，以及营养缺乏症体格检查；血液常规化验，包括白细胞总数、淋巴细胞分类，血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、视黄醇结合蛋白、血清脂蛋白及其分类等。（要求关爱对象、操作正确、。</p><p>16、公共营养师理论知识测试题（含答案）2011年11月13日一、单项选择题人体的基本组织不包括（ D ）A、上皮组织 B、结缔组织 C、神经组织 D、骨组织对蛋白质的消化有帮助的成分包括（A ）A、糜蛋白酶 B、肠脂肪酶 C、胰脂肪酶 D、唾液酶可以被直接吸收的物质是（ B ）A、蛋白质 B、氨基酸 C、脂肪 D、淀粉不属于慢性病的是（A ）A、胃溃疡 B、肥胖病 C、高血压 D、心脑血管病在通常情况下，脑组织消耗的能量均来自于（A）。A、碳水化合物 B、蛋白质 C、维生素 D、脂类某患者易发生牙龈肿胀、出血等症状，可能与下列哪种营养素缺乏有关（B）。A。</p><p>17、公共营养师）理论知识（26-125题共100道题，满分为100分） 一、单项选择（第26题-第85题，每题1分，共60分） 26、出现手脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（） A 维生素A B 维生素D C 维生素B1 D 维生素B2 27、某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（） A 粪氮 B 食物氮 C 食物摄取量 D 尿内源氮 28、优质蛋白质主要来源于（） A 谷类 B 肉蛋奶类 C 蔬菜 D 水果 29、下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（） A 煮黄豆 B 豆浆 C 豆腐 D 豆芽 30、肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百。</p>