人体的营养课件

人体的营养课件Tag内容描述：<p>1、人体的营养,1,食物中的营养物质,一、食物中含有哪些营养物质（六大营养素）（糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素）,1、供能物质：糖类、脂肪、蛋白质,糖类：构成细胞物质，主要供能物质（直接）脂肪：构成细胞物质，供能物质（备用）蛋白质：构成细胞基本物质，供能物质，维持人体生长发育及细胞的修复和更新（儿童、青少年及伤病员多摄入）,2,2、非供能物质：水、无机盐、维生素,水：构成细胞的主要成分（占6。</p><p>2、第12课时人体的营养,考点聚焦,考点1食物中的营养物质,考点聚焦,专项突破,糖类,脂肪,蛋白质,第12课时人体的营养,考点聚焦,专项突破,佝偻病,缺铁性贫血,地方性甲状腺肿,夜盲症,脚气病,坏血病,第12课时人体的营养,甄别判断1脚气病和脚气不是一回事。()2六大营养物质都能提供能量。()3六大营养物质都需要经过消化之后才能被吸收。(),考点聚焦,专项突破,第12课时人体的营养。</p><p>3、第二章 人体的营养,第一节 食物中的营养物质,学习目标,1.说出人体需要的主要营养物质 2.了解各种营养物质的作用； 3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。,每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。,食物中都含有那些营养物质呢？,1.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 不同 2.细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系。 食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。,讨论,食物中的营养物质种类,糖类、脂肪。</p><p>4、第八章 人体的营养,第1节 人类的食物,人类的食物中都有哪些营养成分呢？,为什么我们需要这些食物呢？,营养物质的种类(六种),无机物,有机物,糖类 蛋白质 脂肪 维生素,水分 无机盐,三大产热 营养素,纤维素：被誉为第七大营养素,想一想,探究食物中的营养成分(p4),试管壁有水珠,燃烧后剩下一些灰分,有油印迹留下,变为蓝色,紫色反应,蓝色变为白色,二、食物中营养成分的作用,1、水 占人体体重的6070，细胞的主要组成成分，参与各项生理活动,2、无机盐(钙、铁、碘） 占人体体重的4，作用十分重要（构成人体重要材料） （1）缺钙儿童： 成年： （2。</p><p>5、1.了解人体需要的主要营养物质。 2.描述人体消化系统的组成,掌握主要器宫的功能及结构特点。 3.慨述食物的消化和营养物质的吸收过程。 4.能够设计一份营养合理的食谱。 5.探究口腔对馒头消化的方法,专题五人体的营养,考纲解读,1.食物中的常养物质包括六大类:_________、______、________、_________、__________和_________。 其中主要的供能物质是___________。_____、________和_________可以被直接吸收,__________、_________和________经消化后分解成简单的小分子,才能被吸收。 2.消化系统包括消化道和_________两部分。前者的功能是。</p><p>6、第二章 人体的营养,第一节 食物中的营养物质,食物中的营养物质种类,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,供能物质,非供能物质,食物中营养物质的作用,糖类 脂肪 蛋白质,主要能源物质,备用能源物质,主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一,供 能 物 质,2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。,1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____，因为它能直接为人体提供能量。,3.青少年及伤病员需要补充含__ ____丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。,葡。</p><p>7、4/19/2019 3:52 PM,1,第四节 维生素 （Vitamins，Vit）,第四节Vit,一、概述 是参与 细胞内特异代谢反应； 以 维持机体正常生理功能； 所必需的 化学结构不同、生理功能各异的 小分子有机化合物,4/19/2019 3:52 PM,2,(一)特点,（一）特点* 1以其本体或前体形式存在于天然食物中 2多数Vit不能在体内合成，除脂溶性Vit外，也不能在组织中大量储存，需由食物提供 即使有些Vit（如Vit K、B6）可由肠道微生物合成一部分，但也不能满足机体的需要,3不提供能量，且每日需要量较少（仅以mg或g 计） 4一些Vit具有几种结构相近，但生物活性相同的化合。</p><p>8、人体的营养 （复习课）,六大营养物质的作用及食物来源 维生素及无机盐的缺乏症,1、食物中的营养,2、消化和吸收,消化道的组成及功能 消化腺的种类和功能、各种消化液的功能 三大营养物质的消化情况 小肠适于消化和吸收的特点 淀粉在口腔中的变化（对照实验）,3、关注合理营养和食品安全,考点精要,食物中的营养,供能 物质,非供能 物质,糖类：人体主要的供能物质,脂肪：主要作为_____能量储存在体内,蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质,水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动,无机盐：。</p><p>9、第二章 人体的营养,1.营养物质的种类 2.营养物质的作用 3.消化系统的组成和功能 4.食物的消化唾液淀粉酶 对淀粉的消化作用 5.营养物质的吸收小肠的 结构特点 6.关注合理营养和食品安全,知识点,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,食物中的营养物质种类,营养物质,供能物质,非供能物质,食物中营养物质的作用,糖类 脂肪 蛋白质,直接能源物质,备用能源物质,主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一,营养物质,小小医生,2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。,1.病人不能。</p><p>10、生物圈中的人,模 块 四,第一课时 人体的营养,2,3,4,1,初试真题,1.（2014广东）外出旅游登山时，携带的下列食品，不 能补充能量的是（ ） A. 纯净水 B. 牛奶 C. 苹果 D. 面包 2.（2015广东）下列有关人体消化和吸收的叙述，正确 的是（ ） A.消化道都具有消化功能 B.糖类都可以直接吸收 C.消化和吸收都在小肠 D.胰液含有消化蛋白质的酶,A,D,3.（2016广东）既有消化功能又有吸收功能的器官是 （ ） A. 肝脏 B. 大肠 C. 食道 D. 小肠 4. （2017广东） 下列营养物质中，都能为人体提供能 量的是（ ） A.维生素、无机盐、水 B.脂肪、无机盐、糖。</p><p>11、第四单元 第二章,【基础知识梳理】,糖类,蛋白质,脂肪,水,无机盐,维生素,供能物质,贮能物质,生长发育,受损细胞,细胞,生命活动提供能量,构成,细胞,营养物质,尿素,佝偻病,骨质疏松症,甲状腺肿大(大脖子病),贫血,夜盲症,消化不良,坏血病,佝偻病,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,初步消化淀粉,初步消化蛋白质,脂肪,糖类、蛋白质、脂肪,消化液,消化酶,细胞,麦芽糖,葡萄糖,氨基酸,脂肪微粒,甘油、脂,肪酸,消化道壁,循环系统,小肠,大肠,小肠,小肠消化吸收,吸收营养物质,平衡膳食宝塔,营养不良,营养过剩,三餐,进餐,30%,40%,30%,哪个含能量多,。</p><p>12、,第二章人体的营养,.,第一节食物中的营养物质,有机物：糖类、蛋白质、脂肪、维生素营养物质无机物：水、无机盐,.,蛋白质,作用：为人体生长发育、组织更新提供原料，为人体的生理活动提供能量,来源：瘦肉、鱼、奶、豆类、蛋和谷类等食物,糖类,作用：主要供能物质，是构成细胞的一种成分,来源：食糖、谷类、豆类等食物,脂肪,作用：备用的能源物质,来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类等食物,供能。</p><p>13、生物圈中的人,中考总复习,模 块 四,中考总复习,第一课时 人体的营养,1,3,4,5,基础复习 ,2,初试真题 ,精击重点 ,母题点拨 ,中考特训 ,6,综合提升 ,基础复习,基础复习,基础复习,基础复习,基础复习,基础复习,基础复习,基础复习,基础复习,初试真题,1(2017广东) 下列营养物质中，都能为人体提供能量的是( ) A维生素、无机盐、水 B脂肪、无机盐、糖类 C糖类、脂肪、蛋白质 D脂肪、维生素、水,C,初试真题,2(2017广东) 2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”，牛奶为青少年提供的主要营养成分是( ) A维生素A和钙 B蛋白质。</p><p>14、第 9 课时 人体的营养,UNIT FOUR,第四单元 生物圈中的人,1.说出食物中含有的营养物质及其主要功能。 2.说出人体消化系统的组成及其功能。 3.概述三大营养物质的消化过程和营养物质的吸收过程。 4.关注食品安全,合理营养。,1.分类 有机物: 、 、 和 。 无机物: 、 。,糖类,脂肪,蛋白质,维生素,水,无机盐,一、食物中的营养物质,2.食物中的六大类营养物质及其作用 （1）糖类、脂肪、蛋白质:,能源物质,生长发育,备用,（2）水:水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%70%,人体的各项 都离不开水,离开水都无法进行。人体内的营养物质及尿素等。</p><p>15、第十讲 人体的营养,考点一,考点二,考点三,考点一食物中的营养物质 1.食物中的营养物质 (1)有机物:糖类 、脂肪 、蛋白质 、 维生素 。 (2)无机物:水 、无机盐 。 2.糖类、脂肪、蛋白质,考点一,考点二,考点三,3.无机盐,考点一,考点二,考点三,考点一,考点二,考点三,温馨提示 (1)植物性食物不含维生素A,但是黄色玉米、胡萝卜、绿色蔬菜、瓜果等食物中含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转变为维生素A。 (2)含钙的无机盐最好和维生素D一起服用,可以促进钙的吸收。,考点一,考点二,考点三,考点二消化和吸收 1.消化 (1)概念:食物在消化道 内。</p><p>16、第二章 人体的营养,考点1食物中的营养物质 1. （2013广东）下列人体所需的营养物质与缺乏症对应错误的是（ ） A. 缺维生素C佝偻病 B. 缺铁贫血 C. 缺维生素A夜盲症 D. 缺碘地方性甲状腺肿大,A,2. 维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ）,B,3. （2014广东）外出旅游登山时，携带的下列食品，不能补充能量的是（ ） A. 纯净水 B. 牛奶 C. 苹果 D. 面包,A,4. 下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是 （ ） 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 A. B。</p><p>17、遵义医药高等专科学校 刘定梅,第2章 人体的营养需要,学习目标： 1、叙述人体对能量的需要和能量的来源，能应用三大营养素的产能系数计算膳食中能量的摄取量，熟悉能量单位的换算。 2、简述蛋白质、脂类、碳水化合物和各种维生素、矿物质的生理功能和主要食物来源。 3、说出评价食物蛋白质营养价值的常用指标。,第1节 能量,一、能量单位 卡（cal）、千卡（kcal） 焦耳（J）、千焦尔（kJ）、兆焦尔（MJ） 换算：1kcal=4.184kJ 1kJ=0.239kcal 1MJ=1000kJ= 239kcal,二、能量系数 每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的能量值。 1g碳水。</p><p>18、第四单元生物圈中的人第二章人体的营养,考点1食物中的营养物质,1.食物中的营养物质：包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六类。2.糖类、脂肪、蛋白质的作用,3.水的作用水既是人体细胞的主要成分之一。</p>