营养状况评价

营养状况评价Tag内容描述：<p>1、主讲人：张艳主讲人：张艳 第六章第六章 营养调查与营养状况评价营养调查与营养状况评价 welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 案例 某成年男性，30岁，从事轻度体力活动 ，通过膳食调查了解到其一日内摄入的食物 如下：大米150g、面粉200g、大白菜100g、 青菜100g、苦瓜100g、鸡蛋100g、带鱼100g 、菜油50g、牛奶100g、葡萄150g（重量均 为可食部的重量）。 思考： 1、该男性的膳食摄入量能否满足中国营养学会 制定的膳食参考摄入量标准（DRIs）？ 2、膳食构成是否合理？应如何改进？ 第。</p><p>2、临床营养临床营养 杨 艳 营养与食品卫生教研室 病人营养状况评价 营养状况（nutritional status） n营养状况指机体摄入营养素满足其生理需要的程度。 n营养摄入与营养需要之间的平衡受多种因素影响。 营养素摄入 维持良好健康状 态的营养素需要 良好营养状况良好营养状况 食物摄入 饮食习惯 经济 情绪 文化 疾病 感染、疾病、发 热或生理应激 生长 维持生命 心理应激 营养缺乏的发展过程 阶段营养物质消耗阶段主要检测方法 1膳食中营养素不足膳食调查 2组织内贮存量下降生化检查 3体液中营养素浓度下降生化检查 4组织功能降低人体测量/生。</p><p>3、临床营养,杨 艳 营养与食品卫生教研室,病人营养状况评价,营养状况（nutritional status）,营养状况指机体摄入营养素满足其生理需要的程度。 营养摄入与营养需要之间的平衡受多种因素影响。,营养素摄入,维持良好健康状态的营养素需要,良好营养状况,食物摄入,饮食习惯,经济,情绪,文化,疾病,感染、疾病、发热或生理应激,生长,维持生命,心理应激,营养缺乏的发展过程,临床营养缺乏的膳食、生化及临床评估发展过程,膳食摄入不足或吸收障碍或机体营养素丢失增加,组织水平降低体内储存损耗,生理功能改变,细胞正常功能的恶化,临床症状,发病,死亡,营。</p><p>4、临床营养科,病人营养风险筛查 与营养状况评价,完整的医疗模式,如何判断患者的营养状况？,但有时只是眼见而无法判断！,肥胖与体重测量,缺铁性贫血,便秘,膳食习惯与健康,营养风险筛查与营养评价,营养风险筛查（NRS）是指由医护人员、营养医生等实施的快速、简便方法，已决定是否需要制定和实施营养支持计划。 营养评价(nutritional assessment)是通过人体测量、生化检查、临床检验及多项综合营养评定方法等手段,判定人体营养状况,确定营养不良的类型及程度,估计营养不良所致后果的危险性,并监测营养支持的疗效。,一、膳食调查与评价 二、人。</p><p>5、病人营养状况评价,中山大学营养学系 王冬亮,我国住院病人总的营养不良发生率约为10%。 普外科患者营养不良的发生率为12.4%。 不佳的营养状态将影响住院期间并发症的发生率、住院时间、病死率、费用和再入院率。,病人营养状况评价的必要性,对病人营养状况的客观反映 可区分营养不良类型及原因 为临床营养支持提供依据，评估营养治疗（支持）效果 可对病人发生并发症危险性进行预测,病人营养状况评价的临床意义,内 容 提 要 第一节、病人营养状况的评价 第二节、病人营养不良的类型,第一节、病人营养状况的评价,中医:望、闻、问、切，简称“。</p><p>6、第四章,平衡膳食和营养状况评价,第一节 平衡膳食 第二节 营养调查,第一节,平衡膳食, ,营养素参考摄入量 合理营养 、平衡膳食 膳食结构 膳食指南,一、营养素参考摄入量,（一）营养素需要量及膳食摄入量,定义（A）,现状及发展（C）,（一）营养素供给量及膳食摄入量,营养素需要量：机体为了维持适宜的营养状况在一段时间内平均每天必需“获得的”该营养素的最低量。,适宜的营养状况：指机体处于良好的健康状态 并且能够维持这种状态。,基础需要量：为预防临床可察知的功能损害所需要的营养素量。,储备需要量：维持组织中储存一定水平该营养素。</p><p>7、第5章 人群营养状况的评价,【教学目的与要求】, 概述 膳食调查 营养生化指标检测 临床体征检查,【主要内容】,人群营养状况评价: 是全面了解个体或群营养 状况的基本方法，目的是了解不同生理 状况、不同生活环境、不同劳动条件下 各种人群营养状况和存在的问题，为有 计划地改善和提高人民膳食质量提供科 学依据。,评价内容：膳食营养摄入状况、机体营养水平 评价方法：膳食调查、体格检查及实验室检查,概述,一、膳食调查 目的是了解在一定时间内调查对象通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，对照参考摄入量来评定其营养需要的。</p><p>8、营养状况评价,佛山市中医院 临床营养科,营养评价： 通过临床检查、人体测量、生化及实验室检查、人体组成测定、综合性营养评价等手段，判断机体营养状况，确定营养不良的类型和程度，估计营养不良所致的危险性，并监测营养支持的疗效。,营养状况评价项目,人体测量,生化及实验 室检查,综合评价 指标,人体组成 测定,临床检查,临床检查,1、病史采集 膳食调查 病史 精神史 用药史 生理功能史,WHO专家委员会 建议特别注意 下列13个方面：,头发 面色 眼 唇 舌 齿 龈 面(浮肿) 皮肤 指甲 心血管系统 消化系统 神经系统,临床检查,2、体格检查,营养。</p><p>9、老年患者营养状态评估 MNA-SF最方便有效的工具,我国已进入老龄化社会,2010年底, 中国65岁及以上老年人口为1.18亿,占总人口的8.87%。60岁人口占总人口的13.26%。 国内外临床资料表明，老年人容易罹患营养不良 有独立生活能力的社区老年人中，营养不良发病率为5%10% 老年住院患者营养不良发生率高达29%至61% 蛋白质热量营养不良症在住院老年病人中患病率为60%, 但被诊出率仅为36%, 获得营养支持者只有8%,1,*全国老龄工作委员会办公室：中国人口老龄化发展趋势预测研究报告，2006 年2 月发布 第六次全国人口普查数据库 2010年11月1日发布 *Co。</p><p>10、临床营养,杨 艳 营养与食品卫生教研室,病人营养状况评价,营养状况（nutritional status）,营养状况指机体摄入营养素满足其生理需要的程度。 营养摄入与营养需要之间的平衡受多种因素影响。,营养素摄入,维持良好健康状态的营养素需要,良好营养状况,食物摄入,饮食习惯,经济,情绪,文化,疾病,感染、疾病、发热或生理应激,生长,维持生命,心理应激,营养缺乏的发展过程,临床营养缺乏的膳食、生化及临床评估发展过程,膳食摄入不足或吸收障碍或机体营养素丢失增加,组织水平降低体内储存损耗,生理功能改变,细胞正常功能的恶化,临床症状,发病,死亡,营。</p><p>11、营养状况测定与评价,要想身体健康， 必须做到合理营养,怎样吃才算合理营养呢？ 那就要学会科学搭配食物,如何知道膳食搭配是否科学呢？ 这就需要通过营养状况评价来检验,兵马未动，粮草先行 三军未动，粮油先行 营养缺乏病导致非战斗减员 良好的营养储备提高军事作业效能,军人营养状况评价的重要性,抗美援朝志愿军中某师夜盲发病者为5770例，占一半以上。,一、概述,营养状况（nutritional status）是指人体获得的营养素满足生理需要的程度。 营养状况评价（assessment of nutritional status）是对从膳食调查、生化检查、人体测量及临床检。</p><p>12、营养状况评价,1,.,第一节 概述 定义：运用科学手段了解某一人群或个体的膳食摄入和营养水平，以判别其当前的营养状况。 内容：膳食调查、体格检查、生化检验,2,.,第二节 膳食调查,3,.,膳食调查： 了解每人每日各种主副食摄入量，计算出每人每日所摄入的热能和各种营养素，与供给量标准进行比较，评定正常营养需要的满足程度。,4,.,一、调查内容 调查对象：人群、总人数 调查日期及天数 食物摄入量 二、调查方法 询问法、记帐法和称重法,5,.,1.询问法（24小时回顾法） 优点：简单易行 缺点：不精确 2.记帐法：适用于有详细帐目的集体单位 。</p><p>13、a,1,营养状况测定与评价,a,2,要想身体健康， 必须做到合理营养,怎样吃才算合理营养呢？ 那就要学会科学搭配食物,如何知道膳食搭配是否科学呢？ 这就需要通过营养状况评价来检验,a,3,兵马未动，粮草先行 三军未动，粮油先行 营养缺乏病导致非战斗减员 良好的营养储备提高军事作业效能,军人营养状况评价的重要性,抗美援朝志愿军中某师夜盲发病者为5770例，占一半以上。,a,4,一、概述,营养状。</p>