食品检验基础知识

食品检验基础知识Tag内容描述：<p>1、食品检验员： 食品检验基础知识培训 主讲人：王贞强 单 位：河北农业大学食品科技学院 电 话：0312-7528195 13463273259 E-mail：wzq9115tom.com 食品分析的一般程序： 样品的采集、制备和保存 样品的预 处理 成分分析 分析数据处理 分析报告的撰写 第二章食品分析的基本知识 第二章 食品分析的基本知识 本章的主要内容： 一、样品的采集、制备与保存 二、样品预处理 三、分析方法的选择 四、食品分析的误差与数据处理 第一节 样品的采集、制备与保 存 一、样品的采集 食品分析的首项工作是从大量的分析对象中抽取 有代表性的一部分样品作。</p><p>2、沛县产品质量监督检验所,食品检验培训,沛县产品质量监督检验所,培训的目的及要求,1.了解食品质量检验的基础知识 2.掌握食品分析的一般程序： 样品的采集、样品的预处理、成分分析、分析数据处理、分析报告的撰写 .熟悉相应产品的相关标准,沛县产品质量监督检验所,一、检验的基本概念 1.检验:通过观察或判断，适当地结合测量、试验所进行的符合性评价。（GB/T 19000-2008） 2.质量检验就是对产品的一个或多个质量特性进行观察、测量、试验，并将结果和规定的质量要求进行比较，以确定每项质量特性合格情况的技术性检查活动。,食品检验基础。</p><p>3、出口食品检验 wry,一 出口食品检验程序,获得出口资格,产品日常检验监管,出口食品 检验程序,检验合格放行,（一 ） 获得出口资格,一 出口食品检验程序,企业,直属检验检疫机构,申请获得出口食品备案资格；,在工商注册地检验检疫机构,办理备案登记手续， 获得自理报检单位备案资格， 有取得报检员证的报检员。,获得“凭证报检”资格。,（一 ） 获得出口资格,一 出口食品检验程序,经初审合格后材料上报直属局进行正式审核，合格后方可生、加工、销售出口食品。,企业,提交备案资料,检务科：审查企业提交的报检资料是否齐全、真实有效等，受理报。</p><p>4、食品检验员基础知识,陈刚 13809089081,主 要 内 容,第一节 食品样品的采集、保存和处理,一、 样品的采集,采样 从大量的分析对象中抽取有一定代表性的一部分样品作为分析材料，这项工作叫采样。,抽样与出厂检验,取样 分原料、中间体、成品 若设总包装单位为n，则当n3时，按包装单位取样；当3n300时，按n1/21取样量随机取样；当n300时，按n1/2/21取样量随机取样。 -成品指包装好的 批的概念 同一次投料、同一生产线、同种工艺生产的同种食品,尽管一系列检验工作非常精密、准确，但如果采取的样品不足以代表全部物料的组成成分，则其检验结果。</p><p>5、第二章 食品检测的基本知识,第二章 食品检测的基本知识,内容简介 本章讲述了食品检测的基本知识 涉及采样概念、采样过程、样品的采集方法、制备方法、保存原则、样品预处理方法及分析方法的选择,学习目的与要求： 1、掌握样品的采集、制备和贮存方法及原则 2、掌握样品预处理方法 3、理解分析方法的选择依据,第二章 食品检测的基本知识,重点：样品的采集、制备和贮存方法 难点：样品采集和预处理方法,第二章 食品检测的基本知识,第二章 食品检测的基本知识,第四节 食品分析的误差与数据处理,第一节 样品的采集、制备与保存,第二节 样品预。</p><p>6、出口食品检验 wry,一 出口食品检验程序,获得出口资格,产品日常检验监管,出口食品 检验程序,检验合格放行,（一 ） 获得出口资格,一 出口食品检验程序,企业,直属检验检疫机构,申请获得出口食品备案资格；,在工商注册地检验检疫机构,办理备案登记手续， 获得自理报检单位备案资格， 有取得报检员证的报检员。,获得“凭证报检”资格。,（一 ） 获得出口资格,一 出口食品检验程序,经初审合格后材料上报直属局进行正式审核，合格后方可生、加工、销售出口食品。,企业,提交备案资料,检务科：审查企业提交的报检资料是否齐全、真实有效等，受理报。</p><p>7、沛县产品质量监督检验所,食品检验培训,沛县产品质量监督检验所,培训的目的及要求,1.了解食品质量检验的基础知识 2.掌握食品分析的一般程序： 样品的采集、样品的预处理、成分分析、分析数据处理、分析报告的撰写。</p><p>8、食品理化检验考试试卷（一） 姓名： 得分： 一填空（30分） 1.食品理化检验的目的是研究 、 的检测方法，依据食品质量标准和卫生评价食品的 。 2.食品理化检验的内容有 、 和 。 3.食品理化检验经常用到 、 、 等多种化。</p>