蔗糖脂肪酸酯
表面活性剂蔗糖脂肪酸酯的合成与应用。蔗糖酯是一种高效乳化剂和表面活性剂。其合成方法主要有溶剂法、无溶剂法、微乳化法和酶催化法4种。食品伙伴网http。//www.foodmate.net 食品伙伴网http。
蔗糖脂肪酸酯Tag内容描述:<p>1、中华 人 民 共 和 国 国家 标 准 食品添加剂 U D C 6 6 1 . 7 3 3 : 6 6 4 G s 8 2 7 2 一 8 7 蔗 枪 脂 肪 酸 酣 F o o d a d d i t i v e S u c r o s e t a t t y a c i d e s t e r 本标准适用于蔗糖与脂肪酸醋化而成的蔗糖脂肪酸醋。 本标准规范产品可作为食品添加剂, 如乳 化剂、润湿剂、 结构式 ( 以 改质剂及水果保鲜剂等。 , 二1 即蔗搪单脂肪酸醋为代表) R C O O 一C H 注:1 )为能与脂肪酸结合生成二幽或三靡时的经基位f. 示性式:( R C O O) . C , z H , A ( O H) , - . r 式中:R 月 甘 肪酸的烃蓦; , 蔗糖的轻荃醋化教。 1 。</p><p>2、书 书 书 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 犌犅 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 书 书 书 犌犅 ? ? ? ? ? 。 ? ?,?: ?“? ? ?” 。 犌犅 ? ? ? ? ? ?。 ? () 狀 () 狀 ?; 狀 ?。 ? ? ?。 ? ? ? ? 。</p><p>3、; 翁 商I 】 4 提 含 乳 饮 料 的 、 r- 江期 以 来 以 牛 奶 咖 啡 奶茶为代表的含乳饮料在饮料市 场上 逐渐倍受瞩 目 由于这些含 乳饮料已经在各大城市的便利店、 超市 及 日益增 多的街 头 自动销售 机等占据了不可或缺的重要地位 所 以从 2 0 0 4 年到现 在已有很 多种 牛奶咖 啡和奶茶 的新产 品投入市 场 例如:雅哈咖 啡、 麒麟 F i r e 系 列咖啡 午后奶茶等 受到了大都 市 白领及年轻人 的青睐 市 场 的 销 售情 况也 出现 了较好 的 开端 。 今后 随着人们对健 康食 品重视 程度和需 求的增 大 含乳饮料市 场将有呈现急速扩大。</p>