老年人营养

老年人营养Tag内容描述：<p>1、老年人营养,老年人的生理代谢特点 膳食因素与衰老 老年人的营养需要 老年人饮食原则 老年人膳食,老年人身体的改变,体成分改变 去脂体重逐步减少 细胞数下降 体水分减少 骨组织矿物质减少,老年人身体的改变,代谢功能改变 基础代谢下降 合成代谢下降，分解代谢增强,老年人身体的改变,器官功能改变 消化系统 心脏功能 肝脑肾功能 免疫功能,膳食营养因素与衰老,有关衰老的几种学说,代谢功能失调学说 遗传程序学说 自由基学说 蛋白质合成差错学说 交联学说,膳食营养因素与抗脂质过氧化,非酶防御系统 维生素E：细胞内 ROO 质膜的保护 维生素C：。</p><p>2、主 讲 周 志 蓉,老年营养,前言,世界上最伟大的爱是母爱，最残酷的 两个字是岁月，岁月催人老。,多大年龄算是老年人？,我国：年龄划分 3559称为中年 60岁以上统称为老年人 WHO：年龄划分 44岁以下为青年 44-59岁为中年 60-74岁为年轻老人 75岁为老人 90岁为长寿老人,全世界平均寿命：61岁,欧洲人：72岁 非洲人：49岁 中国人：71.8岁 日本人：78岁（最高）,自然寿命,指若无环境的干涉如:患病、被其他动物伤害、意外死亡等情况，生物能生存的时间。（周易提示：人80岁开始衰老，160岁是天寿） 注：生物的氧代谢越快，寿命越短。研究还表明，。</p><p>3、老年人营养问题的评估与处理 干四病区 肖丕娟,基本情况,患者张某，男，85岁，军队离休干部，于2018-02-10,16:39入院。 主诉：反复咳嗽、咳痰1月余，发热1天,现病史,患者于1月前（2017年12月下旬）受凉出现流涕，咳嗽、咳痰，四肢乏力，咳嗽伴咳黄色痰。行胸部CT检查提示：支气管炎伴感染，部分病灶陈旧 。血常规未见异常。给予静滴 可乐必妥 500mg，静滴，1/日抗感染治疗。 患者抗感染治疗一周后（2018年1月13日）开始出现腹泻，为稀便数次，量不多，有解不干净感，无腹痛、腹胀、发热。考虑患者感染后给予静脉抗菌治疗后肠道菌群失调可能。</p><p>4、老年人的营养需求 及合理饮食,青医附院老年医学科 贾秀娟,老年人消化系统生理功能的改变,牙齿松动、脱落，影响了食物的正常咀嚼 舌表面的味蕾减少，导致食欲下降 胃扩张能力减弱，胃酸减少，消化酶活性降低，影响了食物的消化吸收,胃排空速度减慢，不宜感到饥饿感 肠道蠕动减慢，容易发生腹胀和便秘 肝糖原合成减少，饥饿时易发生低血糖；若食物摄入过多，则会造成脂肪沉积，加重心脑血管疾病和糖尿病,老年人消化系统生理功能的改变,营养素的概念,人体为了维持生命进行正常生理活动所必需的营养物质，称为营养素 营养素包括蛋白质、脂肪、。</p><p>5、第五章 老年人营养与膳食,福州总医院营养科 营养师 谢丽华,WHO：年龄划分, 44岁为青年,44-59岁为中年,60-74岁为年轻老人, 75岁为老人, 90岁为长寿老人,中国：年龄划分, 45岁为青年,45-59岁为老年前期,60岁以上为老人, 90岁为长寿老人,联合国:老龄化社会标准,按2002年的统计，中国60岁以上的老龄人已占总人口的10以上，可以认为，中国已进入老龄社会。,60岁及其以上人口占全人口10%以上, 或65岁及以上人口占全人口7%以上,国际人口老龄化1999,中国老龄化现状,我国是老年人口最多、世界上增长最快的国家之一,到21世纪中叶（2050年） ，60岁以。</p><p>6、老年人营养与膳食,后宅街道社区才卫生服务中心 陈湘娟,一、老年人生理特点：,1.代谢功能降低： 基础代谢下降 较中年人相比大约降低1520。 合成代谢降低，分解代谢增高，细胞功能下降。,2.身体成分改变：,细胞量下降 肌肉组织减少，肌肉萎缩；脂肪组织增加；以腹部、腰部最明显。 体内水分减少 主要为细胞内液减少。 骨矿物质减少 骨密度降低。正常人在3035岁时骨密度达到峰值，随后逐渐下降。,3.器官功能改变,消化液、消化酶和胃酸分泌量减少。（见下图） 牙齿脱落，影响食物的消化。 肠蠕动及排空速度减慢，易发生便 秘。,老人消化系统衰。</p><p>7、老年人营养问题的评估与处理,基本情况,患者张某，男，85岁，军队离休干部，于2018-02-10,16:39入院。 主诉：反复咳嗽、咳痰伴腹泻1月余，发热1天,现病史,患者于1月前（2017.12.27）受凉出现流涕，咳嗽、咳痰，四肢乏力，咳嗽伴咳黄色痰。胸部CT示：支气管炎伴感染，部分病灶陈旧 。血常规无异常。给予可乐必妥抗感染治疗。 患者抗感染治疗一周后（2018.1.13）开始出现腹泻，为稀便数次，量少，解不净感。考虑患者抗生素相关腹泻。给予金双歧+思密达+消化酶治疗后稍有好转出院。患者出院后间断出现腹泻，解黄色稀便，约4-5次/日，量少，持。</p><p>8、老年营养与膳食,随着社会经济和医疗保健事业的发展，人类寿命将逐渐延长，老年人口比例不断增大。WHO公布，1998年世界平均期望寿命达到66岁，至2000年60岁以上人口约为5.8亿，占总人口的9.6%，至2025年世界平均期望寿命将达77岁。中国2002年的统计结果表明，60岁以上的老龄人口已占总人口的10%以上，中国已进入老龄化社会。老年人合理营养有助于延缓衰老进程、促进健康和预防慢性退行性疾病，提高生命质量。,基础代谢率（BMR)下降,老年人的生理特点,心血管系统功能减退,基础代谢率随年龄的增长而降低，从20岁至90岁每增加10岁，BMR下降2%3。</p><p>9、老年期營養,黃孟娟 RD, PhD 高雄醫學大學醫學係公衛科,上課大綱,中老年期的身心變化與營養相關因子之關係 中老年期的營養原則 中老年期六大類食物選擇 營養與老年人常見之健康問題 老年人其他常見的營養問題與飲食建議,中老年期的身心變化與營養 相關因子之關係,生理變化,老化是一種自然的演進過程 到了一定的年紀，細胞的更新減緩或停止 營養問題：代謝降低,生理變化,身體組成 一般來說，體脂肪比率會隨著年紀增長而逐漸增加，而身材可能過瘦或肥胖 過瘦 營養問題：可能容易造成營養不良，免疫力下降 過胖 營養問題：則易引發慢性病或關。</p><p>10、老年人营养,目前我国60岁以上老年人口已超过1.3亿，占总人口的10%. 在经济比较发达的地区如上海、南京、北京、天津、无锡等地于20世纪80年代已相继步入老年型社会，预测到2010年全球老年人口将接近12亿，2020年我国老年人将达到2.8亿，约占人口总数的20%，将成为典型的老年型国家. 所以，老年人的膳食营养引起全社会的关注.,但是膳食结构不合理的现象较严重，比如谷类食物的消费量持续降低，精制食物、高脂肪、高热量食物多，蔬菜、水果、粗粮摄入不足，油脂食盐摄入量是推荐量的2 倍，而膳食纤维及微量营养素摄入不足，尤其是维生素A、维。</p><p>11、特 殊人群营养2,幼儿营养,幼儿的生理特点,13岁，生长发育速度较婴儿期下降，但较成人旺盛。 体重：平均每年增加2kg 身长：第二年增加1113cm 第三年增加89cm 头围：约每年增加1cm 智力发育快，语言、思维能力强,幼儿合理膳食,谷类为主，奶、蛋、鱼、禽、肉、蔬菜、水果为辅的混合膳食,乳类为主,幼儿合理膳食原则（1）,一、以谷类为主的平衡膳食 -营养素齐全 100159g 谷类 至少350ml牛奶或相应奶制品 50g 鸡蛋 75125g鱼、禽或瘦肉 1525g豆制品 75200g蔬菜 每周至少安排一次动物肝、动物血及一次海产品，以补充VA、铁、锌、碘,幼儿合理膳食原。</p><p>12、第四章 老年人营养与排泄的护理,第一节 与营养排泄相关的系统、 组织老化性改变 第二节 老年人的营养需求 第三节 常见问题和诊断,第一节 与营养排泄相关的系统 组织老化性改变,一、消化系统 二、内分泌系统 三、泌尿系统 四、机体构成成分 五、能量代谢,一、消化系统 （一）口腔 1.唾液腺、粘膜 唾液腺分泌减少 影响口腔自洁和对淀粉的消化功能 牙齿失去滋润、冲洗和营养作用 粘膜萎缩、易于角化 口干、语言不畅、唾液腺萎缩。,2.牙齿及牙周组织 咬合面釉质和牙本质磨损 唾液分泌减少 龋齿、牙周炎 夜间食用甜食 食物嵌塞 牙槽骨萎缩 不恰。</p><p>13、老年期的營養和保健,謝明哲 M.J.Shieh,台北醫學院保健營養學系、研究所,4065 歲，是為中年人，大於 65 歲的人，即為1 。 年滿 65 歲以後的歲月， 就是2 。,1. 何謂老年期？,老人,老年期,1) 哺乳動物自然壽命是 4 的 57 倍，人的生長發育期是 2022歲， 故人的壽命為 100150 歲。,2. 人的壽命可以活幾歲？,人壽命的科學推論，約可活3 歲：,100150,生長發育期,2) 哺乳動物自然壽命是5 的810 倍， 人性成熟為 14 15 歲，故人的壽命為 110150 歲。 3) 人的6 為 23 年，人的體 細胞可分裂 50 次，故人的壽命為 100150 歲。,性成熟,體細胞分裂週。</p><p>14、概 述,一.儿童年龄分期 二.儿童生长发育的特点 三.营养素缺乏的后果 四.儿童日常保健及其对策,一.儿童年龄分期,新生儿期(出生-28天),婴儿期(出生-1周岁),幼儿期(1-3周岁),青春期10-20岁,二.儿童生长发育的特点,（一）连续性和阶段性,（二）不平衡性,（三）一般规律性,（四）个体差异性,个体差异性的主要影响因素,营养,疾病,遗传,个体差异性,环境,三.营养素缺乏的后果,营养不良对儿童的影响,儿童常见营养问题与对策,1,困扰家长的几大孩子问题,家长以身作则,改变孩子的不良饮食习惯,多带孩子参加户外活动,儿童早餐的配餐营养标准 根据中国居。</p><p>15、老年人营养问题的评估与处理,基本情况,患者张某，男，85岁，军队离休干部，于2018-02-10,16:39入院。 主诉：反复咳嗽、咳痰伴腹泻1月余，发热1天,现病史,患者于1月前（2017.12.27）受凉出现流涕，咳嗽、咳痰，四肢乏力，咳嗽伴咳黄色痰。胸部CT示：支气管炎伴感染，部分病灶陈旧 。血常规无异常。给予可乐必妥抗感染治疗。 患者抗感染治疗一周后（2018.1.13）开始出现腹泻，为稀便数次，量少，解不净感。考虑患者抗生素相关腹泻。给予金双歧+思密达+消化酶治疗后稍有好转出院。患者出院后间断出现腹泻，解黄色稀便，约4-5次/日，量少，持。</p><p>16、老年人营养与饮食护理 主讲刘丽萍 课程老年护理学 医学课件园 1 知 知识目标 识记老年人各种营养物质的需要种类及量理解老年人常见营养不良的原因理解老年人营养膳食的原则 识 标 目 链接 老年护理学 总目录 医学课件园 2 能 力 目 能力目标 学习给老人设计营养餐 课堂讨论 设计评估老人的营养现状调查表 业余小组作业 3 实践应用老年人进餐的护理 见习 标 医学课件园 3 情感目标 学生和老人迅。</p>