营养与膳食平衡

营养与膳食平衡Tag内容描述：<p>1、第六章第六章 营养与膳食平衡营养与膳食平衡 食品营养学课程组 第六章第六章 学习目标学习目标 n掌握平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入 量、可耐受最高摄入量的概念 n知道平衡膳食的基本要求 n熟悉平衡膳食宝塔中各塔层食物种类、数 量 n知道膳食结构类型、特点 n根据所学的基本概念判断科学合理的膳食 合理的营养是保证人体健康的重要因素之 一，良好的膳食结构是合理营养的前提。 一、膳食营养 （一）膳食营养素参考摄入量的基本概念 RDA：每日膳食营养素摄入量 DRIs： 膳食营养素参考摄入量 EAR： 平均摄入量 AI：适宜摄入量 RNI： 推。</p><p>2、第十章营养与膳食平衡 l 人们在维持自身健康的生命活动和从事各种劳动等过程中 ，都需要有足够的能量和各种营养素。不同的营养素可包 含在各种不同的食物之中。通常，合理的膳食是由含有不 同营养素的食品组成，并保持一定的膳食平衡，而不同的 膳食结构如富于蔬菜、水果的膳食与降低某些非传染性、 慢性病的危险有关。尤其是近年采的研究表明，某些非营 养素的食品组分如黄酮类化合物和植物固醇等对防治心血 管疾病和癌症有一定关系。如果仅注意单个营养素的作用 ，则很难发挥这些非营养素有益身体健康的作用。 l事实上，目前人们在进一。</p><p>3、第六章第六章 营养与膳食平衡营养与膳食平衡 食品营养学课程组 第六章第六章 学习目标学习目标 n掌握平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入 量、可耐受最高摄入量的概念 n知道平衡膳食的基本要求 n熟悉平衡膳食宝塔中各塔层食物种类、数 量 n知道膳食结构类型、特点 n根据所学的基本概念判断科学合理的膳食 合理的营养是保证人体健康的重要因素之 一，良好的膳食结构是合理营养的前提。 一、膳食营养 （一）膳食营养素参考摄入量的基本概念 RDA：每日膳食营养素摄入量 DRIs： 膳食营养素参考摄入量 EAR： 平均摄入量 AI：适宜摄入量 RNI： 推。</p><p>4、食品营养与卫生学 食品营养部分 广州城市职业学院 主讲人:黄建初 李崇高 第九章 营养与膳食平衡及疾病防治 本章学习目的与要求 1、了解和掌握膳食营养素参考摄入量 2、了解和掌握膳食结构与膳食类型； 3、了解和掌握膳食指南及膳食平衡宝塔； 4、认识营养与营养缺乏病、营养性贫血、维生素缺 乏症甲状腺肿等病的关系，掌握预防上述慢性疾病的 饮食原则； 5、认识营养与肥胖、冠心病高血压、糖尿病、肿瘤 、癌症等营养过剩病的关系，掌握预防上述慢性疾病 的饮食原则。 广 州 城 市 职 业 学 院 第一节 膳食营养与膳食平衡 广 州 城 市 职 。</p><p>5、第六章 营养与膳食平衡,食品营养学课程组,第六章 学习目标,掌握平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量的概念 知道平衡膳食的基本要求 熟悉平衡膳食宝塔中各塔层食物种类、数量 知道膳食结构类型、特点 根据所学的基本概念判断科学合理的膳食,合理的营养是保证人体健康的重要因素之一，良好的膳食结构是合理营养的前提。 一、膳食营养 （一）膳食营养素参考摄入量的基本概念 RDA：每日膳食营养素摄入量 DRIs： 膳食营养素参考摄入量 EAR： 平均摄入量 AI：适宜摄入量 RNI： 推荐摄入量 UL： 可耐受最高摄入量 营养素需要量。</p><p>6、第一节 营养素及功能,一、人体的基本化学物质构成 1.人体的基本化学物质构成 原子水平:氧、碳、氢、其他 分子水平：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质,人体的基本化学物质构（65kg,man),营养素：食物中所含的营养成分即为营养素。它是指能在体内消化吸收，具有供给热能、构成机体组织和调节生理机能，为机体进行正常新陈代谢所必需的物质。 人体所需要的营养素：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水六大种类。,营养定义：摄取，消化、吸收、代谢，利用食物中的营养素构建机体组织、满足生理功能和体力活动需要的过程。,营养素的功。</p><p>7、营养搭配与膳食平衡,营养搭配与膳食平衡,革命的本钱是身体 身体的本钱是营养,日常饮食九个误区,一、吃得好必定营养好。 二、花钱买健康。 三、不吃脂、只吃油。 四、早餐吃少，晚餐补齐。 五、不吃鸡蛋。 六、多吃蛋白、健美肌肉。 七、没有条件讲营养。 八、洋快餐营养又方便。 九、纯净水干净卫生又健康。,营养搭配与膳食平衡,为了维持人体的正常新陈代谢，保持身体健康，必须通过正确的膳食为其提供各种符合要求的营养素。任何偏食、挑食等情况，都会影响到人体健康，因此，必须做到平衡膳食，合理营养。,营养搭配与膳食平衡,平衡膳食。</p><p>8、第十章 营养与膳食平衡,一、中国居民膳食营养参考摄入量,主要讲解内容,社区营养（community nutrition）定义:是从社会角度研究人类营养问题的理论、实践和方法。它密切结合社会生活实际，以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体，从宏观上研究其合理营养与膳食。 研究内容:包括限定区域内各种人群的营养供给量、营养状况评价、人群食物结构、食物经济、饮食文化、营养教育、法制与行政干预以及社会条件、社会因素等对居民营养的作用。主要从社会生活出发，着眼于社会人群总体，从营养科学和社会条件、社会因素相结合上研究解决居民营。</p><p>9、第十章营养与膳食平衡,人们在维持自身健康的生命活动和从事各种劳动等过程中，都需要有足够的能量和各种营养素。不同的营养素可包含在各种不同的食物之中。通常，合理的膳食是由含有不同营养素的食品组成，并保持一定的膳食平衡，而不同的膳食结构如富于蔬菜、水果的膳食与降低某些非传染性、慢性病的危险有关。尤其是近年采的研究表明，某些非营养素的食品组分如黄酮类化合物和植物固醇等对防治心血管疾病和癌症有一定关系。如果仅注意单个营养素的作用，则很难发挥这些非营养素有益身体健康的作用。 事实上，目前人们在进一步研究各营养。</p><p>10、第九章营养与膳食平衡 第一节膳食营养素参考摄入量的基本概念第二节膳食结构与膳食类型第三节居民营养状况调查第四节膳食指南与膳食平衡宝塔第五节营养食谱的设计 第九章营养与膳食平衡 第一节膳食营养素参考摄入量。</p><p>11、项目四合理营养与平衡膳食 同学们在一起聊天 同学甲 我早餐吃得可好了 吃了一个鸡蛋 喝了一杯牛奶 还有一个馒头 多有营养呀 看 我的身体又高又结实 同学乙 是吗 我可喜欢菠萝包了 我早餐吃了两个菠萝包 喝了一杯咖啡 营养也不错 同学丙 我早餐吃了一个火腿鸡蛋三明治 喝了一杯鲜橙汁 到底哪位同学的早餐在提供能量和营养素的数量 质量和比例方面最符合营养需求呢 案例引入 3 项目四合理营养与平衡膳食 做。</p><p>12、合理营养均衡饮食、合理营养均衡饮食、合理营养：全面提供满足卫生要求的均衡饮食。均衡饮食：利用自然界多种食物，构成营养素种类齐全，其质量和量能满足和适应人们的生理活动和劳动营养所需的饮食。第一节各种食物的营养价值，食品的营养价值(NutritionalValue):通常指食品中含有的营养素和热能满足人体需要的程度，营养素种类齐全，数量和相互的比例适当，容易被人体消化、吸收和利用合理的营养均衡的饮食。</p>