营养调查及评价

营养调查及评价Tag内容描述：<p>1、第七章 住院病人的营养调查及营养评价,一、膳食调查二、人体测量三、实验室检查及辅助检查,第一节 膳食调查,一、膳食调查内容及方法1.称重法系对某一膳食单位消耗的食物全部称重的方法。可用于团体、家庭或个人的膳食调查根据食物消费量计算出每人每天各种营养素的平均摄入量，调查时间为37天。称重法比较准确，但工作量较大，不适合大规模的调查。,2查账法查账法是大规模进行膳食调查的方法，适用于账目清楚的机关、学校、部队等集体食堂单位。可查阅某一时期内各种食物消费总量，并根据同一时期的进餐人数，粗略计算每人每日各种食物的。</p><p>2、第七章 住院病人的营养调查及营养评价 一、膳食调查 二、人体测量 三、实验室检查及辅助检查 第一节 膳食调查 一、膳食调查内容及方法 1.称重法 系对某一膳食单位消耗的食物全部称重的方法。 可用于团体、家庭或个人的膳食调查 根据食物消费量计算出每人每天各种营养素的平均摄入量，调查时间为37 天。 称重法比较准确，但工作量较大，不适合大规模的调查。 2查账法 查账法是大规模进行膳食调查的方法，适用于账 目清楚的机关、学校、部队等集体食堂单位。 可查阅某一时期内各种食物消费总量，并根据同 一时期的进餐人数，粗略计算每人每。</p><p>3、第二章 社区营养,社区营养（community nutrition）是从社会角度研究人类营养问题的理论、实践和方法。它密切结合社会生活实际，以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体，从宏观上研究其合理营养与膳食。 社区营养所要研究的内容，包括限定区域内各种人群的营养供给量、营养状况评价、人群食物结构、食物经济、饮食文化、营养教育、法制与行政干预以及社会条件、社会因素等对居民营养的作用。主要从社会。</p><p>4、主讲人：张艳,第六章 营养调查与营养状况评价,welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience,某成年男性，30岁，从事轻度体力活动，通过膳食调查了解到其一日内摄入的食物如下：大米150g、面粉200g、大白菜100g、青菜100g、苦瓜100g、鸡蛋100g、带鱼100g、菜油50。</p><p>5、第5章 营养调查与评价,上海市公共卫生学校 陈 均,学习目标,1、简述营养调查的目的和内容 2、叙述膳食调查的方法以及如何对调查结果进行评价 3、学会营养状况体格检查的常用方法 4、说出营养状况生化检验的常用指标,营养调查是全面了解居民（群体或个体）营养状况的重要手段。我国曾于1959年、1982年、1992年进行了三次全国性的营养调查，2002年进行的“中国居民营养与健康状况调查”，将第四次全国。</p><p>6、膳食调查与营养评价,一、目的,了解膳食调查的目的意义 了解各种膳食调查方法、使用范围、优缺点和具体的实施步骤 掌握膳食计算、评价和改进的方法。,膳食调查是营养调查的重要组成部分 我国曾于1959年、1982年、 1992年和2002年分别进行过四次全国营养调查。 为改善国民营养和健康状况，促进社会经济协调发展发挥了积极的作用。,营养调查内容,膳食调查,营养水平生化检验,营养不足、缺乏的临床检查。</p><p>7、国家公共营养师技能培训（四、三级）,技能培训的主要内容,第一章：膳食调查与评价（四、三级）第二章：人体营养状况测定和评价（四、三级）第三章：膳食指导和评估（四、三级）第四章：食品营养评价（四、三级）第五章：社区营养管理与营养干预（四、三级）第六章：营养咨询与教育（三级）,公共营养师技能要求总大纲 .doc,各章节分值比重分配情况,备注：考核中基本分值如上所述，但也可能存在极少的分值未列于其中。,第一章膳食调查与评价(Dietary survey and Evaluation),一、膳食调查的目的与意义,膳食调查的目的是为了了解不同地区、不。</p><p>8、1,营养调查与评价,伍佩英wpyshcnhotmail.com,2,营养调查的内容,膳食调查；人体营养水平的生化检验；营养不足或缺乏的临床检查，人体测量资料分析。,3,营养评价,从饮食调查；人体营养水平的生化检验；营养不足或缺乏的临床检查和人体测量资料分析四方面内容入手进行全面评价，分别采用不同的方法、指标对调查结果进行分析总结，发现人群中的营养问题，并提出解决措施。,4,体 格 检 查,从身体形态和人体测量资料中可以较好反映营养状况，通过体格测量得到的数据，是评价群体或个体营养状况的有用指标，特别是学龄前儿童的体测结果，常被用来。</p><p>9、膳食调查与评价膳食调查与评价 一 目的和意义 1 了解膳食调查的意义 2 掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用 3 学会膳食评价及平衡膳食方法 4 制定出适合自己的营养膳食 调整自己的膳食结构 二 调查方法 24 小时个人膳食回顾法 三 膳食调查步骤 1 以个人为单位记录调查表 可以是自己或某个同学 收集摄 食资料 应含有早 中 晚餐 三餐以外的零食 也应计算 在内 2 膳食结构总体评价 2 1。</p><p>10、2020/7/291 营养调查与评价营养调查与评价 2020/7/292 一、营养调查与评价概述一、营养调查与评价概述 2020/7/293 （一）营养调查与评价的目的（一）营养调查与评价的目的 1. 了解不同人群的膳食结构和营养状况。 2. 了解与食物不足和过度费有关的营养问题，如营 养缺乏病、肥胖等。 3. 发现与膳食营养素有关的营养问题，为进一步监 测或进行原因探讨提供依据。 4. 评价居民。</p>