营养与疾病

营养与疾病Tag内容描述：<p>1、营养与疾病,主讲：林向阳博士xylin2007.04.07福州大学生物科学与工程学院,一、营养与动脉粥样硬化,(一)高脂血症和动脉粥样硬化1、血浆脂蛋白1)乳糜微粒(CM)2)极低密度脂蛋白(VLDL3)低密度脂蛋白(LDL)4)高密度脂蛋白(HDL,2、高脂蛋白血症：血脂高于正常上限。3、何谓动脉粥样硬化:胆固醇沉淀在动脉内膜上，致使动脉内膜表面像粥样凹凸不平,4.动脉粥样硬化的形成:,起因。</p><p>2、第七章 营养与疾病,一、营养与肥胖,肥胖的定义（obesity）： 肥胖不是一种状态，而是一种疾病。指人体内脂肪积累过多，导致体重过重的病症。 特点：机体脂肪和脂肪组织过多，超过正常生理需要，有害于身体。 表现为：易疲劳；不能耐受较重的体力劳 动；易患高血压、糖尿病、冠心病和心脑血管疾病。,肥胖的分类：,遗传性肥胖： 继发性肥胖： 单纯性肥胖：,肥胖的诊断：,体质质数（body mass index,BMI）： BMI=体重（kg）/身高2（m）,2003年中国成人BMI划分标准,2002年亚洲成人BMI划分标准,WHO对成人BMI划分标准,身高标准体重： 身高标准体。</p><p>3、第十一章 营养与疾病防治一、填空1、妊娠早期基础代谢率略有 ，中晚期逐渐 。2、一般可根据定期测量孕妇 的增长来评价和判断能量的摄入是否适宜。3、婴儿生长至 月时，应添加断奶食物作为母乳的补充。4、老年人体内蛋白质的合成能力差，而且对蛋白质的吸收利用率降低，容易出现 氮平衡。5、运动员的能量来源主要为 ，当运动员体内有足够的 和 作为能量时蛋白质几乎不被动用。6、妊娠期营养不良可使母体发生 、 和营养不良性水肿。7、评价糖尿病人能量摄入。</p><p>4、张爱珍 浙江大学医学院,糖尿病与肥胖症的营养,一、糖尿病的营养,糖尿病是内分泌代谢疾病中最常见的疾病 全球 1.3亿 中国 4000万 浙江 130万 杭州 25万,(一) 限制总能量,合理控制能量摄入 总能量根据病人的具体情况而定 正常体重的糖尿病，能量应维持 或略低于理想体重,成年体力劳动能量摄入/公斤/日 休息者2530kcal 轻体力或脑力劳动为主者3035kcal 中度体力劳动者3540kcal 重体力劳动者40kcal,肥胖者1200千卡/日 标准体重的5% 营养不良及消瘦者 能量可增加10%20%,(二)保证碳水化合物摄入,碳水化物进量宜在250350g/d 约折合主食300400g/d 。</p><p>5、第三节 膳食结构与膳食指南,吉林大学 叶海青,一、合理营养,第三节 膳食结构与膳食指南,合理营养是指膳食中应含有人体所需的一切营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素、无机盐和水。通过这些营养素，可以满足机体从事劳动和维持生命所需的热能，能提供组织细胞生长、发育及修复材料，并维持机体的正常生理功能。,（一）概念,一、合理营养,合理营养是指膳食中应含有人体所需的一切营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素、无机盐和水。通过这些营养素，可以满足机体从事劳动和维持生命所需的热能，能提供组织细胞生长、发育及修复材。</p><p>6、第二部分,营养与疾病,营养与动脉硬化 营养与高血压 营养与糖尿病 营养与肥胖症 营养与癌,养,营,与,疾,病,心脑血管疾病,代谢性疾病,1、动脉粥样硬化： 动脉管壁变厚、失去弹性、管腔缩小 1）在中等及大动脉血管内膜和中层形成的脂肪斑块，这些斑块主要由胆固醇和胆固醇酯构成 2）可发生在冠状动脉、脑动脉、股动脉、髂动脉 3）可引起冠心病、脑卒中、动脉瘤、外周血管病 4）危险因素 家族史、年龄、肥胖、缺乏体力活动、吸烟 营养与膳食因素极为重要,一、营养与动脉粥样硬化,6适当多吃保护性食品 (大蒜等)+少饮酒,5饮食宜清淡、少盐 (6g),4。</p><p>7、营养与疾病,主讲： 林向阳 博士 xylinfzu.edu.cn 2007.04.07 福州大学生物科学与工程学院,一、营养与动脉粥样硬化,(一)高脂血症和动脉粥样硬化 1、血浆脂蛋白 1)乳糜微粒(CM) 2)极低密度脂蛋白(VLDL 3)低密度脂蛋白(LDL) 4)高密度脂蛋白(HDL,2、高脂蛋白血症：血脂高于正常上限。 3、何谓动脉粥样硬化: 胆固醇沉淀在动脉内膜上，致使动脉内膜表面像粥样凹凸不平,4.动脉粥样硬化的形成:,起因分内因(包括遗传因素等)和外因(包括环境因素等)。,5.加速动脉粥样硬化的危险原因,(二)膳食脂类和动脉粥样硬化,1、膳食脂肪对动脉粥样硬化的影响 1)。</p><p>8、特殊人群的营养,围婚期； 围孕期； 围产期； 围绝经期；,成人慢性疾病的机遇窗口：,两性生殖细胞的培育； 两性生殖细胞的结合； 孕期； 生后12岁；,三岁看大 七岁看老,一、孕妇及乳母营养,经、带、胎、产、乳。,（一）孕期营养对母体健康的影响,缺钙：手足抽搐骨质软化、软骨病 缺铁：IDA 生理性贫血+摄入 + 吸收 + 需要量 缺叶酸、VB12：巨幼细胞贫血（相对少见） 妊娠并发症：妊高症、糖尿病 营养不良和过剩均会使发病率 感染和产伤率 免疫功能抵抗力减弱感染 胎盘早剥、流产、死产、早产、产后出血等,（二）母体营养对胎儿婴儿的影响,。</p><p>9、营养与疾病 自测题 营养与疾病 自测题 A1型题 1 关于居民膳食营养素参考摄入量 正确的说法是 A RNI是以EAR为基础制定的 RNI 1 5EAR B 一般而言 AIRNI C 每日营养素摄入量大于RNI 即使小于UL 也会对人体产生危害 D R。</p><p>10、营养与疾病 复习题 1 必需微量元素如何判定 该元素长期摄入不足会导致生理功能损伤 补充该元素达生理水平 即可预防或治愈这种损伤 有一个以上相互独立的研究报告和一个以上动物品种的证明 2 矿物质有什么用 构成机体。</p><p>11、第三章 营养与疾病 学习重点 营养素与动脉粥样硬化 营养与骨质疏松 营养 食物与肿瘤 营养与免疫 各类疾病的调整和控制原则 基本概念 1 动脉粥样硬化 是指在中等及大动脉血管内膜和中层形成的脂肪斑块 这些脂肪斑块主。</p><p>12、第二章营养与疾病,动脉粥样硬化是动脉硬化中最常和最重要的类型。主要发生于大中动脉，如主动脉、冠状动脉、脑动脉和肾动脉等，其特点是粥样化。由于一系列的原因引起动脉内膜脂类（主要是胆固醇及其酯）和其他成分的灶性堆积，肉眼观察常呈灰白色的隆起，形如粥状，故称动脉粥样硬化。,第一节营养与动脉粥样硬化,脑动脉粥样硬化可以形成脑动脉供血不足、脑出血、脑血栓、脑梗塞等。发展下去，心脏冠状动脉粥样硬化可形成冠心病。</p><p>13、第五章 膳食、营养与疾病,5-1 营养缺乏病,一、蛋白质-能量营养不良（PEM） 1. 概念： 能量和蛋白质摄入不足而引起的营养缺乏病。 2. 原因： 食物摄入不足。 能量需要量增加。 消耗增加。,营养缺乏病：指长期严重缺乏一种或多种营养素 而造成机体出现的各种相应的临床 表现或病症。,2. 分类及特征,据发病机理及其特征症状，分为： *消瘦型 *水肿型（恶性营养缺乏病） *混合型。</p>