魔芋葡甘聚糖的

魔芋葡甘聚糖的Tag内容描述：<p>1、魔芋葡甘聚糖的功能和在食品业上的应用刘佩瑛 张盛林魔芋是天南星科多年生草本植物，广泛分布在西南山区，是中国的传统食品及医药资源，在现代食品加工业中具有巨大的开发潜力。一、魔芋葡甘聚糖的功能魔芋主要经济成分是葡甘聚糖，其化学结构是由分子比1:1.61.7的葡萄糖和甘露糖残基通过-1，4 糖苷键聚合而成的高分子杂多糖。葡甘聚糖属于可溶性半纤维素为人体第七营养素纤维素中的优品。一般果蔬中的不溶性纤维，摄入人体后仍以原型排除，而华西医大研究魔芋葡甘聚糖能被肠内细菌酵解产生氢、二氧化碳、甲烷、水及短键脂肪酸等，经离子。</p><p>2、魔芋葡甘露聚糖的酶解方法一实验所需原料： 魔芋精粉； 0.2mol/lPBS缓冲液（需用Na2HPO412H2O，NaH2PO42H2O配制）； -甘露聚糖酶（10000u/g）； DNS试剂（由3，5-二硝基水杨酸，NaOH，酒石酸钠，苯酚，偏重亚硫酸钠配制）。实验所需器材及仪器： 1000ml容量瓶(2个)； 滴定管（量取或配制溶液时使用）； 250ml锥形瓶； 恒温水浴锅； 恒温振荡器； 冷冻离心机； 紫外-可见分光光度计； 移液枪 预实验： 1. PBS缓冲液的配制： （1）母液的配制： 0.2mol/L Na2HPO4：称取71.6g，溶于1000mL水 0.2mol/L NaH2PO4：称取31.2g NaH2PO42H2O，溶于10。</p><p>3、两种魔芋葡甘聚糖羧酸酯的制备及其性能的研究The preparation of two kinds of KGM carboxylate and research their properties摘 要制备了两种魔芋葡甘聚糖羧酸酯并研究其相关性能。以魔芋葡甘聚糖（KGM）为原料，氢氧化钠为催化剂，乙酸酐为改性剂，制备了魔芋葡甘聚糖乙酸酯；以吡啶为催化剂，正丁酰氯为改性剂，在苯的反应体系中制备了魔芋葡甘聚糖丁酸酯。分别研究了不同反应条件对以上两种魔芋葡甘聚糖脂肪酯的取代度（DS）和吸水性的影响。运用傅立叶红外光谱仪(FTIR)对KGM乙酸酯和KGM丁酸酯进行了表征，利用布袋法检测了它们的吸。</p><p>4、泓域咨询MACRO/ 年产xx魔芋葡甘聚糖项目可行性研究报告目录第一章 概况第二章 项目承办单位第三章 投资背景和必要性分析第四章 市场分析第五章 投资建设方案第六章 选址方案评估第七章 项目工程设计第八章 工艺技术分析第九章 项目环保分析第十章 项目安全保护第十一章 项目风险评价分析第十二章 项目节能第十三章 实施安排第十四章 项目投资估算第十五章 经济收益分析第十六章 项目总结第一章 概况一、项目概况（一）项目名称年产xx魔芋葡甘聚糖项目（二）项目选址xxx经济示范区节约土地资源，充分利用空闲地、非耕地或荒地，尽可能不占。</p><p>5、文章编号：! “ # $ % : , 6 8 , 基金来源：南京农业大学引进人才基金 （ ! ) ! ( +）, 分子量及酰基供体对酶促魔芋葡甘聚糖酰化反应的影响 陈志刚+， 宗敏华“ （+南京农业大学食品科技学院，江苏南京“ + ! ! ! ，? , . - . A # 5 . 7 # 5 1# 4 B B $ , % )C , # + . 7 . $ 1 : , :，* # 6 7 0“ 0 , - .8 - , 9 % 5 : , 7 1# / % + 0 - # $ # 2 6 B / ; 8 L J 8 3 I J2 6 B / 2 I 3 86 2 I 2 / B 4 . ;N B2 83 11 N 3 / 3 4 . ;/ 3 O 2 J .? A 4 B 1) $ #3 87% P : D E K . L .3 8 A . J I 3 5 2 I . ; ,- 7 .L . J : / I J ; . 1 8 J 。</p><p>6、天然高分子魔芋葡甘聚糖的复配 产物成膜研究 张东华1,汪庆平2,杨学义1 (1 1 云南民族学院化学系,云南 昆明650031; 21 云南省农科院生物技术研究所;云南 昆明650223) 摘要:魔芋葡甘聚糖是日用化学工业潜在的廉价原料之一。 以魔芋葡甘聚糖为原料,分别加入卡拉胶、 卡拉胶和黄原 胶、 黄原胶等其它高分子多糖后进行复配。利用红外光谱法对魔芋葡甘聚糖及复配产物的成膜机理进行了探讨,并对膜 的性能进行了分析研究,提出了制膜方法。 文中成膜速度控制容易,制作方法简便,这为开发多种具有凝胶成膜性的日用 化学产品提供了依据。 关键词:魔芋。</p><p>7、2010, Vol. 31, No. 13食品科学基础研究36 魔芋葡甘聚糖及其衍生物对禽肉重组火腿 物性的影响 陈 洁 1,2，张 科1，杜金平3，吴 艳3，汪 兰3，汪 超1，倪学文1,*，姜发堂1 (1.湖北工业大学生物工程学院，湖北 武汉 430068；2.湖北大学知行学院生物工程系，湖北 武汉 430011； 3.湖北省农业科学院，湖北 武汉 430064) 摘 要：研究魔芋葡甘聚糖(KGM)及其衍生物(KSAP)对禽肉重组火腿感官、微观结构和力学特性的影响。感官评 价结果表明：与未添加改良剂的空白组和添加复合磷酸盐的对照组相比，KGM 和 KSAP 均能有效改善鸭肉和鹅肉 重组火腿的。</p><p>8、第20卷 第6期 2004年11月 农 业 工 程 学 报 T ransactions of the CSA E Vol . 20 No. 6 Nov. 2004 可降解魔芋葡甘聚糖基互穿膜的制备、 结构与性能 李 斌1,吴 俊2,汪 超1,谢笔钧1 (1. 华中农业大学食品科技学院,武汉430070; 2.军事经济学院营养与食品科学系,武汉430070) 摘 要:魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan, KGM)和聚乙烯醇(poly(vinyl alcohol), PVA)以戊二醛进行交联,成功制备 了一种新的互穿聚合物网络(interpenetrating polymer networks, IPN)。以传统的流延法于室温下干燥2 d,得40m厚透 明IPN膜。 以傅立叶红外光谱、 扫描电。</p><p>9、魔芋葡甘聚糖的改性研究进展 陈立 贵 ( 陕西理工学院材料科学与工程学院, 陕西汉中723003) 摘要 魔芋葡甘聚糖是一种高分子量水溶性的非离子型多糖, 资源丰富, 应用广泛。综述了魔芋葡甘聚糖的化学结构、 理化特性以及物 理、 化学和复合改性研究进展, 提出了在其改性研究中存在的问题, 并对其未来开发方向进行了展望。 关键词 魔芋葡甘聚糖; 改性; 进展 中图分类号 S632.3 文献标识码 A 文章编号 0517- 6611( 2008)15 - 06157- 04 R e search Progre ss inthe M odification o f K on jac G lu com ann an CHEN Li-gu i ( College of M at。</p><p>10、实用技术 1魔芋葡甘聚糖的研究现状 1.1魔芋葡甘聚糖的来源和结构 魔芋，别名蛇头草、花杆莲、魔芋子等，天南星科魔芋属多 年生草本植物，其块茎中含有丰富的魔芋葡甘聚糖(简称KGM)， 可以食用或酿酒。 具有降血脂、血清胆脂及消肿攻毒之功效，也 是重要的添加剂和化工原料。 通常将新鲜的魔芋加工成魔芋精粉后使用，魔芋精粉的主 要成分是KGM，它是魔芋的贮备性多糖，也是一种多糖类半纤 维， 魔芋植物中所含的葡甘聚糖是-D葡萄糖与-D甘露糖 以1：1.6的比例、 通过-1，4糖苷键联结成的杂多糖。 它具有 极强的吸水能力，溶于水中便形成高粘。</p><p>11、第21卷 第8期 2005年8月 农 业 工 程 学 报 T ransactions of the CSA E Vol . 21 No. 8 A ug. 2005 魔芋葡甘聚糖的流变特性研究 汪 超1, 2,李 斌1,徐 潇1,谢笔钧1 (1. 华中农业大学食品科技学院天然产物研究室,武汉430070; 2.湖北工业大学生物工程学院食品科学与工程教研室,武汉430068) 摘 要:通过研究魔芋葡甘聚糖(KGM)溶胶粘度()分别与浓度、 温度、 溶胀时间及剪切速率的相关性,结果表明KGM 的流变特性呈明显的非线性变化规律。KGM的 随浓度(C)增加呈指数关系递增;用三次多项式能良好拟合温度效应曲 线和溶胀速率曲线; KGM溶胶属典型。</p>