科学饮食健康

科学饮食健康Tag内容描述：<p>1、案例： 长沙有一名22岁的护士迷上了“健康教母”马 悦凌的不生病的智慧一书。今年2月， 这名女护士按书中所说，食用了8条活泥鳅 。结果泥鳅里的棘颚口线虫在其体内筑巢 ，通过一次手术还没治愈。 张务本事件。 根本原因？ 科学饮食、吃出健康 佟世生 shishengt163.com 13522171716 知、信、行 五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充 做健康杀手，还是做 健康保护神？ 病是吃出来的，家庭主妇（夫）决定了 全家的健康，是全家性肥胖的真凶。 早饭问题 ？老板 饭店的饭菜好吃的后果是什么？ 自已的嘴决定了自己的健康，你是杀死 你自已的。</p><p>2、科学饮食维护健康,1948 WHO：“健康不仅是没有疾病和虚弱，而且是在身体、心理和社会适应上的一种完好状态” 在1988年国际心理卫生协会年会：“健康的定义还必须包括提高道德品质”；1990年WHO在对健康定义的阐述中，又增加了道德健康。 道德品质良好指不能损害他人利益来满足自己的需要，能按照社会认可的道德行为规范约束自己及支配自己的思想行为，具有辨别真伪、善恶、荣辱的是非观念和能力。,健 康 在你自己手中,健康影响因素: 遗传因素- 15-20% 自然环境- 15-20% 生活方式- 60-70%,维多利亚宣言 （1992）,健康四大基石: 合理膳食 适。</p><p>3、我国目前营养与健康的现状,我国第三次，第四次的营养调查：油脂和动物性食物摄入过高，能量过剩、超重在城市居民中日益突出；部分居民膳食中谷类、薯类、蔬菜所占比例明显下降；-谷类食物的消费量与癌症和心脑血管疾病死亡率的变化之间呈负相关，而肉、蛋等动物性食物和油脂的消费量则与其呈正相关，尤其是饱和脂肪对恶性肿瘤、脑血管疾病和心脏病影响更大，呈明显正相关。,2000年营养调查发现，高血压患病率比1992年上升31%，现有1.6亿高血压患者，每年增加300万。,18岁以上糖尿病患病率为2.6%， 大城市为6.4%，估计全国有4000万以上。,。</p><p>4、吃什么、吃多少之二,各类食物提供各种营养素,五彩缤纷的食物,第三讲 各类食物的营养特点,借你慧眼选食物,1,2,3,动物性食品,植物性食品,各类食品制品,糖 酒 油 罐头 糕点等,粮谷类 豆类 硬果类 薯类 蔬菜水果类等,畜禽肉类 脏腑类 奶类 蛋类 水产品类等,第一节 谷类 人类的主食,谷类-禾本科粮食作物的籽粒均称为谷类 如：稻谷、小麦、高粱、燕麦、玉米等 可供给： 大量糖类 植物性蛋白质 B族V素,在我国膳食提供 80%热能(主要来源) 60%蛋白质 相当比重B族V素和矿物质,6-7 ，含丰富的蛋白质、脂肪和VitB、矿物质,83 ，含大量的淀粉和一定量的。</p>