微生物毒素PPT课件

微生物毒素PPT课件Tag内容描述：<p>1、食品中的微生物毒素v1 黄曲霉毒素 v2 镰刀菌属毒素v3 其他曲霉和青霉毒素 v4 细菌毒素v5 其它微生物毒素11 黄曲霉毒素 （ AF）v 1.1 概述v 1.2 黄曲霉菌的分布v 1.3 AF的代谢v 1.4 AF的毒性v 1.5 AF的脱毒方法21.1 概述v 1960年，英国一家农场发生了 10万只雏火鸡突然死亡的事件。经过调查发现，这些雏火鸡食用了黄曲霉菌（Aspergillus flauus）霉变的花生粉，这是造成其肝坏死和中毒死亡的主要原因。v 黄曲霉菌产生的活性物质是黄曲霉毒素（ Aflatoxin AF），它不仅可引起剧烈的急性中毒，而且还是目前所知致癌性最强的化学物质。v 黄曲。</p><p>2、生物晚课系列,生物毒素之微生物毒素,生物毒素(biotoxin)是一大类生物活性物质的总称，包括微生物毒素(细菌毒素、真菌毒素)、海洋生物毒素、动物毒素和植物毒素等。,真菌毒素,真菌毒素是某些丝状真菌产生的具有生物毒性的次级代谢产物，这些真菌包括曲霉、青霉、镰刀霉、链格子包霉、棒子包霉和毛壳菌等。 真菌的形成受菌粒、菌株、环境、气候、生态学等因素 的影响，在0以下和30以上多数真菌产毒能力减弱或消失，具有明显的地区性和季节性 特点。,1960年，英国 “十万火鸡事件”。 1974年，印度 200多个村庄，死亡106人,一、黄曲霉毒素,(。</p><p>3、食品中的微生物毒素 1 黄曲霉毒素 2 镰镰刀菌属毒素 3 其他曲霉和青霉毒素 4 细细菌毒素 5 其它微生物毒素 1 1 黄曲霉毒素（AF） 1.1 概述 1.2 黄曲霉菌的分布 1.3 AF的代谢谢 1.4 AF的毒性 1.5 AF的脱毒方法 2 1.1 概述 1960年，英国一家农场发农场发 生了10万只雏雏火鸡鸡突然死亡的事 件。经过调查发现经过调查发现 ，这这些雏雏火鸡鸡食用了黄曲霉菌（ Aspergillus flauus）霉变变的花生粉，这这是造成其肝坏死和 中毒死亡的主要原因。 黄曲霉菌产产生的活性物质质是黄曲霉毒素（Aflatoxin AF）， 它不仅仅可引起剧剧烈的急性中毒，而。</p><p>4、微生物毒素,河豚毒素,原豚素,实验表明，河豚鱼体内的毒素是由于河豚鱼体内的微生物的分泌的毒素。,又是毒药又是解药,海洋中含有TTX的细菌（即藻类），主要有弧菌属、假单胞菌属、发光菌属、邻单胞菌属、芽胞杆菌属。</p><p>5、微生物毒素的污染与危害,谢谢俊文,谢俊文 2013051545,微生物毒素的污染与危害,什么是微生物毒素？细菌外毒素细菌内毒素细菌毒素，真菌毒素毒素在生物医学中的应用,微生物毒素的污染与危害,什么是微生物毒素？,微生物的次级代谢产物，是一大类具有生物活性，常在较低剂量时即对其他生物产生毒性的化合物的总称,什么是微生物毒素？,微生物毒素的污染与危害,细菌外毒素,细菌内毒素,脂多糖。加热100摄氏度经1小时不被破坏，必须加热160摄氏度2-4小时，或用强碱，强酸或氧化剂加热煮沸30min才被活灭。,蛋白质性质。毒力强于内毒素但不及内毒素。</p><p>6、生物晚课系列 生物毒素之微生物毒素 生物毒素 biotoxin 是一大类生物活性物质的总称 包括微生物毒素 细菌毒素 真菌毒素 海洋生物毒素 动物毒素和植物毒素等 真菌毒素 真菌毒素是某些丝状真菌产生的具有生物毒性的次级代谢产物 这些真菌包括曲霉 青霉 镰刀霉 链格子包霉 棒子包霉和毛壳菌等 真菌的形成受菌粒 菌株 环境 气候 生态学等因素的影响 在0 以下和30 以上多数真菌产毒能力减弱或消失。</p><p>7、1，支原体，支原体。2，概括地说，被定义为最小的原核细胞型微生物，其缺乏细胞壁，在形态上高度多态，能够通过灭菌过滤器，并且能够在无生命的培养基中生长和繁殖。它能形成分支细丝，所以支原体细胞膜含有胆固醇；二元裂变是主要的繁殖方法；包括脱氧核糖核酸和核糖核酸。3、病原类别、肺炎支原体、人型支原体、解脲支原体、生殖支原体、穿透性支原体、4，1，生物学特性，(1)形态结构* 0.20.3 m *无细胞壁。</p><p>8、支原体Mycoplasma,概述,定义缺乏细胞壁,形态上呈高度多形性,能通过除菌滤器,在无生命培养基中能生长繁殖的最小的原核细胞型微生物。能形成有分支的长丝，故称支原体细胞膜含有胆固醇；二分裂方式繁殖为主；含有DNA。</p><p>9、,1,目的要求：通过本章的学习，掌握微生物所需要的营养物质、营养类型及微生物吸收营养的方式。要求掌握：1、微生物所需要的营养物质。2、微生物的四种营养类型。3、微生物吸收营养物质的方式。4、培养基的配制及类型重点：微生物的营养类型，微生物吸收营养物质的方式。难点：微生物吸收营养物质的各种方式。,第五章微生物的营养（2学时）,.,2,营养物质是微生物生存的物质基础，而营养是微生物维持和延续其生命形。</p><p>10、微生物限度-无菌-内毒素区别与联系 微生物检测基本就这3项了。 微生物限度：用营养琼脂、玫瑰红钠培养。洁净度中等操作台内进行（B级) 无菌：硫乙醇酸盐、改良马丁在无菌套筒里操作并培养。洁净度要求较高(A级） 内毒素：鲎试剂稀释不同浓度来判定。洁净度要求不高，D级情况下即可。 我的理解微生物泛指细菌和霉菌酵母菌等等、应该是包罗万象，各种杂菌都有 无菌则也是各种杂菌与微生物限度检测的微生物有什么区别。</p><p>11、其它微生物,.,提纲,其他原核微生物原核生物界:放线菌、丝状菌（铁细菌、化能硫细菌、球衣菌)真核微生物真核原生界：真菌(霉菌、酵母菌)、藻类、原生动物动物界：后生动物病毒界微生物的相互关系利（共生、互生）害。</p><p>12、其他微生物,.,学习目标,1、解释支原体、衣原体、螺旋体、立克次体、放线菌、真菌的概念。2、简述这六种微生物的生物学特性。3、叙述对人体有致病作用的衣原体、支原体、立克次体、螺旋体、真菌的主要种类、传播方。</p><p>13、微生物遗传与变异 要点 1 细菌基因重组的原理和方法 2 真菌基因重组的原理和方法 3 微生物诱变育种的原理和方法 4 基因工程的基本原理5 基因表达的调控重点 细菌的基因重组难点 低频转导 高频转导 准性生殖 第一节遗。</p><p>14、,环境工程微生物学第十八讲,第二篇第七章微生物生态（2）,.,第三节空气微生物,一、空气的生态条件空气并不是微生物良好的生物场所，大气圈的大部分，其理化因子如有较强的紫外辐射、干燥、温差大、缺乏营养、高空缺氧，不适合微生物生长。空气不是微生物生长繁殖的场所。但空气中有各种微生物，它们对人类产生有害或有益的影响。,.,二、空气微生物的种类、数量和分布来源：尘土飞扬可将土壤微生物带至空中，小水滴飞。</p><p>15、其他微生物,学习目标,1、解释支原体、衣原体、螺旋体、立克次体、放线菌、真菌的概念。2、简述这六种微生物的生物学特性。3、叙述对人体有致病作用的衣原体、支原体、 立克次体、螺旋体、真菌的主要种类、传播方式和所致疾病。4、归纳这六种微生物的防治原则。,第1节 支原体,概念形态结构培养特性致病性,概念,支原体是一类没有细胞壁、呈多形性、能通过细菌滤器、能在人工培养基中生长繁殖的最小原核细胞型微生物。由于其能形成有分支的长丝，故称支原体 。,形态结构,培养特性,“油煎蛋”样菌落,致病性,病原体 传播方式 所致疾病肺炎支原。</p>