三水化合物

三水化合物Tag内容描述：<p>1、三）、碳水化合物1、生理功能：1、构成机体的重要物质；2、储存和提供热能；3、节约蛋白质；4、解毒；5、提供膳食纤维；增强肠道功能；,2、碳水化合物的组成：食物中的碳水化合物分为单糖、双糖、多糖.,单糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等。,双糖:如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。,多糖:有淀粉、糊精纤维素、半纤维素及果胶等。,碳水化合物的需要量和食物来源每天应至少摄入50100克可消化的碳水化合。</p><p>2、三）、碳水化合物 1、生理功能： 1、 构成机体的重要物质； 2、 储存和提供热能； 3、节约蛋白质； 4、解毒； 5、 提供膳食纤维；增强肠道功能；,2、碳水化合物的组成： 食物中的碳水化合物分为 单糖、双糖、多糖.,单糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等。,双糖:如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。,多糖:有淀粉、糊精 纤维素、半纤维素及果胶等。,碳水化合物的需要量和食物来源 每天应至少摄入50100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。,碳水化合物的主要食物来源有： 糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗。</p><p>3、一 碳水化合物的特性 1 碳水化合物主要作用 1 给人体提供能量 碳水化合物 主要是指淀粉 所供的热量约占人体总热量的70 80 每克的碳水化合物为我们身体提供4 1千卡的热量 碳水化合物 主要是指淀粉 是人体最理想 最健。</p><p>4、一般碳水化合物含量表 低碳水化合物减肥法主张不要吃米饭、意大利面、土豆、意大利面、谷物、米粉、芋头等淀粉含量高的食物。 肉类、鱼类、蛋类、植物油(橄榄油或花生油)基本上不含碳水化合物。动物油不属于碳水化合物。 食物名称 碳水化合物 食物名称 碳水化合物 食物名称 碳水化合物 大米(东北) 75.3 虾 16.6 向日葵 3.8 大米 77.5 芸豆 54.2 山核桃 26.8 方便面 60.9 红。</p><p>5、碳水化合物,营养师：姚方方,什么是碳水化合物？,碳水化合物的作用？,减脂期应该摄入多少碳水化合物？,减脂期应该选择哪种类型的碳水化合物？,碳水化合物又称为糖类 由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。 是人体最主要的能量来源，广泛存在于谷物、豆类和水果中。,不同的食物所含碳水化合物的含量不同 例如100克燕麦含有60克碳水化合物， 100克苹果。</p><p>6、碳水化合物,化学系 红河学院理学院,红河学院,Honghe University,平台选修课程：食品化学,Food Chemistry,碳水化合物是人和动物主要供能物质，是构成食品的主要成分； 低分子糖类可作为甜味剂； 大分子糖类物质能形成凝胶、糊或作为增稠剂、稳定剂； 碳水化合物还是食品在加工过程中产生香味和色素的前体。,碳水化合物是食品的重要成分，它广泛存在于绿色植物，占植物体干重的5080。</p><p>7、2020/6/11,.,1,碳水化合物计算,ProductSpecialist-SHWilliamLv,2020/6/11,.,2,采用泵治疗为何要计算碳水化合物?,更加准确胰岛素量与进食量更匹配。更灵活的饮食,2020/6/11,.,3,碳水化合物计算,为了进行碳水化合物计算,您需要知道:a)如何识别碳水化合物（CHO）b)如何使用泵输注胰岛素，从而符合吃入的碳水化合物（CHO）要求,2020。</p><p>8、掌握碳水化合物的含义、营养生理作用；,碳水化合物的营养 生猪价格 养殖网,比较学习并掌握反刍与非反刍动物饲料碳水化合物的消化、吸收、利用过程及其异同； 非淀粉多糖的概念及营养特性。,第一节 碳水化合物及其营养生理作用,第三节 反刍动物碳水化合物营养,内 容,第二节 单胃动物碳水化合物营养,第四节 非淀粉多糖营养,第一节 碳水化合物及其营养生理作用,二、碳水化合物的营养生理功能,一、碳水化合物的结。</p><p>9、概述 碳水化合物的涵义 碳水化合物的分类 单糖 单糖的结构 葡萄糖的结构 果糖的结构 单糖的化学性质,碳水化合物,一、氧化反应 二、还原反应 三、成脎反应 四、 成苷反应 低聚糖 1 蔗糖 2 麦芽糖 3 纤维二糖 多糖 1 淀粉 2 纤维素,【本章重点】 单糖的结构与化学性质。,学习要求： 1、掌握葡萄糖、果糖的结构(开链式、环状哈武斯式)及其化学性质。 2、掌握还原性二糖和非还原性二糖在结构上。</p><p>10、GlycolysisCarbohydrateMetabolism 2To teach is not to fill a vase but to light a fire一 、糖酵解的研究历史解释发酵现象的人1822-1895 Louis Paster发酵是由 微生物引起的发现酵解本质的人1897 榨酵母汁 蔗糖Hans Buchner 和 Edward Buchner发酵并不需要整个完整细胞参与Eduard BuchnerEmbden, Meyerhof, Parnas 等人贡献最多, 故糖酵解过程也叫Embden-Meyerhof-Parnas途径 , 简称EMP途径 .贡献最多的人Otto Fritz Meyerhof二、糖酵解过程概述1、碳骨架的变化：6 C糖 (葡萄糖 ) 2个 3 C糖 (丙酮酸 ) 2 乳酸 （酵解）2 乙醇 2 CO22、。</p><p>11、课堂练习，本课摘要，目录，新课讲座，)，俗话说“人是铁，饭是钢，一顿饭不吃就饿”是什么意思？课堂练习，本课摘要，新课讲座，第一章第一节人体需要的营养素(1)糖类，问题：1，糖类为什么也被称为碳水化合物？糖都甜吗？1，糖类的结构，1，糖类是由碳、氢、氧三大元素构成的，其中氢、氧的比例大部分是2: 1，与水分子相同，因此得名。2，不一定。糖类种类丰富，分子结构不同，甜味不同，有些糖类甚至不甜。</p><p>12、ImportantConceptsaboutCarbohydrates(CHO)有关碳水化合物的重要概念,CHOaremadebyplantsandaretheprimarysourceofenergyinanimaldiets碳水化合物主要来源于植物，是动物饲粮的主要能量来源CHOinthecellwallofplantsarecalledfiber,andarelessdigestibleth。</p><p>13、第三章碳水化合物 小时数：8小时 教学目标和具体要求：通过本章的学习，学生可以了解糖的结构和功能及其在食品加工中的应用。 教学重点： 1.食品中碳水化合物在贮藏和加工条件下的美拉德褐变反应及其对食品营养、感官特性和安全性的影响。 2.淀粉的糊化和老化及其在食品加工中的应用。 3.功能性低聚糖介绍。 4.食品中总糖、还原糖、淀粉、果胶和粗纤维含量的测定。 教学难点：碳水化合物结构与功能的关系。 教学。</p>