营养学自考试题

营养学自考试题Tag内容描述：<p>1、全国2002年4月自考营养学试题参考答案课程代码：03000一、单项选择题(本大题共20小题，每小题2分，共40分)1.A 2.D 3.C 4.D 5.C6.B 7.C 8.C 9.A 10.B11.B 12.C 13.A 14.A 15.C16.A 17.D 18.A 19.B 20.D二、填空题(本大题共10空，每空1分，共10分)21.维生素B2(或核黄素)22.膳食纤维23.杂环胺24.微量元素(或痕量元素)25.赖氨酸26.骨质软化27.碱(或小苏打)28.是否能在体内合成29.吸水作用30.碳水化物三、简答题(本大题共6小题，每小题5分，共30分)31.(1)根据教育目的确定教育对象；(2)确定教育。</p><p>2、全国自考2006年4月营养学试题课程代码：03000一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。15g碳水化合物在人体内氧化产生的能量为（ ）A10 kcalB15 kcalC20 kcalD25 kcal2人体氮唯一的来源是（ ）A脂肪B蛋白质C维生素D碳水化合物3人体能量的主要来源是（ ）A蛋白质B脂肪C碳水化合物D矿物质4以下哪项是膳食纤维的主要特征? （ ）A提供能量B节约蛋白质作用C吸水作用D构成细胞和组织成分5成年女性铁营养状况良好时，血。</p><p>3、2011年全国自考营养学模拟试卷一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1. 有利于非血红素铁吸收的是（）A. 维生素CB. 钙C. 草酸D. 膳食纤维答案：A解析：（P66）本题考查铁的吸收的影响因素。有利于膳食非血红素铁的吸收的因素有：维生素C、肉类因子、核黄素等。故选A。2. 36岁儿童在每日膳食安排上，除了早中晚三餐外，还可增加（）点心。A. 1次B. 2次C. 3次D. 4次答案：A解析：（P97）36岁儿童的膳食应注意食物。</p><p>4、长沙理工大学自考网：http:/www.173zikao.com全国2012年4月高等教育自学考试营养学试题课程代码：03000一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1.以下不产能的营养素是（）A.氨基酸 B.蛋白质C.维生素A D.碳水化合物2.属于婴儿的必需氨基酸是（）A.组氨酸 B.丝氨酸C.脯氨酸 D.胱氨酸3.人体能量最重要和最经济的来源是（）A.蛋白质 B.碳水化合物C.维生素 D.脂肪4.维生素E最主要的生理功能是（）A.降血糖 B.抗氧化。</p><p>5、7月高等教育自学考试营养学试题一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1分，共25分)1.判断蛋白质缺乏最敏感指标是( )。A.血浆白蛋白 B.运铁蛋白 C.尿肌酐 D.尿羟脯氨酸2.消瘦型PEM最明显的临床表现是( )。A.皮下脂肪消失 B.肌肉萎缩 C.饥饿感明显 D.对寒冷敏感3.下列哪种膳食纤维不是人类膳食的重要成分?( )A.纤维素 B.葡聚糖 C.果胶 D.木质素4.下列哪个膳食。</p>