食品中真菌毒素限量

食品中真菌毒素限量Tag内容描述：<p>1、食品中真菌毒素限量GB 2761-20111、范围本标准规定了食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮的限量指标。2、术语和定义2.1真菌毒素真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物。2.2可食用部分食品原料经过机械手段（如谷物碾磨、水果剥皮、坚果去壳、肉去骨、鱼去刺、贝去壳等）去除非食用部分后，所得到的用于食用的部分。注1：非食用部分的去除不可采用任何非机械手段（如粗制植物油精炼过程）。注2：用相同的食品原料生产不同产品时，可食用部分的量依生产工艺不同而异。如用麦。</p><p>2、1 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 （征求意见稿）编制说明 一、标准起草的基本情况 为进一步完善我国食品中真菌毒素限量，国家卫生健康委员会（原卫生计生委）委托国家食品安全风 险评估中心、国家粮食局标准质量中心、武汉轻工大学三家单位开展了修订工作。工作内容主要涉及修订 食品中脱氧镰刀菌烯醇限量、制定食品中伏马菌素限量等内容。项目编号是 spaq-2017-001。 本标准参与起草的单位有：国家食品安全风险评估中心、国家粮食局标准质量中心、武汉轻工大学、 湖北省粮油食品质量监测站、浙江清华长三角研究院、陕西科技大学食。</p><p>3、中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 2761xxxx 201x-xx-xx 发布 201x-xx-xx 实施 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 （征求意见稿） xxxx-xx-xx 发布 xxxx-xx-xx 实施 GB 2761xxxx I 前 言 本标准代替GB 27612017食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量。 本标准与GB 27612017相比，主要变化如下： 修改了可食用部分注释1； 修改了黄曲霉毒素B1限量要求； 修改了黄曲霉毒素M1限量要求； 修改了脱氧雪腐镰刀菌烯醇限量要求； 增加了伏马菌素限量要求； 增加了液态婴幼儿配方食品的折算比例； 删除了表4中“果丹皮除外”注释。</p><p>4、I CS 6 7 . 0 4 0 C 5 3 召易 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 2 7 6 1 - 2 0 0 5 代替 G B 2 7 6 1 -1 9 8 1 , GB 9 6 7 6 -2 0 0 3 GB 1 4 9 7 4 -2 0 0 3 , GB 1 6 3 2 9 - 1 9 9 6 食 品 中 真 菌 毒 素 限 量 Ma x i mu m l e v e l s o f my c o t o x i n s i n f o o d s 2 0 0 5 - 0 1 - 2 5 发布 2 0 0 5 - 1 0 - 0 1 实施 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布 GB 2 7 6 1 - 2 0 0 5 前言 本标准全文强制。 本标准代替并废止GB 2 7 6 1 -1 9 8 1 食品中黄曲霉毒素B ; 允许量标准 , G 。</p><p>5、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G B2 7 6 12 0 1 7 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 2 0 1 7 - 0 3 - 1 7发布2 0 1 7 - 0 9 - 1 7实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 发 布 G B2 7 6 12 0 1 7 前 言 本标准代替G B2 7 6 12 0 1 1 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 。 本标准与G B2 7 6 12 0 1 1相比, 主要变化如下: 修改了应用原则; 增加了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量要求; 增加了特殊医学用途配方食品、 辅食营养补充品、 运动营养食品、 孕妇及乳母营养补充食品中 真菌毒。</p><p>6、法規名稱 :食品中真菌毒素限量標準 (民國 98 年 12 月 04 日修正) 所 有 條 文 第 1 條 本標準依食品衛生管法第十條規定訂定之。 第 2 條 食品中黃麴毒素（Aflatoxin ）限應符合下標準： 食品種 總黃麴毒素限 （包括 Aflatoxin B1 ，B2，G1，G2） 花生、玉米 15 ppb 以下 米、高粱、豆、麥及 10 ppb 以下 堅果 食用油脂 10 ppb 以下 鮮。</p><p>7、中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GBGBGBGB 27612011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部发布 2011-04-20 发布2011-10-20 实施 食品伙伴网http:/www.foodmate.net GBGBGBGB 27612011 I 前言 本标准代替GB 27612005食品中真菌毒素限量以及GB 27152005粮食卫生标准中的真 菌毒素限量指标。 本标准与GB 27612005相比，主要变化如下： 修改了标准名称； 增加了可食用部分的定义； 增加了应用原则； 增加了赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮指标； 修改了黄曲霉毒素B1、黄。</p><p>8、a 亘 中华人民共和国国家标准 G B2 7 6 1 2 0 11 2 0 11 - 0 4 - 2 0 发布 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 2 0 11 - 1 0 - 2 0 实施 中华人民共和国卫生部发布 刖置 G B2 7 6 1 2 0 11 本标准代替G B2 7 6 1 - - 2 0 0 5 食品中真菌毒素限量以及G B2 7 1 52 0 0 5 粮食卫生标准中的真菌 毒素限量指标。 本标准与G B2 7 6 12 0 0 5 相比，主要变化如下： 修改了标准名称； 增加了可食用部分的定义； 一增加了应用原则； 一增加了赭曲霉毒素A 、玉米赤霉烯酮指标； 一修改了黄曲霉毒素B 1 、黄曲霉毒素M 。、脱氧雪腐镰刀菌烯醇及展青。</p><p>9、中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GBGBGBGB 27612011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部发布 2011-04-20 发布2011-10-20 实施 食。</p><p>10、46 食品安全导刊 2013年12月合刊 表3 样品测定值和回收率 样品 本底值 g/kg 加标量 g/kg 加标后测定值回收率 g/kg加标量 离子色 谱法 气相色谱法 高效液相 色谱法 离子色 谱法 食醋未检出5.0004.7124.8054.9200.94。</p><p>11、21 GB 2761XX 食品中真菌毒素限量 讲稿2018926 2019 4 131食品中生物毒素概述 一 真菌及真菌毒素概述 概述 基本概念 几种典型的真菌毒素 一 概述 1 基本概念 霉菌 mould 是指菌丝体比较发达而又无子实体的真菌的俗称。</p><p>12、I CS 6 7 . 0 4 0 C 5 3取代了G B 2 7 6 1 -1 9 8 1、gb96-203gb197-203，被称为中国人民共和国国家标准GB 2 7 6 1 - 2 0 0 5。 GB 1 6 3 2 9 - 1 9 9 6宣布食品中真菌毒素限量maximumlevelsofmycotoxinsinfods 2005-01-2正在实施2 0 0 5 - 1 0 - 0 1。 中。</p><p>13、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G B2 7 6 12 0 1 7 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 2 0 1 7 - 0 3 - 1 7发布2 0 1 7 - 0 9 - 1 7实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 发 布 G B2 7 6 12 0 1 7 前 言 本标准代替G B2 7 6 12 0 1 1 食品安全。</p><p>14、中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GBGBGBGB 27612011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部发布 2011-04-20 发布2011-10-20 实施 GBGBGBGB 27612011 I 前言 本标准代替GB 27612005食品中真菌毒素限量以及GB 27152005粮食卫生标准中的真 菌。</p>