食物中毒调查处理

食物中毒调查处理Tag内容描述：<p>1、食物中毒事故的现场调查 与应急处理 Date AHCDC 什么是食物中毒 o属食源性疾病的范畴，指食用了被 生物性、化学性有毒有害物质污染 的食品或者食用了含有毒有害物质 的食品后出现的非传染性的急性、 亚急性的食源性疾病 Date AHCDC 危害 o食物中毒是一类经常发生的、对人民健康 和生命造成严重损害的中毒性疾病，多年 来其中毒发生起数、中毒人数和死亡人数 一直居高不下，给病人、家庭、社会造成 了沉重的经济负担，给社会经济发展带来 不容忽视的影响，是我国现阶段最为突出 的公共卫生问题之一 Date AHCDC 食物中毒的分类 o根据中毒原。</p><p>2、1,主要内容：,食物中毒相关知识 食物中毒调查 中毒食物中毒诊断标准及技术处理总则,2,什么是食物中毒？,进食含有有毒有害物质的食品或被有毒有害物质污染的食品，或者把有毒有害物质直接当作食品摄入后，出现的非传染性的急性、亚急性疾病。 由犯罪分子投毒引起的中毒也是食物中毒，危害更大，后果更严重。,3,凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人体患感染性或中毒性疾病，统称为食源性疾病。 包括常见的食物中毒、经食物和水引起的肠道传染病、寄生虫病及化学性有毒有害物质所造成的疾病。,食源性疾病,4,食源性疾病与食物中毒的区别,食。</p><p>3、食物中毒事故调查与处理原则,食物中毒的概念 食物中毒诊断依据 中毒处理总则 食物中毒现场调查和处理的程序与方法 食物中毒事故调查与处理原则 行政控制与处罚,食物中毒的概念,指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者含有有毒有害物质的食品后出现非传染性的急性、亚急性疾患。 同餐次（或相近时间 ） 非传染性 急性、亚急性,食物中毒诊断依据,病人相近时间内均食用过相同的可疑食物，未食者不发病。停止食用该食物后，发病停止 同起食物中毒病人临床表现基本相似 潜伏期较短 一般无人与人间的直接传染 食品和病人生物样品中。</p><p>4、食源性疾病及其预防,食物中毒的调查处理,处理程序与方法,诊断及技术处理,调查前的准备,落实报告制度,一、做好食物中毒调查 处理前的经常性准备,(一)建立制度，明确职责 1明确卫生监督、疾病预防控制、医疗机构三方面职责 2开展食物中毒调查处理的监测和技术培训 1）疾病预防控制 2）开展针对性培训,一、做好食物中毒调查 处理前的经常性准备,3）卫生监督机构应食品生产经营单宣传预防食物中毒的知识，使其掌握发生食物中毒后的报告和处理方法。 3做好食物中毒事件发生后的组织协调工作,一、做好食物中毒调查 处理前的经常性准备,(二) 经费。</p><p>5、食物中毒调查处置及研究,1,食物中毒调查处置及研究,它是流行病学在公共卫生服务和社区人群等现场工作中的实践,主要解决如何进行流行和爆发调查,如何采取措施保护和增进公众健康问题;它是流行病学在公共卫生服务和社区人群等现场工作中的实践,主要解决如何进行流行和爆发调查,如何采取措施保护和增进公众健康问题;以疾病爆发和应急性公共卫生问题的解决为目的,采用现代流行病学和其他学科的理论和方法,及时作出科学的调查结论,并采取有效的控制措施;,2,食物中毒调查处置及研究,具有极强的时效性,地域限制性,复杂性和专业性. 调查时特别要树。</p><p>6、第六节 食物中毒调查处理,提纲,一、食物中毒调查处理的经常性准备 二、食物中毒报告制度 三、食物中毒诊断标准及技术处理总则 四、食物中毒调查处理程序与方法,一、食物中毒调查处理的经常性准备,食物中毒是最常见的食品安全事故之一。 食物中毒的调查处理，应按 中华人民共和国突发事件应对法 中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国食品安全法实施条例 突发公共卫生事件应急条例 国家突发公共事件总体应急预案。</p>