营养与疾病预防

营养与疾病预防Tag内容描述：<p>1、合理膳食与慢性病 合理膳食与慢性疾病预防 （一）肥胖 1、定义：由于长期能量摄入过多，超过机 体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪， 并过度积累而引起的营养代谢失衡性疾 病。 目前肥胖是慢病规范管理中需要控制的危 险因素 2、判断方法 体质指数（BMI）： 体质指数（BMI）体重（kg）身高2（m2） 标准：18.523.9；超重：24；肥胖：28 理想体重和肥胖度 理想体重（kg）身高（cm）105 肥胖度（实际体重理想体重）理想 体重100% 10% 正常；10 超重；20 肥胖 判断方法 腰围女性小于80cm，男性小于90cm 腰臀比男性小于0.9，女性小于0.8 如果。</p><p>2、膳食营养指导与疾病预防膳食营养指导与疾病预防 膳食营养指导和管理概论膳食营养指导和管理概论 膳食结构与膳食指南膳食结构与膳食指南 膳食与营养缺乏病预防膳食与营养缺乏病预防 膳食营养与慢性疾病预防膳食营养与慢性疾病预防 膳食营养素参考摄入量的应用膳食营养素参考摄入量的应用 第一节第一节 膳食营养指导和管理概论膳食营养指导和管理概论 一、膳食营养指导和管理的作用一、膳食营养指导和管理的作用 传递传递“ “平衡膳食平衡膳食” ”的理念的理念 帮助养成良好的饮食习惯帮助养成良好的饮食习惯 降低患相关疾病的风险降低患。</p><p>3、指导老师：张兴国现代营养保健养生与疾病预防胃部养护与健康饮食文献一： 养胃之道胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤，保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。 1、 一天三顿要定时定量，最好定一个时间表，严格去遵守。人的生物钟虽可前后移动，但总在一定范围内，不可能产生太大的差别。2、胃不好的人吃一点就会饱，多吃一点就会胃胀，晚上多吃的话，还可能会因为胃胀而影响入睡。硬、纤维类的东西不好消化，因而建议少吃多餐，正餐要按正常来吃。食物以软、松为主，一些韧性、爽口的东西不宜多吃。</p><p>4、第十一章 营养与疾病防治（答案）一、填空1、升高2、体重3、4-64、负5、碳水化合物 碳水化合物 脂肪6、营养性贫血 骨质软化7、体重8、合理控制总能量9、能量负平衡 促进脂肪分解。10、葡萄糖11、中心静脉营养 外周静脉营养二、选择BABCB BABDD三、名词解释1、乳糖不耐症：指摄食乳糖或含乳糖的乳制品后，由于人体内缺乏乳糖酶而引起的乳糖消化吸收不良的表现，出现腹胀、腹泻等的一系列症状。2、骨质疏松症：是以骨量减少，骨微观结构退化为特征，致使骨强度下降、脆性增加及骨折危险性增加的全身性骨骼疾病。由于食物中缺乏维生素D或人体。</p><p>5、营养与疾病防治,营养与疾病防治,(四)乳糖不 耐症,(二) 营养 过剩,(三)代谢性 疾病,(一) 营养缺 乏病,主要学习内容,(五) 癌,第一节 营养缺乏病,营养缺乏病定义： 指长期严重缺乏一种或多种营养素而造成机体出现各种相应的临床表现或病症 . 地方性甲状腺肿 (碘缺乏) 佝偻病 (钙缺乏) 缺铁性贫血 (铁) 干眼病 (维生素A ),营养缺乏病的病因: 原发性 单纯营养素摄入不足。可以是综合性的各种营养素摄入不足，也可以是个别营养素摄入不足，而以前者为多见。 继发性 由于其他疾病过程而引起的营养素不足，除摄入不足外，还包括消化、吸收、利用、。</p><p>6、第十一章 营养与疾病防治一、填空1、妊娠早期基础代谢率略有 下降 ，中晚期逐渐 升高 。2、一般可根据定期测量孕妇 体重 的增长来评价和判断能量的摄入是否适宜。3、婴儿生长至 4-6 月时，应添加断奶食物作为母乳的补充。4、老年人体内蛋白质的合成能力差，而且对蛋白质的吸收利用率降低，容易出现 负 氮平衡。5、运动员的能量来源主要为 碳水化合物 ，当运动员体内有足够的 碳水化合物和 脂肪 作为能量时蛋白质几乎不被动用。6、妊娠期营养不良可使母体发生 营养性贫血 、 骨质软化 和营养不良性水肿。7、评价糖尿病人能量摄入量是否合适。</p><p>7、第五章 营养与营养相关疾病 一、填空题 l. 目前认为动脉粥样硬化除了遗传、年龄、肥胖、吸烟和缺乏体力活动等危险因素外，(营养膳食)因素极为重要。 2( 控制饮食 )和( 改善营养状况 )已成为防治动脉粥样硬化和冠心病的重要途径。 3在将植物油氢化成人造黄油的生产过程中可产生(反式脂肪酸)，能使血中( LDL胆固 )含量增加，同时引起HDL降低。 4膳食中补充叶酸、维生素B12和维生素B6可降低血。</p>