全国食物中毒统计

全国食物中毒统计Tag内容描述：<p>1、食 物 中 毒 及 其 预 防,第一节概述,一、食源性疾病、食物中毒的概念：食源性疾病：WHO定义“食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。”食物中毒：食物中毒诊断标准及技术处理总则定义“食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性（不属于传染病）急性、亚急性疾病。”,二、食物中毒的特点：流行病学特点：中毒原因以微生物引起的食物中毒最为常见；发生中毒的食物以动物性食物为主；发生季节细菌性食物中毒主要发生。</p><p>2、2002 2011 年全国食物中毒情况分析 李婷婷 西南交通大学后勤集团饮食服务中心 成都610031 摘要 目的分析食物中毒的原因及规律 探讨预防食物中毒的措施 方法从食物中毒的基本情况 季节分布 致病因 素和就餐场所四个方。</p><p>3、食物中毒预防全国营养师培训,食 物 中 毒 及 其 预 防,食物中毒预防全国营养师培训,第一节概述,一、食源性疾病、食物中毒的概念： 食源性疾病：WHO定义“食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。” 食物中毒：食物中毒诊断标准及技术处理总则定义“食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性。</p><p>4、食物中毒调查分析中使用的统计数据,食物中毒调查分析中使用的统计数据,1。食物中毒发病基本情况 2。流行病学调查 3。现场卫生学调查 4。实验室检测 5。食物中毒调查数据常用的统计方式,食物中毒发病基本情况,包括：单位总人数 发病人数 就诊人数 员工组成 住宿情况 供餐情况 饮用水供应情况 班次情况 部门分布 职业危害性因素接触情况 通过统计这些数据可基本了解食物中毒的基本概况，为下一步的调查分析。</p><p>5、食 物 中 毒 及 其 预 防,第一节概述,一、食源性疾病、食物中毒的概念： 食源性疾病：WHO定义“食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。” 食物中毒：食物中毒诊断标准及技术处理总则定义“食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性（不属于传染病）急性、亚急性疾病。”,二、食物中毒的特点： 流行病学特点： 中毒原因以微生物引起的食物中毒最为常见； 发生中毒的食物以动物性食物为主； 发生季节细菌性食物中毒主。</p><p>6、食 物 中 毒 及 其 预 防,第一节概述,一、食源性疾病、食物中毒的概念： 食源性疾病：WHO定义“食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。” 食物中毒：食物中毒诊断标准及技术处理总则定义“食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性（不属于传染病）急性、亚急性疾病。”,二、食物中毒的特点。</p><p>7、精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/72011年第三季度全国食物中毒事件情况通报卫办应急发2011132号各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心2011年第三季度，我部通过中国疾病预防控制中心网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）报告73起，中毒3224人，其中死亡61人。与2010年同期相比，报告起数减少，中毒人数减少，死亡人数减少。现将有关情况通报如下一、食物中毒事件报告情况（一）按月报告情况。月份报告起数中。</p><p>8、精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 1 / 11 卫生部办公厅关于 2010年第三季度全国食物中毒事件情况的通报 2010 年第三季度，我部通过中国疾病预防控制中心网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）报告 98 起，中毒 3428 人，其中，死亡 78 人。与 2009 年同期相比，报告起数减少 %，中毒人数减少 %，死亡人数减少 %；与 2010 年第二季度相比，报告起数增加 %，中毒人数增加 %，死亡人数增加 %。现将有关情况通报如下： 一、食物中毒事件报告情况 （一）按月报告情况。 月 份 报告起数 。</p><p>9、精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/92012年第一季度全国食物中毒事件情况通报卫办应急发201252号2012年第一季度，我部通过中国疾病预防控制中心网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）报告17起，中毒438人，其中死亡12人。与2011年同期相比，报告起数增加4起，死亡人数减少4人，中毒人数减少。现将有关情况通报如下一、食物中毒事件报告情况（一）按月报告情况。月份报告起数中毒人数死亡人数1814372489精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/93352062。</p>