糖类油脂第2课时油脂教学案苏教版

糖类油脂第2课时油脂教学案苏教版Tag内容描述：<p>1、教师用书独具演示 教学流程设计 演示结束 油脂 高级脂肪酸 丙三醇 酯化 液 固 油脂 无 不 小 1 如何判断油脂皂化反应已完全反应 提示 若混合液中无油滴浮在液面或无分层现象说明反应完全 糖类 C6H12O6 C12H22O11 C6H。</p><p>2、第2课时油脂 智能定位 1.了解油脂的概念、组成和结构特点。 2.掌握油脂的主要化学性质（如油脂的硬化、油脂的水解等）。 3.了解皂化反应。 情景切入 油脂是重要的营养物质，能为人体提供能量，油属于哪类有机物？它对人体的生命活动有什么重要作用？ 自主研习 一、油脂的组成和结构 1.油脂的组成 油脂是由高级脂肪酸和甘油生成的酯，属于酯类化合物。 2.油脂的结构 油脂的结构可表示。 3.油脂的分类。</p><p>3、第1课时 糖 类 目标导航 1 了解糖类的概念 分类及结构特点 2 能够掌握糖类重要代表物葡萄糖 蔗糖 淀粉和纤维素的组成和重要性质 以及它们之间的相互转化关系 3 学会淀粉水解程度的检验方法 一 糖类的组成和分类 1 概念 糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质 2 组成 糖类是由C H O三种元素组成的一类化合物 3 分类 根据糖类能否水解以及水解后的产物 糖类可分为单糖 低聚糖和。</p><p>4、第2课时 油 脂 学习目标定位 1 知道油脂的概念 组成和结构特点 2 掌握油脂的主要化学性质 会书写油脂皂化 水解的化学方程式 一 油脂的组成 结构和物理性质 1 油脂的组成 结构 自然界中的油脂是多种物质的混合物 其。</p><p>5、糖类 油脂（第二课时） 自学导航【学习目标】1. 使学生掌握蔗糖的分子组成、性质和用途,并对麦芽糖有一定的了解.2. 使学生掌握蔗糖和麦芽糖的鉴别方法.3. 了解淀粉、纤维素的性质【重点难点】蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素的性质学习过程预习检测三二糖蔗糖和麦芽糖二糖能水解，每摩尔二糖水解后产生 mol单糖。最重要的二糖是蔗糖和麦芽糖，其存。</p><p>6、第2课时 油 脂 学习目标定位 1 知道油脂的概念 组成和结构特点 2 掌握油脂的主要化学性质 会书写油脂皂化 水解的化学方程式 1 营养素是食物中能够被人体消化吸收和利用的各种成分 人体需要的营养素主要有蛋白质 油。</p><p>7、第1课时糖类 目标导航1.了解糖类的概念、分类及结构特点。2.能够掌握糖类重要代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的组成和重要性质，以及它们之间的相互转化关系。3.学会淀粉水解程度的检验方法。 一、糖类的组成和分类 1.概念 糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。 2.组成 糖类是由C、H、O三种元素组成的一类化合物。 3.分类 根据糖类能否水解以及水解后的产物，糖类可分为单糖、低聚糖和。</p><p>8、糖类 油脂 第二课时 自学导航 学习目标 1 使学生掌握蔗糖的分子组成 性质和用途 并对麦芽糖有一定的了解 2 使学生掌握蔗糖和麦芽糖的鉴别方法 3 了解淀粉 纤维素的性质 重点难点 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素的性质 学。</p><p>9、第2课时油脂课后训练、技能达标时间：45分钟 满分：100分一、选择题(每小题5分，共60分)1化学与生活、环境、社会等密切相关。下列说法正确的是()A凡含有食品添加剂的食物对人体健康都有害，不可食用B油脂和淀粉都是高分子化合物C奶粉中添加三聚氰胺(C3H6N6)可提高奶粉中蛋白质的含量D我国规定，商家不得无偿提供塑料袋，目的是减少“白色污染”和。</p><p>10、第2课时 油 脂 智能定位 1 了解油脂的概念 组成和结构特点 2 掌握油脂的主要化学性质 如油脂的硬化 油脂的水解等 3 了解皂化反应 情景切入 油脂是重要的营养物质 能为人体提供能量 油属于哪类有机物 它对人体的生命。</p><p>11、专题5生命活动的物质基础,专题5生命活动的物质基础第一单元糖类油脂第2课时油脂,课前自主预习,课堂基础达标,课后训练、技能达标,课前自主预习,高级脂肪酸,甘油,酯,脂肪,同酸甘油三酯,异酸甘油三酯,异酸甘油三酯,不饱和,脂肪,饱和,轻,不,脂溶,不饱和键,油脂的氢化,酸性,碱性,皂化反应,液,固,不饱和,饱和,混合物,酯,酯,烃,课堂基础达标。</p><p>12、第2课时 油 脂 智能定位 1.了解油脂的概念、组成和结构特点。 2.掌握油脂的主要化学性质（如油脂的硬化、油脂的水解等）。 3.了解皂化反应。 情景切入 油脂是重要的营养物质，能为人体提供能量，油属于哪类有机物？它对人体的生命活动有什么重要作用？ 自主研习 一、油脂的组成和结构 1.油脂的组成 油脂是由高级脂肪酸和甘油生成的酯，属于酯类化合物。 2.油脂的结构 油脂的结构可表。</p><p>13、知识点一 知识点二 学业分层测评 多羟基醛 碳 氢 氧 多羟基醛 丙糖 戊糖 醛糖 酮糖 甘油醛 20 乳糖 纤维二糖 淀粉 同分 异构体 氧化 银氨溶液 羟基 己六醇 麦芽 乳 葡萄 半乳 葡萄 麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖 更多 不是。</p><p>14、知识点一 知识点二 学业分层测评 多羟基醛 碳 氢 氧 多羟基醛 丙糖 戊糖 醛糖 酮糖 甘油醛 20 乳糖 纤维二糖 淀粉 同分 异构体 氧化 银氨溶液 羟基 己六醇 麦芽 乳 葡萄 半乳 葡萄 麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖 更多 不是 硝化纤维。</p><p>15、油脂 （第2课时） 一、预习目标 理解油脂的化学性质，常识性介绍肥皂、合成洗涤剂与人体健康等知识 二、预习内容 1 从“油脂的结构”特征分析它可能具有的化学性质？ 2 若油脂的烃基中含有不饱和成分，我们如何验证？（并设计实验） 3 如何将“油”变成“脂肪”。</p><p>16、糖类 油脂（第三课时） 自学导航【学习目标】1. 油脂的结构及主要性质；2. 油脂与人体健康的关系【重点难点】油脂的结构及主要性质学习过程预习检测五、油脂油脂的定义： 。油脂是 和 的合称。在常温下呈液态，如：植物油。 在常温下呈固态，如：动物的脂肪。</p><p>17、糖类 油脂（第一课时） 自学导航【学习目标】1. 使学生了解糖类的组成和分类和生物质能源开发上的应用。2. 使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,了解葡萄糖的制法和用途.【重点难点】葡萄糖的结构和性质学习过程预习检测糖类是否都有甜味？举例说明。组成糖类物质的主要元素有哪些？你知道糖类物质对生命活动有什么重要意义吗？一、糖类1、糖类的定义是。</p><p>18、课堂新坐标 教师用书 2013 2014学年高中化学 专题2 第2单元 第1课时 糖类 油脂课后知能检测 苏教版选修1 1 下列富含糖类的食品是 A B C D 解析 玉米 大米中富含淀粉 豆油中富含油脂 鱼中富含蛋白质 答案 D 2 下列物。</p><p>19、几乎无变化 几乎不水解 有一点酯的气味 发生部分水解反应 酯的气味消失 完全 液态 固态 不溶 易溶 小 2 n C6H12O6 C12H22O11 C6H10O5 n 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 C6H12O6 CH2OH CHOH 4CHO 羟基 醛基。</p><p>20、第1课时 糖 类,专题5 第一单元 糖类 油脂,1.了解糖类的概念、分类及结构特点。 2.能够掌握糖类重要代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的组成和重要性质，以及它们之间的相互转化关系。 3.学会淀粉水解程度的检验方法。,目标导航,基础知识导学,重点难点探究,随堂达标检测,栏目 索引,一、 糖类的组成和分类 1.概念 糖类是 。 2.组成 糖类是由 三种元素组成的一类化合物。,答案,基础知识导学,多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质,C、H、O,3.分类 根据糖类能否水解以及水解后的产物，糖类可分为 、 和 。 和多糖在一定条件下可以水解生。</p>