营养学基础知识课件

营养学基础知识课件Tag内容描述：<p>1、营养学基础知识,1,食物、营养与人体健康关系,（营养学）,（食品卫生学）,有利因素,有害因素,食物,健康,2,中国古代营养学说典例,“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”黄帝内经素问公元500年,3,营养学(Nutrition),4,概述,问题:,物质基础?,食物,(营养素),5,概念,营养素营养营养学营养生理需要量膳食营养素供给量膳食营养素参考摄入量,6,1、营养。</p><p>2、第一节第一节 走近营养走近营养 一、什么是营养？一、什么是营养？ 一、什么是营养？一、什么是营养？ 一、什么是营养？一、什么是营养？ 一、什么是营养？一、什么是营养？ 一、什么是营养？一、什么是营养？ 一、什么是营养？一、什么是营养？ 二、营养素的生理能功。二、营养素的生理能功。 三、平衡膳食是健康之本，三、平衡膳食是健康之本，均衡均衡是营是营 养的最高境界。养的最高境界。 三、平衡膳食是健康之本，三、平衡膳食是健康之本，均衡均衡是营是营 养的最高境界。养的最高境界。 四、营养不均衡是造成疾病的根本原因。四。</p><p>3、营养学基础常识（上）,主讲人：杨岚,主要内容,一、解释什么是“营养” 二、介绍七大营养素 三、介绍膳食宝塔 四、小常识介绍,营 养,“营”谋求 “养”养生或养料,“营养”二字合在一起就是谋求符合自己身体的养料。 什么是三高食品？,因为无知在用自己的牙齿刨坟墓 三高食品：高蛋白、高脂肪、高热量：麦当劳、油炸食品、烧烤、腌制食品、碳酸饮料 目前世界上最推崇的饮食为地中海饮食,地中海饮食,研究发现地中海饮食中常见的健康食物是：番茄、洋葱、大蒜、深海鱼、橄榄油。 番茄 含番茄红素，是一种强力抗氧化剂，可以预防多种癌症，尤。</p><p>4、营养学基础知识,食物、营养与人体健康关系,（营养学）,（食品卫生学）,有利因素,有害因素,食物,健康,中国古代营养学说典例,“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。” 黄帝内经 素问 公元500年,营 养 学 (Nutrition),概 述,问题:,物质基础?,食物,(营养素), 概念,营养素 营养 营养学 营养生理需要量 膳食营养素供给量 膳食营养素参考摄入量,1、营养素 (nutrient),是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。 主要包括： 蛋白质、脂肪、碳水化合物 、矿物质、维生素、水、其他生物活性物质。,营养。</p><p>5、基础营养知识,1,.,内容提要,一、营养的基本概念二、中国营养的现状三、人体的营养需要,2,.,营养及营养素,营养：是指人体吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类通过摄取食以满足机体生理需要的生物学过程。营养。</p>