提取胡萝卜素的

提取胡萝卜素的Tag内容描述：<p>1、课题2 胡萝卜素的提取 （说课课件） 一 教学设计的指导思想 本节课从编排的体例上来，主要是组织学生 学习基础知识和技能，并勇于实验探究。我根据 自己学校的实际情况，改变了教学形式，用问题 发现法进行教学，让学生在观察中发现问题， 然后讨论、解决问题，也不失为一种能达到目的 ，同学降低成本的好办法。布鲁纳曾经说过，科 学知识，不是灌输获得的知识，而是指导学生参 与形成知识的过程。 二 教学内容分析 教材中关于植物组织中物质的提取介绍了三 种方法，蒸馏法、压榨法和萃取法，从安排的循 序看，也有让学生了解三种方法的差。</p><p>2、专题5.2 胡萝卜素的提取一、选择题（13小题）1从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料干燥、粉碎，其目的主要是A胡萝卜太大，不能放入烧杯中B整个胡萝卜不能溶于有机溶剂C使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度D减少萃取的时间，从而提高效率【答案】C【解析】影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量，此外，原料颗粒的大小及含水量也能影响萃取效果。因此，先将胡萝卜干燥脱水，并粉碎，使之与萃取剂充分接触，提高溶解度。另外，萃取时间一般要长一些，效果也会好些。2关于胡萝卜素的提取过程的相关操作及原因对应关系不正确的是A胡。</p><p>3、让我们准备好思维的碰撞,导学案,教 材,双色笔,激 情,【自主预习答案】 一.胡萝卜素 1.橘黄色物质,包括多种结构类似物 2.碳碳双键;.; -胡萝卜素;维生素A 3.(1)维生素A (2)食品.饮料.饮料的添加剂 (3)癌变的细胞 4.橘黄色;稳定;水;乙醇;石油醚 5.植物中提取;大面积养殖的岩藻;微生物的发酵生产,二.实验设计 流程:粉碎;萃取;浓缩 1.(1)烘箱中 (2)干燥时间太长 (3)破碎程度;干燥方式 2.(1)水溶性;水不溶性;较高的沸点;胡萝卜素;与水混溶 (2)萃取剂的性质;使用量;原料颗粒的大小;温度和时间 (3)石油醚;萃取;萃取液;固体,三.结果分析与评价 1.纸。</p><p>4、课题2 胡萝卜素的提取,保靖县雅丽中学 彭图进,一、课题背景,胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成维生素A，它可用来治疗夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等维生素A缺乏症。 胡萝卜素还是常用的食品色素。 最近发现天然胡萝卜素还具有使癌细胞恢复成正常细胞的作用。 胡萝卜素的价格 人工合成：1.1万元/千克 天然：1.8万元/千克 世界上年需求量在1500t以上,二、基础知识,（一）胡萝卜素的特点 化学性质比较稳定 不溶于水 微溶于乙醇、易溶于石油醚等有机溶剂 胡萝卜素大约有100多种，多存在于蔬菜中,（二）胡萝卜素的提取,1、原。</p><p>5、一、胡萝卜素(C40H56),（一）分子结构：,包含多个碳碳双键,最主要的组成成分,（二）种类 可根据双键数目,（三）理化性质：,1、橘黄色结晶；,化学性质比较稳定,2、不溶于水、,微溶于酒精、,易溶于石油醚等有机溶剂,3、可氧化成两分子维生素A,维生素A,家里炒胡萝卜时要加多点油,-胡萝卜素 VA 胡萝卜素就是维生素A原，其中起主要作用的是-胡萝卜素。胡萝卜素能够治疗因维生素A缺乏所引起的各种疾病。此外，胡萝卜素还能够有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，预防癌症的发生,提高人体免疫力等，使癌变细胞恢复正常的作。</p>