总糖和还原糖的测定

总糖和还原糖的测定Tag内容描述：<p>1、总糖和还原糖的测定费林试剂热滴定法目的要求：掌握还原糖和总糖的测定原理，学习用直接滴定法测定还原糖的方法。实验原理：还原糖是指含有自由醛基（如葡萄糖）或酮基（如果糖）的单糖和某些二糖（如乳糖和麦芽糖）。在碱性溶液中，还原糖能将Cu2+、Hg2+、Fe3+、Ag+等金属离子还原，而糖本身被氧化成糖酸及其他产物。糖类的这种性质常被用于糖的定性和定量测定。本实验采用费林试剂热滴定法。费林试剂由甲、乙两种溶液组成。甲液含硫酸铜和亚甲基蓝（氧化还原指示剂）；乙液含氢氧化钠，酒石酸钾钠和亚铁氰化钾。将一定量的甲液和乙液等。</p><p>2、实验二 总糖和还原糖的测定3,5二硝基水杨酸比色法一、目的要求：掌握还原糖和总糖的测定原理，学习用比色法测定还原糖的方法。二、实验原理:在NaOH和丙三醇存在下，3,5二硝基水杨酸（DNS）与还原糖共热后被还原生成氨基化合物。在过量的NaOH碱性溶液中此化合物呈桔红色，在540nm波长处有最大吸收，在一定的浓度范围内，还原糖的量与光吸收值呈线性关系，利用比色法可测定样品中的含糖量。三、试剂和器材1、试剂3,5二硝基水杨酸（DNS）试剂：称取5.0g DNS溶于200ml 2mol/L NaOH溶液中（不适宜用高温促溶），接着加入到酒石酸甲钠的热溶液中。</p><p>3、实验一 总糖和还原糖的测定（一）费林试剂比色法目的要求掌握还原糖和总糖的测定原理，学习用直接滴定法测定还原糖的方法。实验原理将一定量的碱性酒石酸铜甲液和乙液等体积混合时，硫酸铜与氢氧化钠反应，生成氢氧化铜沉淀：2NaOH + CuSO4 = Cu(OH)2 + Na2SO4所生成的氢氧化铜沉淀与酒石酸钠反应，生成可溶性的酒石酸钾钠铜：COOKCOHHCOHCOONaHCOOKCOHCOCOONaHCu(OH)2+=Cu + 2H2 H2 O 在加热条件下，用样液滴定，样液中的还原糖与酒石酸钾钠铜反应，酒石酸钾钠。</p><p>4、生物化学综合实验报告题 目：3,5-二硝基水杨酸比色法测定还原糖和总糖姓 名 : 学 号： 同组成员： 分院(系)： 专业班级： 指导教师： 完成日期 ： 年 月 日1.实验目的用比色法测定山芋中还原糖和总糖含量2.实验原理先用已知浓度的葡萄糖标准溶液与DNS反应测其分光度，制得标准曲线，在测山芋中糖与DNS反应后的分光度A从而得其总糖和还原糖含量。3.实验仪器和试剂试剂：1g/L葡萄糖标准液、3,5-二硝基水杨酸、6mol/L HCl，6mol/L NaOH仪器：25,100ml容量瓶、1,5ml吸量管、50ml移液管、100ml量筒、试管、滴管、离心管、玻璃棒、洗耳球、100ml。</p><p>5、实验二 总糖和还原糖的测定 (3，5二硝基水杨酸法),食品生物化学实验课程,掌握3，5二硝基水杨酸法测定待测样品的总糖和还原糖含量的基本原理，学会处理721型或722型分光光度计出现的问题,一、实验目的,二、实验原理,还原糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖是指含有自由醛基或酮基的糖类，单糖都是还原糖，双糖和多糖不一定是还原糖，其中乳糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。 利用糖的溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来，对没有还原性的双糖和多糖，可用酸水解法使其降解成有还原性的单糖进行测定，。</p><p>6、实验一、总糖和还原糖的测定 3,5-二硝基水杨酸法,一、实验目的,1、掌握还原糖和总糖测定的基本原理； 2、学习用3,5-二硝基水杨酸法测定还原糖的方法。,二、实验原理,还原糖是指含有自由醛基或者酮基的糖类，单糖都是还原糖，双糖和多糖不一定是还原糖；利用糖的溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来；对没有还原性的双糖和多糖，可用酸水解法使其降解成有还原性的单糖进行测定，再分别求出样品中还原糖和总糖的含量（还原糖以葡萄糖含量计）。,还原糖在碱性条件下加热被氧化成糖酸及其它产物，3,5-二硝基水杨酸则被。</p><p>7、实验二总糖和还原糖的测定 3 5 二硝基水杨酸法 目的要求 掌握还原糖和总糖的测定原理学习用比色法测定还原糖的方法 实验原理 在NaOH和丙三醇存在下 3 5 二硝基水杨酸 DNS 与还原糖共热后被还原生成氨基化合物 在过量的NaOH碱性溶液中此化合物呈桔红色 在540nm波长处有最大吸收 在一定的浓度范围内 还原糖的量与光吸收值呈线性关系 利用比色法可测定样品中的含糖量 实验内容 葡萄糖标准曲线。</p>