品质的影响.

品质的影响.Tag内容描述：<p>1、第 30 卷 第 10 期 农 业 工 程 学 报 Vol.30 No.10 2014年 5月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering May 2014 225 不同保鲜运输方式对荔枝果实品质的影响 杨松夏 1,2，吕恩利1,2，陆华忠1,2，曾志雄1,2，唐本源1,2 （1华南农业大学南方农业机械与装备关键技术教育部重点实验室，广州 510642； 2华南农业大学工程学院，广州 510642） 摘 要：为掌握不同保鲜运输方式对荔枝果实品质的影响，该文以“妃子笑”荔枝果实为试验材料，采用果蔬保 鲜运输试验平台对泡沫箱加冰、冷藏和气调 3 种运输方式进行了试验，。</p><p>2、中国西 部科技 2 0 0 8 年1 O 月 ( 中旬 ) 第0 7 卷 第2 9 期 总第 1 5 4 期 ix ,t 面制食品品质的影响 朱彦 王 显伦 朱庆 芳 ( 河 南工业 大学粮油食品 学院，河南 郑 州 4 5 0 0 5 2 ) 摘要：酶广泛应用于面制食品中，并对其品质有重要影响。本文论述 了淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、葡萄糖氧化酶、脂 肪 氧合 酶、半纤维素 酶、植 酸酶 以及 谷氨酰胺转 氨酶等酶制剂 的特 点和主要功 能 ，并对酶制剂 在 面制品品质 改 良中的应 用进行 了简述。 关键词：酶；面粉；品质 Th e E fi e e t s o f E n z y me s o n t h e QU a l i t ， r o 。</p><p>3、锌硼营养对苦瓜产量品质与叶片多胺、 激素 及衰老的影响* 施木田 * * ? 陈如凯 ( 福建农林大学 农业部甘蔗生理生态与遗传改良重点实验室, 福州 350002) ?摘要 ? 采用田间试验、 植株生理生化测定方法, 研究了锌硼营养对苦瓜(株洲长白) 产量品质与叶片多 胺、 激素及衰老的影响. 结果表明, 在锌硼缺乏的土壤中施用硫酸锌和硼砂均可提高苦瓜产量, 并可提高苦 瓜蛋白质、 Vc 和 17 种氨基酸含量, 尤其是人体必需氨基酸含量, 降低 NO3-含量, 改善苦瓜品质. 这与锌硼 提高了叶片多胺( PAs) 、 腐胺( Put) 、 亚精胺( Spd)、 精胺( Spm)、 抗坏。</p>