酒单制作

酒单制作Tag内容描述：<p>1、模块八酒单筹划与设计 酒单概念 winelist 酒单就是餐厅和酒吧为客人提供酒水产品和酒水价格的一览表 酒单上印有酒水的名称 酒水价格和酒水解释 实际上酒单是酒吧和餐厅销售酒水的说明书 酒单的产品不仅是酒 而且还有。</p><p>2、模块八酒单筹划与设计 1 酒单概念 winelist 酒单就是餐厅和酒吧为客人提供酒水产品和酒水价格的一览表 酒单上印有酒水的名称 酒水价格和酒水解释 实际上酒单是酒吧和餐厅销售酒水的说明书 酒单的产品不仅是酒 而且还。</p><p>3、模块八酒单筹划与设计 真情服务用心品质 1 酒单概念 winelist 酒单就是餐厅和酒吧为客人提供酒水产品和酒水价格的一览表 酒单上印有酒水的名称 酒水价格和酒水解释 实际上酒单是酒吧和餐厅销售酒水的说明书 酒单的产品不仅是酒 而且还有无酒精饮料 因此酒单实际是酒水单 真情服务用心品质 2 二 酒单的作用 为顾客提供服务的依据体现酒吧的情调 特色 水准酒吧的广告宣传品酒吧经营分析的工具决定酒吧人。</p><p>4、模块八酒单筹划与设计,1,酒单概念（winelist）,酒单就是餐厅和酒吧为客人提供酒水产品和酒水价格的一览表。酒单上印有酒水的名称、酒水价格和酒水解释。实际上酒单是酒吧和餐厅销售酒水的说明书。酒单的产品不仅是酒。</p><p>5、餐饮资料库全球优秀的餐饮文档销售与分享平台 http:/www.6eat.com酒吧酒单制作内容及设计原则酒单制定依据目标客人的需求及消费能力任何企业，不论其规模、类型和等级，都不可能具备同时满足所有消费者需求的能力和条件，企业必须选择一群或数群具有相似消费特点的客人作为目标市场，以便更好、更有效地满足这些特定客群的需求，并达到有效吸引客群、提高盈利能力，酒吧也一样。如：有的洒吧以吸引高消费的客人为主，有的酒吧以接待工薪阶层、大众消费为主；有的酒吧以娱乐为主，吸引寻求发泄、刺傲的客人；有的酒吧以休息为主；有的酒吧。</p><p>6、鸡尾酒的调制 20款 1 玛格丽特 Margaritte 材料 特基拉酒1 5盎司君度1盎司柠檬汁1盎司盐柠檬 2 蓝色玛格丽特 BlueMargaritte 材料 特基拉酒1盎司蓝橙香甜酒1 2盎司君度1 2盎司柠檬汁1 2盎司盐柠檬 3 奇奇 Qiqi 材料。</p><p>7、鸡尾酒的调制 20款 1 玛格丽特 Margaritte 材料 特基拉酒1 5盎司君度1盎司柠檬汁1盎司盐柠檬 2 蓝色玛格丽特 BlueMargaritte 材料 特基拉酒1盎司蓝橙香甜酒1 2盎司君度1 2盎司柠檬汁1 2盎司盐柠檬 3 奇奇 Qiqi 材料 伏特加1盎司椰酒1 2盎司柠檬汁1 2盎司椰汁2盎司菠萝汁2盎司 4 金汤力 GinTonic 材料 金酒1盎司汤力水1听冰块适量 5。</p><p>8、竹子酒的制作竹子酒是一种产自福建1000米海拔的山区，用竹筒装着种出来的，成酒色泽金黄，酒质芬香浓郁，醇和甘爽，余味悠长的原生态高端食品，并且纯绿色零污染的，所以福建竹子酒，又叫竹子林天露。用竹筒酿制的水酒，味道比从土坛中酿制出的水酒还美，不仅香甜，而且会使人产生一种周身爽快的感觉。那这种竹子酒是怎么制作的呢？下面我们来具体详讲下这个种出来的竹筒酒的制作过程。准备材料：新鲜竹笋。</p><p>9、1 首先要选好杨梅品种 以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好 这 两种杨梅糖分高 酸度适中 色泽较深 香气足 口感柔和 请挑 选新鲜 成熟度高 无破损的杨梅 去除叶子 果梗 果梗含有多量 劣质单宁使酒味苦涩 2 选好白酒亦是关键 为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出 营养成分有效保留 故所选白酒不宜用曲香 浓香 糟烧等类型白 酒 该类酒异味重 会冲淡 压抑杨梅果香 米烧 酒汗等米香型 白酒还可以 但最理想的。</p><p>10、一 实验目的 1 了解草莓酒的制作过程以及原理 并掌握方法 2 了解发酵过程中应该控制的参数 熟悉并掌握各发酵参数的检测原理和方法 3 通过发酵过程各种参数 发酵温度 总酸 可溶性固形物 密度 PH 二氧化碳失重等 的变。</p><p>11、柿子酒制作 10月25日 把压破的柿子挑出来捏碎放入桶中 家发酵剂 玉米粉做的 发酵 糖度19度 10月26日 上午观察 未见发酵开始 基本保持原样 适应期 下午观察 有了发酵迹象 柿子浆涨了4cm左右 扩大培养 补料 将剩下的柿。</p><p>12、1 红粉佳人 1OZ金酒 0 5OZ白可可 0 5OZ牛奶 0 250Z红石榴糖浆 蛋清半个 混合摇甩 倒入浅碟型鸡尾酒杯 2 冰天雪地 1 0 5OZ白可可 0 5OZ牛奶 1OZ糖水 混合摇甩倒入浅碟型鸡尾杯 2 0 5OZ蓝香橙 0 50Z伏特加混合摇甩后浮。</p>