营养调查与评价

营养调查与评价Tag内容描述：<p>1、膳食调查与营养评价 http:/www.docin.com/sundae_me ng 一、目的 n了解膳食调查的目的意义 n了解各种膳食调查方法、使用范围、优缺 点和具体的实施步骤 n掌握膳食计算、评价和改进的方法。 膳食调查是营养调查的重要组成部分 n我国曾于1959年、1982年、 1992年和2002 年分别进行过四次全国营养调查。 n为改善国民营养和健康状况，促进社会经 济协调发展发挥了积极的作用。 营养调查内容 膳食调查 营养水平生化检验 营养不足、缺乏的临床检查 人体测量 二、膳食调查 通过不同方法了解一定时间内每人每日各种主副食摄入量 ，在此基础上（利。</p><p>2、主讲人：张艳主讲人：张艳 第六章第六章 营养调查与营养状况评价营养调查与营养状况评价 welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 案例 某成年男性，30岁，从事轻度体力活动 ，通过膳食调查了解到其一日内摄入的食物 如下：大米150g、面粉200g、大白菜100g、 青菜100g、苦瓜100g、鸡蛋100g、带鱼100g 、菜油50g、牛奶100g、葡萄150g（重量均 为可食部的重量）。 思考： 1、该男性的膳食摄入量能否满足中国营养学会 制定的膳食参考摄入量标准（DRIs）？ 2、膳食构成是否合理？应如何改进？ 第。</p><p>3、睿琪柏园幼儿园膳食调查和营养评估膳食调查方面(尤其是在幼儿园内作膳食调查)，主要希望了解以下几个与膳食评价有重要关系的问题。1、每日所供给的食物量，是否满足幼儿一日所需要的热量和营养素，这就是了解各种营养素和热能摄入量。2、每日食物的内容怎样调配，这从每天的食谱中可以看得出来。3、幼儿发育的体格是否良好，经体格检查，尤其身高、体重等形态指标的测量以及营养缺乏病和调查中可以评价。4、饮食制度是否合适(间隔几小时一餐)(二) 调查的对象与范围：选择调查的对象必须有代表性。幼儿园进行膳食调查时，要选择性质大致相。</p><p>4、营养调查与评价,概念 1、营养调查（nutritional survey）：运用科学手段来了解某一人群或个体的膳食和营养水平，以判断其膳食结构是否合理和营养状况是否良好。 2、营养评价（nutritional assessment）：指的是根据营养调查的结果对被调查者的营养状况做出的综合分析和评价。,营养调查目的（了解）,1.了解不同地区、不同人群的膳食结构和营养状况。 2.了解与食物不足和过度消费有关的营养问题。 3.发现与膳食营养素有关的营养问题 ，为进一步监测或进行原因探讨提供依据。 4.评价居民现时的膳食结构和营养状况，并预测今后的发展趋势。 5.。</p><p>5、营养调查与评价,营养调查,营养评价,营养指导,营养指导效果评估,一、定义营养调查（Nutritionalsurvey）：是运用科学手段来了解某一人群或个体的膳食和营养水平，以判断其膳食营养摄入是否合理和营养状况是否良好。手段？对象？内容？目的？,营养评价（Nutritionalassessment）是根据营养调查的结果，对被调查者的营养状况进行综合分析和评价。,二、营养调查与评价的目的。</p>