食堂改进方案

食堂改进方案Tag内容描述：<p>1、关于餐厅改善方案 摘要：针对餐厅就餐拥挤以及排队时间过长现象，以期使拥挤现象得到改善。通过目视管理和流程化改造， 使就餐人员减少排队和拥挤等不必要的时间浪费，提高师生在春华餐厅的就餐质量。 关键词：拥挤 精益生产 目视管理 流程化改造 1. 问题描述 根据在餐厅两个多月就餐的经验，以工业工程的眼光，发现春华餐厅存在若干问题。 首先，由于配餐区域比较窄，窗口较少，故一旦进入高峰期，往往造成该区域异常拥挤， 排队现象比较严重。其次，由于吃一次饭一个人至少要排两次队，如果要喝汤等还要排更 多次的队。根据调查计时，打。</p><p>2、XXXXXX公司食堂整改方案为了保障我公司食堂安全卫生，给广大员工提供优质的膳食，提高食堂服务质量。近日，公司组织相关工作人员以调查表的书面形式发放各车间，全面收集员工对食堂的反映情况，同时相关工作人员对XXX厂的第一食堂和第二食堂进行实地检查，发现食堂卫生管理存在一定安全隐患。通过调查员工的反馈意见，工作人员进行认真梳理，归纳存在的主要问题有以下几个方面：1、食堂卫生管理不规范，卫生质量不够。2、食堂工作人员没有按规定穿戴工作服，工作帽，佩戴健康证。3、未加工的原料、半成品不新鲜；炒菜用油有使用烤鸭油的现。</p><p>3、公司食堂现状及改善管理方案公司食堂伙食的好坏，直接关系到员工的贴身利益，也是最直接体现出公司福利的好坏。通过近一段时间的调查，现就食堂现状及改善进行汇报。一、食堂现状1、基本情况。公司目前配备一名厨师、两名兼职厨工，负责公司90人左右员工和40左右管理人员的伙食。食用油和大米由固定供应商送货。买菜由厨师负责，按照员工4元/天和管理人员6/天的标准进行配菜并购买。就餐时，米饭由员工自行取用，菜由厨师及厨工分发。2、存在问题。员工普遍反应米饭口感差，颜色发黄。菜品不够丰富，菜的油水不好，味道一般，都感觉食堂伙。</p><p>4、员工饭堂改善方案1. 目的因考虑公司实际情况，为进一步提高员工福利待遇，使食堂后续工作规范化、制度化，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于广大员工，根据公司目前的膳食供应实际情况，结合现阶段市场物价水平，以及参照其它制造业的膳食标准，特起草此方案，供公司领导参考。2. 适用范围本方案适用于盛诺集团总部及东莞赛诺家居用品有限公司二至七级员工。3. 承包饭堂现状分析3.1 员工投诉3.1.1 饭量经常不够吃，若需再添加，费用需另计，并且米饭经常硬而发黄；3.1.2 窗口菜式价格标识不清楚，员工无法识别选择；3.1.3 例汤质量差。</p><p>5、食堂用餐改善方案为进一步规范食堂管理，保障供应，满足不同层次员工的基本生活需求，给公司员工提供优质的生活保障，结合员工意见及调查，特提出以下意见一、 食堂经营市场化1、 公司食堂采用市场经营模式，公司引进有实力的合适的承包人对食堂进行自主经营。承包人一次性向公司缴纳5000.00元之保证金，作为保证餐饮质量和服从管理要求之保证费用，此费用在承包期满后若无违规情况则由公司一次性退还承包人。2、 公司食堂采取现金消费形式。公司在当月薪资里按一定标准对本公司员工进行用餐补贴，用餐人员根据自己的要求对菜色选择用餐。。</p><p>6、食堂改进计划,前言,南昌工程学院学生食堂分为1 、3两食堂，食堂主要负责全校师生的餐饮服务，现由中快餐饮集团经营，是江西高校食堂中规模大，功能全的现代化食堂之一。 南工食堂建设于新校区成立之初，目前已经经营多年，经营方略稳定，各种餐饮服务齐全，基本能够满足南工师生日常餐饮需求。但由于学校的扩招，南工师生的数量急剧曾加，同时伴随经济的快速发展，师生的消费需求水准也大步提升，传统的食堂经营战略已不适。</p>