总糖还原糖测定的方法和评价

总糖还原糖测定的方法和评价Tag内容描述：<p>1、还原糖和总糖的测定 3 5 二硝基水杨酸比色法 一 材料 主要仪器和试剂 1 材料 小麦面粉 精密pH试纸 2 主要仪器 1 具塞玻璃刻度试管 20mL11 2 大离心管 50mL2 3 烧杯 100mL1 4 三角瓶 100mL1 5 容量瓶 100mL3 6 刻度吸。</p><p>2、总糖和还原糖的测定 总糖和还原糖的测定 3 53 5 二硝基水杨酸法 实验报告二硝基水杨酸法 实验报告 前言前言 糖在我们日常生活中随处可见 我们吃的米饭 水果 零食中或多或少都 含有一些糖类 同时 糖也是我们维持机体运动所必不可少的物质 没有了它 就没有了能量的来源 我们这次便走进实验室探索糖类的奥秘 本次实验我 们将用3 5 二硝基水杨酸法测定总糖和还原糖中的含糖量 本次实验中 我们除了要掌握。</p><p>3、生物化学综合实验报告题 目：3,5-二硝基水杨酸比色法测定还原糖和总糖姓 名 : 学 号： 同组成员： 分院(系)： 专业班级： 指导教师： 完成日期 ： 年 月 日1.实验目的用比色法测定山芋中还原糖和总糖含量2.实验原理先用已知浓度的葡萄糖标准溶液与DNS反应测其分光度，制得标准曲线，在测山芋中糖与DNS反应后的分光度A从而得其总糖和还原糖含量。3.实验仪器和试剂试剂：1g/L葡萄糖标准液、3,5-二硝基水杨酸、6mol/L HCl，6mol/L NaOH仪器：25,100ml容量瓶、1,5ml吸量管、50ml移液管、100ml量筒、试管、滴管、离心管、玻璃棒、洗耳球、100ml。</p><p>4、总糖和还原糖的测定 3 5 二硝基水杨酸法 实验报告 前言 糖在我们日常生活中随处可见 我们吃的米饭 水果 零食中或多或少都含有一些糖类 同时 糖也是我们维持机体运动所必不可少的物质 没有了它 就没有了能量的来源。</p><p>5、实验一、总糖和还原糖的测定 3,5-二硝基水杨酸法,一、实验目的,1、掌握还原糖和总糖测定的基本原理； 2、学习用3,5-二硝基水杨酸法测定还原糖的方法。,二、实验原理,还原糖是指含有自由醛基或者酮基的糖类，单糖都是还原糖，双糖和多糖不一定是还原糖；利用糖的溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来；对没有还原性的双糖和多糖，可用酸水解法使其降解成有还原性的单糖进行测定，再分别求出样品中还原糖和总糖的含量（还原糖以葡萄糖含量计）。,还原糖在碱性条件下加热被氧化成糖酸及其它产物，3,5-二硝基水杨酸则被。</p><p>6、淀粉的测定方法-蒽酮法一 原理用乙醇将烟叶中可溶性糖浸出并分离出去，而后烟叶中淀粉用适量Hcl，因淀粉在稀酸作用下被水解成葡萄糖，再按葡萄糖测定进行。根据葡萄糖的含量从而算出淀粉含量。二 仪器设备三角瓶50ml 容量瓶100ml 移液管10ml、1ml 漏斗 圆底烧瓶1000ml 离心管和离心机 水浴锅 温度计 烘箱 滤纸 天平 分光光度计 三 试剂盐酸 乙醇 氢氧化钠 蒽酮四、 试剂的配制和标准曲线的绘制1. 葡萄糖标准液的配制 称取无水葡萄糖（AR级）0.1g溶于蒸馏水中，定容至100毫升，用前取此液10毫升，再用水稀释至100毫升。2. 标准曲线的绘制 。</p><p>7、实验二总糖和还原糖的测定 3 5 二硝基水杨酸法 目的要求 掌握还原糖和总糖的测定原理学习用比色法测定还原糖的方法 实验原理 在NaOH和丙三醇存在下 3 5 二硝基水杨酸 DNS 与还原糖共热后被还原生成氨基化合物 在过量的NaOH碱性溶液中此化合物呈桔红色 在540nm波长处有最大吸收 在一定的浓度范围内 还原糖的量与光吸收值呈线性关系 利用比色法可测定样品中的含糖量 实验内容 葡萄糖标准曲线。</p><p>8、实验二 总糖和还原糖的测定 (3，5二硝基水杨酸法),食品生物化学实验课程,掌握3，5二硝基水杨酸法测定待测样品的总糖和还原糖含量的基本原理，学会处理721型或722型分光光度计出现的问题,一、实验目的,二、实验原理,还原糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖是指含有自由醛基或酮基的糖类，单糖都是还原糖，双糖和多糖不一定是还原糖，其中乳糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。 利用糖的溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来，对没有还原性的双糖和多糖，可用酸水解法使其降解成有还原性的单糖进行测定，。</p><p>9、葡萄酒中还原糖和总糖的测定 一、 实验目的 掌握还原糖和总糖的测定的基本原理，学习费林试剂法测定还原糖和总糖的操作方法。 二、 实验原理 还原糖和总糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖是指含有自由醛基或酮基的糖类，单糖都是还原糖，双糖和多糖不一定是还原糖，其中乳糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。利用糖的溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来，对没有还原性的双糖和多糖，可。</p><p>10、实验二 总糖和还原糖的测定3,5二硝基水杨酸比色法一、目的要求：掌握还原糖和总糖的测定原理，学习用比色法测定还原糖的方法。二、实验原理:在NaOH和丙三醇存在下，3,5二硝基水杨酸（DNS）与还原糖共热后被还原生成氨基化合物。在过量的NaOH碱性溶液中此化合物呈桔红色，在540nm波长处有最大吸收，在一定的浓度范围内，还原糖的量与光吸收值呈线性关系，利用比色法可测定样品中的含糖量。三、试剂和器材1、试剂3,5二硝基水杨酸（DNS）试剂：称取5.0g DNS溶于200ml 2mol/L NaOH溶液中（不适宜用高温促溶），接着加入到酒石酸甲钠的热溶液中。</p><p>11、实验二 总糖和还原糖的测定 3,5二硝基水杨酸法 一、目的要求： 掌握还原糖和总糖的测定原理，学习用比色法测定还原糖的方法。 二、实验原理: 在NaOH和丙三醇存在下，3,5二硝基水杨酸（DNS）与还原糖。</p><p>12、总糖和还原糖的测定 斐林氏法 2006 08 30 00 00 00来源 评论 0 我要评论 总糖和还原糖测定方法较多 如3 5 二硝基水杨酸法 碱性铜试剂法 蒽酮比色法 斐林氏法等 这里只介绍斐林氏法 一 目的 学习掌握生产实践中常用的。</p><p>13、实验一果酒中还原糖和总糖含量的测定 1 一 目的 1 掌握用直接滴定法测定还原糖的原理和方法 2 掌握用酸水解法测定葡萄酒中总糖含量的原理和方法 3 了解测定总糖含量的意义 4 了解葡萄酒国家标准 2 二 原理 利用费林溶液与还原糖共沸 生成氧化亚铜沉淀的反应 以次甲基蓝为指示液 以样品或经水解后的样品滴定煮沸的费林溶液 达到终点时 稍微过量的还原糖将蓝色的次甲基蓝还原为无色 以示终点 根据样品消。</p><p>14、精品文档 实验一 总糖和还原糖的测定 一 费林试剂比色法 目的要求 掌握还原糖和总糖的测定原理 学习用直接滴定法测定还原糖的方法 实验原理 将一定量的碱性酒石酸铜甲液和乙液等体积混合时 硫酸铜与氢氧化钠反应 生成氢氧化铜沉淀 2NaOH CuSO4 Cu OH 2 Na2SO4 所生成的氢氧化铜沉淀与酒石酸钠反应 生成可溶性的酒石酸钾钠铜 COOK C OH H C OH COONa H COOK。</p>